ہم بحث کرنے کے لئے تیار ہیں کہ آپ میں سے ہر ایک کو نمکین ککڑی تیار کرنے کے لئے آپ کی اپنی ہدایت ہے، لیکن ہمارے آرٹیکل کو آپ کی حوصلہ افزائی کرنے کا ارادہ نہیں ہے کہ بہتر ترکیبیں موجود ہیں، یہ آپ کو صرف متبادل فراہم کرے گی، جن میں سے آپ شاید شاید بھی شک نہیں رکھتے.
جاپانی میں پکایا ککڑی - ہدایت
اجزاء:
- ایک بڑا ککڑی؛
- ادرک جڑ - 15 جی؛
- چاول سرکہ - 43 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- سویا چٹنی - 57 ملی میٹر؛
- تلھی تیل - 5 ملی میٹر.
تیاری
ہم نے ایک بڑا (بہت بڑا!) ککڑی کو نصف میں کاٹ لیا اور ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، ہم اس سے تمام بیج نکالتے ہیں - وہ رد کردیئے جاتے ہیں. باقی ککڑی کے ارد گرد آدھے راستے کو کاٹ دیا جاتا ہے، اور پھر چھوٹے سٹرپس میں. ہم چاول سرکہ سویا ساس، مکھن اور چینی کے ساتھ منسلک کرتے ہیں، تلھی کا تیل شامل کریں اور ککڑی کھا لیں جس میں اچھال حاصل ہو. ہم ان کو تقریبا دو گھنٹے کے لئے اچھالنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، لیکن 12 سے زائد نہیں ہیں. راستے میں آپ کو بہت اچھا اچار ملے گا جو زیادہ روایتی مشرقی آمدورفت کی تکمیل کرے گی.
کین میں اٹھایا ککڑی
نمکین ککڑی کے لئے کلاسک ہدایت، جو بینکوں میں موسم سرما کے لئے تیار کیا جاسکتا ہے، کبھی کبھی اس کی مطابقت نہیں کھو گی. موسم سرما میں آپ کو اس طرح کی مزیدار تیاری کے لئے آپ کا شکریہ ادا کرنا پڑے گا.
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 1،8 کلوگرام؛
- ڈائل - 3 شاخیں؛
- سرواں بیج - 3 جی؛
- میٹھی مرچ - 4 جی؛
- ہارسریش اور وکر کی ایک چادر؛
- ہارسریش جڑ - 15 جی؛
- نمک
تیاری
جب آپ ککڑیوں کو تیار کرنے کے بعد یہ ہے کہ وہ دھویا اور خشک کردیئے ہیں اور دموں کو بھی کاٹ دیتے ہیں تو ہم انہیں گھوڑے میں لے جاتے ہیں اور گھوڑے کی پتیوں کے پٹھوں، گندگی پھیلاتے ہیں اور صاف ہارسریش جڑ کے چوکوں کے ساتھ ساتھ رکھتے ہیں. پانی کو ابالنا، اس کی شرح پر ڈالنا: فی لیٹر پانی میں ایک نمک کا نمک. نمکتی پانی میں نمکین نے ہم نے سرزمین کو مارٹر میں رکھ دیا اور نتیجے میں حل کے ساتھ کین کے مضامین کو ڈال دیا. نمکین والے کھیرے ککڑیوں کو جو ہر موسم سرما میں کھڑا ہو، اس کی جڑیں کھینچیں اور پانی کے غسل پر 20 منٹ تک ڈالیں. وقت گزرنے کے بعد، ڑککن کا احاطہ کریں، اور بینکوں کو اور ٹھنڈا کریں.
موسم سرما کے لئے ایک جار میں کچلنا کچا ککڑیوں کے لئے ہدایت
حلقوں میں ککڑیوں کا کٹ ان کے پورے ہم منصبوں کے مقابلے میں تیزی سے اچھال کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے یہ رولنگ کے بعد 2 دن کے بعد نمونہ نمونے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے. کھانا پکانے کا ایک ہی طریقہ فوری ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کی تیاری کے لئے بھی اچھا ہے.
اجزاء:
- 1 نیبو کا جوس؛
- شراب سرکہ (سفید) - 450 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 270 جی؛
- مرچ مٹر - 12 پی سیز.
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- نمک - 20 جی؛
- ککڑی (بڑے) - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل اور ٹکسال کی ٹھنڈا.
تیاری
ساسپین میں سرکی کے ساتھ سونے کے ساتھ سوتی اور گر جاتے ہیں. اگلا، مرچ مرچ ڈال، سوپ نمک گر اور درمیانی آگ پر سب کچھ ڈالیں. جب چینی کو مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے تو، گرمی میں اضافہ کریں اور 5 منٹ کے لئے اچھلانے کا بندوبست کریں.
5 ملی میٹر موٹی سلائسیاں میں لہسن للی اور ککڑی کٹائیں. ہم ککڑیوں کو ایک لچکدار جار میں لہسن اور جڑی بوٹیوں سے ڈالتے ہیں، ایک محنت کش ابلاغ اور رول ڈال دیں. موسم بہار میں آپ کے پینٹیریری میں اس ہدایت پر خراب نمکین کھیرے پکوڑے کھڑے ہوں گے.
جڑی ہوئی نمکین ککڑی اور مرچ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ککڑی - 1.6 کلوگرام؛
- سرکہ - 240 ملی میٹر؛
- پانی 240 ملی میٹر؛
- نمک - 15 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- ڈیل - 7-10 شاخیں؛
- کالی مرچ
تیاری
تیار ککڑیوں میں 2-3 حصوں (سائز پر منحصر ہے) میں کٹ جاتا ہے اور لہسن، گرم مرچ اور ڈیل کے ساتھ ساتھ کینوں پر باہر رکھتا ہے. ساسپین میں، کالی مرچ کا پانی، نمک، چینی اور مٹر کے ساتھ سرکہ کا ایک مرکب ملا. کھینچوں اور کڑھائی کے ساتھ احاطہ کے ساتھ جار میں ککڑی بھریں. اگر آپ موسم سرما کے لئے نمکین کا کھیرے تیار کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو کین کین کسی بھی آسان طریقے سے پہلے سے سیرابیل کریں.