اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ گوشت کی گردوں سے کیا پکایا جا سکتا ہے اور اس کی مصنوعات سوادج اور بو کے بغیر کیسے بنا سکتے ہیں.
اور کچھ مالکن، جو گوشت کے گردوں کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں، صرف ان کے ساتھ چنانچہ پکاتے ہیں اور کسی دوسرے طریقے سے نہیں کہتے ہیں کہ یہ بات یہ ہے کہ ڈش کس طرح غیر معمولی اور اصل میں بدل جاتا ہے.
گوشت کی گردوں کی واحد کمی، جو دوسری مصنوعات کے حق میں سب سے زیادہ باورچیوں کا شکار ہے، ان کے ناپسندیدہ گندے ہیں. چلو اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے بارے میں سیکھیں.
گائے کے بغیر گائے کا گوشت کیسے بنانا ہے؟
گوشت کے گردوں کی ناپسندیدہ بو سے مکمل طور پر چھٹکارا حاصل کرنے کے کئی طریقے ہیں. ان میں سے سب سے پہلے عمل انہضام کی وجہ سے طویل عرصہ تک ہے. اس کے نفاذ کے لئے، مصنوعات کو دھویا اور فاسٹ انحصاروں سے خارج کر دیا گیا ہے کئی حصوں میں، صاف پانی سے بھرا ہوا ہے اور بارہ گھنٹے تک بائیں جانب، پانی کو تجدید کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے بعد، گردوں پھر دھویا جا رہے ہیں، پانی سے بھرا ہوا اور ایک ابال لایا. اب ہم پانی ضم اور دو یا تین بار اس طریقہ کار کو دوبارہ کریں.
متبادل طور پر، آپ سفید سرکہ کے 400 ملی لیٹر اور نمکین کے دو چمچوں کا حل بھی تیار کر سکتے ہیں اور پھر اس میں گردوں کو کللا کر سکتے ہیں جب تک سیال بادل بادل ہوجائے. اس طریقہ کار کے بعد، آپ کو اس کی مصنوعات کو کم کرنا چاہئے، جس میں بیس منٹ کے لئے پانی چلانے کے لۓ متبادل ہوجائے.
دودھ میں گردوں کو لینا مؤثر طریقہ ہے. ایسا کرنے کے لئے، تیار کردہ مصنوعات کو کئی گھنٹوں تک استعمال کرنا ضروری ہے، اور پھر پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کللا کریں.
راسولنک کا گوشت گردے اور دل کے ساتھ
اجزاء:
- گردے بف - 490 جی؛
- دل کا گوشت - 490 جی؛
- برش کا گوشت - 2.2 لیٹر؛
- درمیانے سائز کے آلو - 4 پی سیز.
- پیاز بلب - 125 جی؛
- گاجر - 125 جی؛
- تازہ ٹماٹر یا اس کے اپنے رس میں - 145 g؛
- موتی جلی - 80 G؛
- نمکین ککڑی - 230 جی؛
- ککڑی اچار؛
- ذائقہ کے بغیر سورج کے تیل کا تیل - 95 ملی میٹر؛
- موٹے نمک؛
- لاورل پتی -2 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 3 پی سیز.
- تازہ گرین - 0.5 بیم؛
- دھن کے لئے ھٹا کریم
تیاری
ہم مندرجہ ذیل سفارشات کو پورا کرنے کے لئے گردے تیار کرتے ہیں، اسے صاف پانی سے بھریں اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے کھانا پکانا. الگ الگ چٹان میں، ہم دل کو ابلتے ہیں. یہ تقریبا تین گھنٹے لگے گا. اس کے بعد ہم نے چھوٹے کیوب کی طرف سے ٹھنڈے آف کاٹا. اس وقت کے دوران، ہم موتی جلی ایک علیحدہ کنٹینر میں بھیجا جب تک وہ تیار ہو اور نمکین ککڑی کو نرم کرنے تک پھنسے ہوئے پین میں بھری ہوئی پین میں بھری نہ کریں. سنہری، کچل بلب پیاز اور گرے ہوئے گجرات تک بھی بھری کریں.
اب ہم گوشت کے برتن کو برتن میں ڈالتے ہیں، اسے ایک ابال دیں اور اس میں کھلی اور آٹے ہوئے آلو ڈال دیں. تقریبا دس منٹ کے بعد، ہم گردوں، دلوں، ککڑیوں، ٹھنڈے ٹماٹر، سبزیوں کی بھری، تیار موتی جڑی شامل کرتے ہیں، ہم میٹھا مرچ، خشک لایور پتیوں کے مٹروں کو پھینک دیتے ہیں اور کھاتے ہیں اور کھوکھلی ککڑی کے ساتھ کھانا چکھاتے ہیں اور اگر ضروری نمک ہوتے ہیں. پین کے مواد کو ایک ابل تک گرم کریں، چند منٹ پکائیں، گرین کٹا پھینک دیں اور برتن میں دس منٹ کے بارے میں برتن دیں. جب خدمت کرتے ہیں، ہم ایک خوشبو rasolnik کے ساتھ ایک پلیٹ میں ایک تازہ تازہ ھٹا کریم ڈال دیا.
گردوں کا گوشت مشروم کے ساتھ ھٹا کریم میں پھینک دیا - ہدایت
اجزاء:
- گردے کی گوشت - 820 جی؛
- تازہ مشروم - 220 جی؛
- نمکین ککڑی - 145 g؛
- پیاز بلب - 280 جی؛
- لچکدار لہسن - 4 پی سیز.
- ھٹی کریم - 260 جی؛
- تازہ ڈائل - 1 چھوٹا سا گروپ
- ذائقہ کے بغیر سورج فلو کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- موٹے نمک؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- پتیوں laurel خشک - 1-2 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 2 پی سیز.
تیاری
مناسب طریقے سے تیار کیا گیا ہے، چالیس منٹ کے لئے کلیوں کو ابلایا جاتا ہے، جس کے بعد دھویا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے اور سورج فلور کے تیل کے ساتھ ٹھنڈا تک کٹ پیاز کے ساتھ مل کر بھرا ہوا ہے. اب دھونا اور کٹی مشروم ڈالیں، اور پانچ منٹ بعد کچلنے کے اچار کو شامل کریں، لایور پتیوں، میٹھی مرچ اور زمین کا کالی مرچ، نمک پھینک دیں، کھیت کریم میں ڈالیں، اور دس منٹ کے اندر ڈھال کے نیچے ایک اعتدال پسند آگ میں چلے جائیں. اب کٹ لہسن اور ڈیل کے ساتھ ڈش کا موسم، اس کو ملا اور اسے پچاس منٹ کے لئے خدمت کرنے سے قبل ڑککن کے نیچے کھڑے ہونے دو.