یہ ناشتا ایک طرف ڈش کے طور پر کام یا صرف روٹی پر پھیل سکتا ہے. یہ نہ صرف سرخ سرخ، بلکہ سبز نابالغ ٹماٹر سے بنایا جا سکتا ہے. لہذا، وقت ضائع نہیں کرتے اور کوائیر کھانا پکانا شروع کرتے ہیں.
ٹماٹر کے ساتھ بلغاریہ مرچ سے کیویئر کی ہدایت
اجزاء:
- سبز undersized ٹماٹر - 1 کلو؛
- سرخ پکا ہوا ٹماٹر - 550 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 400 جی؛
- چینی - 20 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل ؛
- ٹھیک نمک - ذائقہ؛
- لاورل خشک پتی.
تیاری
- تمام ٹماٹر دھویا، عملدرآمد اور پکا ہوا پکا ہوا ٹماٹر.
- نتیجے میں بڑے بڑے پیمانے پر ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک گھنٹہ تک گزرتا ہے جب تک اعتدال پسند گرمی سے نکالا جاتا ہے.
- گرین ٹماٹر اور پروسیسر مرچ، ایک بیکنگ شیٹ ڈال، ورق کے ساتھ احاطہ کرتا، اور درجہ حرارت 185 ڈگری پر آدھے گھنٹے تک پکانا. کے بعد، احتیاط سے تندور اور ٹھنڈا سے سبزیوں کو لے لو.
- اس دوران، ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، یہ ایک چاقو کے ساتھ کاٹنا اور نرمی تک تیل پر گزرتے ہیں. اب پکا ہوا ٹماٹر چٹنی میں شامل کریں، کچلنے والے سبز ٹماٹر، مرچ اور پھیلائیں.
- ہم بڑے پیمانے پر بھرتے ہیں کہ چینی، نمک کے ساتھ ذائقہ کریں اور ایک لاور پھینک دیں، ایک فوق لائیں.
- ہم نے سبز کواٹر سبز سبز ٹماٹر اور بلغاریہ مرچ سے سٹرلائز جاروں میں پھیلاتے ہیں اور ان کے لیڈز کے ساتھ گھومتے ہیں.
سیب، گاجر، مرچ اور ٹماٹر سے کیویار
اجزاء:
- پکا ہوا سرخ ٹماٹر - 2.5 کلوگرام؛
- مرچ پیلے رنگ بلغاریہ - 550 جی؛
- سیب - 550 جی؛
- پیاز - 550 جی؛
- گاجر - 550 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر؛
- لہسن سر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
- سبزیوں اور سیب صاف، پروسیسنگ، کٹائی اور گوشت کی چکی میں کٹ جاتی ہیں.
- ہم نتیجے میں مرکب ایک وسیع چٹان میں منتقل کرتے ہیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، ابلتے کا انتظار کریں اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- پھر سبزیوں کے تیل میں ڈال دو، تیار ہوجائیں اور کمزور آگ پر کھانا پکانا جاری رکھیں، تقریبا 25 منٹ.
- لہسن صاف کیا جاتا ہے، ایک پریس کے ذریعے نچوڑ اور ایک چٹان میں پھینک دیا جاتا ہے. ہم ایک اور 5-7 منٹ سست کریں گے، اور پھر چھوٹے کینوں پر گرم سبزیوں کا استعمال کریں گے. ٹھنڈا جگہ میں موسم سرما میں کیپنگ، کولنگ اور دوبارہ اسٹورنگ.
بلغاریہ مرچ اور ٹماٹر سے کیویار
اجزاء:
- سرخ ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 3 کلو؛
- پیاز - 900 جی؛
- گاجر - 900 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- چینی - 185 جی؛
- نمک - 30 جی؛
- سیب سرکہ - تحفظ کے لئے.
تیاری
- دھواں اور عملدرآمد سبزیوں کو بڑے کیوب میں کاٹ دیا گیا اور ابلتے تیل میں متبادل طریقے سے بھری ہوئی.
- اس کے بعد ہم یہ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے ایک دوسرے کو موڑ دیں اور بڑے پیمانے پر ایک چٹنی میں ڈال دیں.
- آدھے گھنٹے کے لئے مصالحے، نمک، چینی اور ابال کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- اگلا، جار میں گرم کیویئر اور ہر ٹوپی کے نیچے ڈالیں، نصف ایک سیب سیڈر سرکہ میں ڈالیں.
- ہم نے کام کا ٹکڑا اٹھایا اور اس کو سیلاب میں تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر، ابرگرین اور مرچ سے کیویئر
اجزاء:
- ٹماٹر سرخ پکایا - 1 کلوگرام؛
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- مرچ پیلے رنگ بلغاریہ - 3 پی سیز.
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 10 دانتوں؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- نمک - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 65 ملی میٹر.
تیاری
- پیاز صاف کیے جاتے ہیں، بے ترتیب طور پر کاٹتے ہیں، اور گاجر گرٹر پر پھینک دیتے ہیں.
- انڈے پلنے اور پروسیسرے مرچ کڑا ہوا کیوب.
- اب ہم سبزیوں میں تیل ڈالتے ہیں، ہم اسے گرم کرتے ہیں اور پکا ہوا ٹماٹر پھینک دیتے ہیں. ہم ان کو ڈھیلا کے نیچے نرم حالت میں پھینک دیں گے.
- پھر پیاز، بلغاریہ مرچ اور گاجر شامل کریں. 10 منٹ کے لئے سبزیاں ہلکے اور کم گرمی پر ہلائیں.
- اگلا، بینگن ڈالیں اور 30 منٹ کے لئے انڈے پکائیں.
- آخر میں، ہم نے بڑے پیمانے پر ذائقہ کو چکھایا، کٹی گرین، لہسن، ابال اور جار میں ڈال دیا. ہم ورکشاپ کو بند کر دیں اور اسے سیلر میں دو سال تک ذخیرہ کریں.