تندور میں سنتری کے ساتھ ترکی

ترکی بلاشبہ بے شمار اعتبار سے پروٹین کی مصنوعات میں سے ایک ہے، اور یہ ایک خفیہ نہیں ہے. لیکن اس کی دو خرابیاں ہیں: ان کی منفرد بو اور گوشت کی خشک. یہاں ہم کھانا پکانے کے راز کا اشتراک کریں گے، جس کے ساتھ آپ ان نقصانات کے بارے میں بھول جائیں گے اور مکمل طور پر ذائقہ سے لطف اندوز کریں گے.

تندور میں سنتری کے ساتھ ترکی کی ترکی

ترکی کا گوشت سب سے زیادہ غذائیت میں سے ایک ہے؛ یہ بہت کم موٹی ہے، لیکن اس وجہ سے یہ کھانا پکانے کے بعد خشک ہو جاتا ہے. اس ہدایت میں، ہم ایک چنگاری اچار کی مدد سے اس کی کمی کو ختم کردیں گے.

اجزاء:

• بچھڑک - 1 پی سی. (تقریبا 1 کلو گرام)؛
• مکھن 50 g؛
• سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• گلابی اور دانی - ہر شاخیں 2؛
• مرچ کا مرکب؛
• نمک - 5 جی؛
• نمی ہوئی لہسن، پیپرکا - 2 چائے کا چمچ.

تیاری

اس سے پہلے کہ ہم تندور میں ٹھوس ڈالیں، ہم اسے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھویں، اسے خشک کریں اور اسے کھینچیں. اس ہدایت میں اچار کی بنیاد تیل ہے، ٹی. یہ تیل مصالحے میں ہے جو سب سے بہتر ان کے ذائقہ اور خوشبو سے ظاہر ہوتا ہے. یہ بہت نرم ہونا چاہئے. اور فکر مت کرو اگر آپ غذائیت کے مقاصد کیلئے خاص طور پر ترکی پکائیں. کھانا پکانے کے دوران، تمام تیل بہاؤ گی، لیکن ایک ہی وقت میں یہ گوشت میں تمام رس کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. لہسن کو صاف اور کچل دیا گیا ہے، اگر آپ کو تازی اور نلی نہیں ملتی، تو آپ خشک افراد لے سکتے ہیں، لیکن انہیں نمکین، نمک یا بہت سے معاملات میں مچھر میں ڈالنا چاہئے، ایک چاقو کے ساتھ ایک چاقو سے کچلنا. تمام مصالحے مکھن سے مخلوط ہوتے ہیں اور الگ الگ ہوتے ہیں، تاکہ وہ پھنسے ہوئے اور 15 منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ ان کی خوشبو بخشی. اگر یہ بری طرح سے الگ ہوجائے تو میرینڈ کو جلد کے نیچے شین کو رگڑنا پڑا، آپ کو چھری کے ساتھ فلم کاٹ سکتے ہیں، اور چھری کے ساتھ بھی ہم پتلی درمیانی اور بہت سے چھوٹے پنکھ میں کاٹتے ہیں. لہذا اچانک گوشت بہت بہتر ہو گا. اس کے بعد ہم جلد واپس ھیںچو اور ہم اس مصالحے کے ساتھ بھی احاطہ کرتے ہیں. ترکی مشورہ کم از کم ایک گھنٹے کھڑے ہونے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

جب ہم صاف اور کیوب سنتوں میں کٹ جاتے ہیں تو، ان میں سے 1/3 انکاس کے ساتھ اور سب سے اوپر پالیمم کھانا پکانے سے پہلے ہمارے چمکتے ہیں. باقی ارد گرد پھیلا ہوا ہے، پھر ترکی کو مضبوط طور پر ورق کے ساتھ احاطہ کریں اور 50 منٹ تک 210 ڈگری پر تندور میں ڈالیں، پس ورق کو ہٹا دیں، نتیجے میں شوروتوں کو پھینک دیں اور ایک اور 10 منٹ کے اندر لے جائیں.

ترکی میں سیب اور سنتوں کے ساتھ پھینکیں، تندور میں پکا ہوا

اجزاء:

• ترکی کا پھیلاؤ - 1.5 کلوگرام؛
• شہد - 70 جی؛
• تھامے - 3 twigs؛
• زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
• سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سویا ساس - 150 ملی میٹر؛
• لہسن گرین - 2 چمچ؛
• مرچ

تیاری

پکانا ترکی کا پھول ہمارا مکمل ٹکڑا ہوگا. ہم اسے اچھی طرح سے دھونے دیں گے، ہم اسے خشک کریں گے اور تیل، لہسن اور مرچ کے مرکب سے رگڑیں گے، پھر سویا ساس کی کافی مقدار میں اضافہ کریں گے اور اسے ایک گھنٹے تک چھوڑ دیں گے. پھل صاف کئے جاتے ہیں اور سلائسوں میں کاٹ جاتے ہیں. جب گوشت خاموش ہو جاتا ہے تو، ہم نے اسے آستین میں بیکنگ کے لئے ڈال دیا، پھل میں اضافہ، اسے بند کرو اور اسے بازو میں براہ راست ملا. 195 ڈگری میں 45 منٹ پکانا. اوپر سے آستین کھولیں، ایک گلاس کی رس کے ساتھ ڈالیں، اور پھر شہد ڈالیں اور کیریمل کرسٹ کے لئے 10 منٹ.