لپسیرزکا آٹا روٹی اور گھر میں کھانا پکانے نوڈلس کے لئے ایک مشین ہے. یہ تھوڑا سا جگہ لیتا ہے، برقرار رکھنا آسان ہے، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ پیشہ ورانہ سامان کی کارکردگی میں کمتر نہیں ہے.
ہینڈل کردہ نوڈلس بھی میکانی طور پر نامزد ہیں، گھریلو بچوں کے لئے موزوں ہیں جو چھوٹے مقدار میں نوڈلس بناتے ہیں. یہ ایک ہینڈل کے ساتھ لیس ہے، ایک گوشت کی چکی کی طرح، جس میں گردش کے ساتھ میکانزم فعال ہوجائے ہیں. اس ماڈل کا ایک بڑا فائدہ کاٹنے کے آلے کے گردش کی رفتار پر مستقل کنٹرول ہے. ایسے نوڈلس اپنے بجلی کے ہم منصبوں کے مقابلے میں سستی اور آسان ہیں.
نڈل کیسے کام کرتا ہے؟
یہ دو رولرس پر مشتمل ایک حلقے میں کاٹنے والی بلیڈ، جس میں، ہینڈل گھومنے کے بعد، آٹا شیٹ کو براہ راست سٹرپس میں کاٹ دیتے ہیں. اسے آٹا بھیڑ کہا جاتا ہے. نوڈل میں آٹا پتلی رولنگ کے لئے ایک رولر ہے.
ایک نوڈل کا انتخاب کیسے کریں؟
جب دستی گود - شیکر منتخب کرتے ہیں، تو مندرجہ ذیل پیرامیٹرز کی جانچ پڑتال کریں:
- جسمانی مواد؛
- آٹا کی موٹائی کے کنٹرول کی سطح؛
- میز پر آلے کے روزہ لگانے کی موجودگی؛
- مختلف نوز کے ساتھ ایک مکمل سیٹ.
آپ کو توجہ دینے کی ضرورت سب سے پہلی چیز یہ ہے، تاکہ یہ کارخانہ دار کی طرف سے سٹینلیس سٹیل سے بنا ہوا ہے. کوالٹی نوڈلس طبی سٹیل سے بنا رہے ہیں، خاص غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ.
جدید نوڈلس آٹے کی موٹائی کی 6 کی سطح سے 0.2 سے 3 ملی میٹر تک ایڈجسٹمنٹ ہیں، اور بعض نمونے میں آپ کو نوڈلس کی مختلف چوڑائی کی وضاحت بھی کر سکتی ہے، یہ 2 سے 6.5 ملی میٹر تک ہوسکتی ہے. ان دو پیرامیٹروں کو قائم کرنے کے لئے زیادہ مواقع، ڈش میں زیادہ مختلف تیار کیا جا سکتا ہے، کیونکہ چٹنی کا ذائقہ اس کے ساتھ خدمت کی مصنوعات کے سائز اور شکل پر زیادہ تر انحصار کرتا ہے.
ٹیبل میں ایک خاص منسلک ہونا لازمی ہے، یہ آلے کو ٹھیک کرے گا، اور نوڈلس کو پکڑنے سے بچانے کے لۓ میزبان کو بچائے گا.
نوڈلس کے ساتھ ایک سیٹ میں نوڈلس بنانے کے لۓ مختلف نوز چلتا ہے، اور اضافی نوز الگ الگ خریدے جا سکتے ہیں. بنانے کے لئے گوداموں کے لئے خصوصی نوز ہیں: گوپانگ، رویولی ، سپتیٹی، فیکٹویسی، تنگ نوڈلس، لسانگنا شیٹس اور دیگر خاص قسم کے پاستا. مثال کے طور پر، کھانا پکانے کے رویولی کے لئے نوز کے ساتھ ایک نوڈل ایک pelmennitsa اور ایک varenichnitsa کی جگہ لے سکتا ہے، کے بعد سے اندرونی اور ٹرم کناروں کے ساتھ آٹا کی دو تہوں سے پیڈ بناتا ہے.
آپ کے لئے کس طرح کی نوڈل بہتر ہو گی آپ کے کھانے کی عادات پر.
نوڈلس کا استعمال کیسے کریں؟
گھر نوڈل استعمال کرنے میں یہ آسان ہے، اہم بات یہ ہے کہ آٹا تیار کریں. اس ہدایات میں اشارہ آٹا کے ساتھ ملائیں، ایک رولنگ پن کے ساتھ اسے پہلے سے رول کریں، اس سے اضافی آٹا ملاتے ہوئے. جب پہلی بار استعمال کرتے ہوئے، خشک کپڑے کے ساتھ نوڈل کو مسح کریں اور رولرس کے ذریعہ تھوڑا سا آٹا ڈالیں تو پھر اسے باہر نکالنے کی ضرورت ہے.
- ہم میز پر نوڈل کو ٹھیک کرتے ہیں.
- ہم نے ہینڈ رول ڈالنے کے لئے پلاٹین پر سوراخ میں ڈال دیا.
- 1 پوزیشن کو کنٹرول کرنے کے لئے مشین کنٹرول مقرر کریں، اسے باہر ھیںچو تاکہ دو ہموار رولرس 3 ملی میٹر کے گرد کہیں کھلی جگہ کھولیں.
- گھوم کو تبدیل کریں اور مشین کے ذریعہ آٹا چھوڑ دیں.
- آٹا کو فولانے، 5-6 بار رولنگ دو
- جب آٹا لچکدار ہوتا ہے تو، ریگولیٹر کو پوزیشن میں ڈال دو اور رولر کے ذریعہ آٹا دو.
- آٹا 0.2 ملی میٹر موٹی ہوجاتا ہے جب تک کہ ایک بار پھر، صرف پوزیشن 3 اور اس کے ذریعے دوبارہ نہ دو.
- ایک چھری کا استعمال کرتے ہوئے، سٹرپس میں آٹا کاٹنا، لمبائی 25 سینٹی میٹر میں.
- ہم نے ہینڈل کو کاٹنے والی رولر کے لئے ڈال دیا.
- نوڈلس (1.5 ملی میٹر یا 6.6 ملی میٹر) کی ضروری چوڑائی مقرر کریں
- آہستہ آہستہ گھومنے لگے، دھاگے والے بلاک کے ذریعے آٹا آو.
تیار پیسٹ میزائل پر ڈالیں اور کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے خشک رہنے دیں یا بیکنگ شیٹ پر ڈالیں اور تندور تھوڑا سا بھوری رنگ میں رکھیں. اگر ایک کپاس بیگ میں خشک جگہ میں ذخیرہ شدہ پیسٹ 1-2 ہفتوں کو خراب نہیں کرتا. تازہ پادری کو 2-5 منٹ سے زیادہ کے لئے پکایا جانا چاہئے.
میکانی نوڈلس کی دیکھ بھال
گھر کی خدمت میں، نوڈل بہت آسان ہے. وہ دیکھ بھال کے قواعد و ضوابط کے مطابق، طویل عرصے سے خدمت کرے گی:
- اسے پانی کے نیچے یا ایک ڈش واشر میں نہ ڈالو.
- اکثر باورچی خانے کے کاغذ کے ساتھ ہموار رولرس کی کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے صاف کیا گیا؛
- استعمال کے بعد، ایک برش یا لکڑی کی چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے صاف کرنے کے لئے یقینی بنائیں؛
- اندر صاف کرنے کے لئے، پلاسٹک محافظوں کو نکالنے کے لئے ضروری ہے؛
- آپ کاٹنے والے رولرس کے کناروں پر پٹرولیم جیلی استعمال کرسکتے ہیں؛
- دیکھو کہ ویڈیو کے درمیان کچھ بھی نہیں ہوتا.
- استعمال کے بعد، باکس.
ایسا ہاتھ بنا ہوا نوڈل کسی ایسے شخص کو دینے کے لئے اچھا ہے جو دوستوں کے ساتھ دوستوں کو ایک آٹا سے مزیدار بنانا چاہتی ہے.