ککڑیوں اور ٹماٹروں سے موسم سرما کے لئے ترکاریاں ایک بہترین تیاری ہے، جو بالکل مشکل نہیں ہے. اہم اجزاء کے علاوہ، گوبھی، مرچ اور زچگی اکثر موڑ میں شامل ہوتے ہیں. ڈش موسمی سبزیوں سے بنا دیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے یہ خوشبودار اور بہت غصہ آتا ہے.
ٹماٹر اور ککڑیوں کی ترکاریاں کیسے بنائیں
ٹماٹر اور ککڑی کی ترکاریاں، جن میں سے ترکیبیں ذیل میں پیش کی جاتی ہیں، بہت آسانی سے تیار ہیں. اہم بات یہ ہے کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ مصنوعات کو اعلی معیار کا انتخاب کیا گیا ہے، اور کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی سے کوئی واضح وابستہ نہیں تھے. مندرجہ ذیل کی سفارشات کو جلد اور آسان کام ورکس بنانے میں مدد ملے گی:
- اگر آپ کو سلاد میں ٹماٹر کو شکل رکھنے کے لئے چاہتے ہیں تو، یہ گیس کی قسموں کے پھل کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.
- اگر بڑے ککڑیوں کی موٹی جلد کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے تو، یہ سب سے پہلے صاف کرنا بہتر ہے.
- کسی بھی ترکیب میں، مصالحوں کی مقدار کم ہوسکتی ہے یا اس کی اپنی صوابدید میں اضافہ ہوسکتا ہے.
ککڑی ترکاریاں اور ٹماٹر بغیر نسبندی
اب اسٹورز میں آپ پورے سال کے مختلف قسم کے تازہ سبزیوں کو تلاش کرسکتے ہیں، لیکن حقیقت میں وہ موسمی لوگوں کے طور پر ہی ذائقہ نہیں رکھتے ہیں، جو روشن موسم گرما میں سورج کے نیچے پھنس گئے ہیں. موسم گرما میں جمع ککڑی اور ٹماٹروں کی سرمائی ترکاریاں - یہ ایک ایسی خریداری ہے جو طویل عرصے سے کبھی نہیں ٹھہراتا ہے. کسی بھی طرف کے برتن کے لئے ناشتا اچھا ہے.
اجزاء:
- ککڑی، ٹماٹر - 2 کلو ہر؛
- تیل، سیب سیڈر سرکہ - 100 ملی میٹر؛
- نمک، چینی ریت؛
- پیاز - 700 جی؛
- بے پتی اور میٹھی مرچ - 4 پی سیز.
تیاری
- سب سے پہلے، ککڑی اور ٹماٹروں کی ترکاریاں کے لئے ایک اچار تیار کریں: تیل، نمک، چینی کے ساتھ سرکہ کا مرکب کریں، مصالحے ڈالیں، سٹو پر ڈال دیں اور ابل دیں.
- سبزیوں کو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے، ایک اچار میں رکھا جاتا ہے اور آدھے گھنٹہ کے لئے ابلاغ ہوتا ہے.
- بینکوں کی بڑے پیمانے پر تقسیم کریں اور ان کو کاک کریں.
موسم سرما کے لئے گوبھی، ککڑی، ٹماٹر کے لئے ترکاریاں
موسم سرما کے لئے گوبھی، ککڑی اور ٹماٹروں سے ترکاریاں تازہ ہو جاتی ہیں، کیونکہ سبزیاں پہلے سے پکا نہیں ہیں، لیکن کین میں مسمار ہوتے ہیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ اس طرح کے ٹکڑے کو اچھی طرح سے رکھا جائے اور سیلر کے بغیر، جار بند کرنے کے بعد ضروری ہے کہ احتیاط سے احاطہ کریں اور اس فارم میں ٹھنڈی کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
اجزاء:
- پیاز، گوبھی، گاجر، ککڑی - ہر ایک کلوگرام؛
- پکا ہوا گھنے ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 سر؛
- سیب سرکہ، نمک - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- گوبھی ٹکڑا
- گاجر ایک grater کے ساتھ پیسنا.
- سبزیوں کو پیسنا
- تیار سبزیاں پیٹرشیویوئٹ مرچ اور نمک، ہلچل اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
- 1 لیٹر کین کے نچلے حصے میں، ایک لاور پتی کی جگہ، سبزیوں کی بڑے پیمانے پر ڈالیں، سرکہ اور تیل ڈالیں.
- جار کے ساتھ جار رکھو، سردیوں کے لئے ترکاریاں، گوبھی اور ٹماٹر سے پانی کے غسل میں سوراخ کرنے کے بعد آدھے گھنٹہ کے بعد ابالیں.
ککڑی، ٹماٹر اور مرچ کا ترکاریاں
ٹماٹر، ککڑی اور بلغاریہ مرچ تیار کی جا سکتی ہے اور خریدی ٹماٹر کا جوس پر مبنی ہے، لیکن ٹماٹر کے ساتھ یہ زیادہ ذائقہ اور زیادہ مہنگا ہوتا ہے. اس مقصد کے لئے ٹماٹر بہتر اور بڑے رسیلی استعمال کرنے کے لئے بہتر ہیں. وقت کے ساتھ کڑھائی نہ بننے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ ایک سرد جگہ میں تیل ذخیرہ ہو.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- acetic ایسڈ کا جوہر - 20 ملی میٹر؛
- ککڑی - 3 کلوگرام؛
- نمک - 60 جی؛
- میٹھی مرچ - 500 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 150 جی.
تیاری
- ٹماٹر پیسنے، کالی مرچ شامل کریں، سٹرپس، نمک، چینی میں کٹائیں اور بڑے پیمانے پر ایک ابل ڈالیں.
- ککڑی مگ کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں، باقی اجزاء کے ساتھ ایک پین کو بھیج دیا اور 10 منٹ کے لئے پکایا.
- سرکہ میں مکھن، مکھن، لہسن ڈالیں اور 1 منٹ تک کھانا پکائیں.
- موسم سرما کے لئے ککڑیوں اور ٹماٹروں سے بینکوں کے لئے ایک ترکاریاں نکالیں، رول کریں.
سبز ٹماٹر اور ککڑی کا ترکاریاں
اکثر باغ میں موسم کے آخر میں ٹماٹر موجود ہیں جو ختم ہونے کا وقت نہیں رکھتے تھے. ان میں سے بہت سے لوگوں کو پھینک دیا جاتا ہے، اور آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ ان کی وجہ سے آپ کو سردیوں اور گرین ٹماٹروں سے موسم سرما کے لئے ایک بھوک لگی ہے. یہ موڑ بالکل کسی بھی طرف کے برتن، اور خاص طور پر ابلا ہوا آلو کے ساتھ مل کر ہے.
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- مرچ، گاجر، پیاز، ککڑی - 500 g؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- راک نمک - 50 G؛
- acetic ایسڈ کا جوہر - 20 ملی میٹر؛
- چینی کی ریت - 100 جی.
تیاری
- ٹماٹر، گاجر، ککڑی مگ میں کاٹ، اور پیاز اور مرچ - نصف بجتی ہے.
- نصف گھنٹے کے لئے بہت تیل، نمک، چینی اور ابال ڈالو.
- سرکہ شامل کریں، 10 منٹ اور رول کے لئے ابالیں.
- آپ پینکری میں ککڑی اور ٹماٹر کی ڈبہ بند ترکاریاں ذخیرہ کرسکتے ہیں.
ٹماٹر، ککڑی اور پیاز سے ترکاریاں
ککڑیوں، ٹماٹروں کی ترکاریاں، موسم سرما کے لئے پیاز یہ دلچسپ ہے کہ یہ بند ہے، پرتوں میں سبزیوں کو بچھانے کے. سبزیوں کو نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت عملی ہے، بلکہ سبزیوں کی درجہ بندی حاصل کرنے کے لئے، آپ کو صرف ایک جار کھولنے کی ضرورت ہے. اگر مطلوب ہو تو، لیٹش یا اجماع ذائقہ میں سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 300 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ریت چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- تیل - 10 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 40 ملی میٹر؛
- پانی؛
- پتھر کی نمک - 25 جی؛
- لہسن کی لچ - 3 پی سیز.
تیاری
- ایک لیٹر جار میں تیل میں ڈالے ہوئے، ٹھنڈے ٹماٹر، ککڑی، پیاز بجتی اور کٹ لہسن، نمک، چینی، سرکہ اور پانی ڈالتے ہیں.
- جڑ کے ساتھ جڑیں، موسم سرما کے لئے پرتوں ترکاریاں، ککڑیوں کے ساتھ، ٹماٹر 20 منٹ اور رول کے ساتھ بسر کریں.
مکھن کے ساتھ ککڑی اور ٹماٹر کی ترکاریاں
ٹماٹر اور ککڑیوں کا ایک مزیدار ترکاریاں ، اس ہدایت کے مطابق پکایا گیا ہے، تاکہ سبزیوں کو تازی طور پر حاصل ہوجائے. جار کو تیل میں ڈال دیا نہیں جا سکتا، لیکن میز پر خدمت کرنے سے پہلے اسے ترکاریاں سے بھریں. اگر ٹینک نصف لیٹر جار میں بنائے جاتے ہیں تو، نسبتا کا وقت کم ہو جائے گا - 15 منٹ کافی ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر، ککڑی - ہر ایک 1.5 کلوگرام؛
- ریت چینی - 60 جی؛
- پیاز 750 جی؛
- سرکہ 9٪ - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- نمک
تیاری
- ککڑی، مگ، ٹماٹر - سلائسس، پیاز نصف بجتی کے ساتھ کاٹ.
- باقی اجزاء شامل کریں، ہلچل اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
- موسم سرما کے لئے ککڑی اور ٹماٹروں سے لیٹر جار تک ترکاریاں لگائیں، پانی کے غسل میں 20 منٹ کے لئے نسبندی کی جاتی ہے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑیوں کی ترکاریاں
ہر خاتون خانہ کو ککڑی اور ٹماٹروں کے تحفظ کے لئے اپنی ہدایت ہے ، لیکن آپ کو ہمیشہ کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنی چاہئے. وہ لوگ جو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، یہ ضروری ہے کہ موسم سرما کے لئے ترکاریاں تیار کریں. "ٹماٹر میں ککڑی." موڑ باہر دھکیلا آتا ہے اور مکمل طور پر گوشت کے برتن اور سائڈ برتن کے ساتھ ہم آہنگ.
اجزاء:
- ککڑی - 5 کلوگرام؛
- گوشت ٹماٹر - 5 کلوگرام؛
- ریت چینی - 250 جی؛
- acetic ذات - 60 ملی میٹر؛
- تیل - 180 ملی میٹر؛
- لہسن - 300 جی؛
- نمک - 60 جی.
تیاری
- ٹماٹر ایک بلینڈر، نمک، چینی کے ساتھ زمین ہیں، تیل ڈالتے ہیں، ایک ابلتے ہیں اور تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں.
- ککڑی مگ میں کاٹتے ہیں، ٹماٹر کو بھیجتے ہیں، 20 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں، پتلی کٹ لہسن ڈال دیتے ہیں اور سرکہ ڈال دیتے ہیں.
- یہ سب بینکوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور corked.
ککڑی، ٹماٹر، موسم سرما کے لئے زچگی کی ترکاریاں
ککڑی اور ٹماٹروں کا مرچھا ترکاریاں زچینی اور مرچ - غذا سے متعلق سبزیوں کی نشاندہی کے علاوہ. یہ بینک میں موسم گرما کا ایک حقیقی ٹکڑا ہے. ایک قابل ذکر لمحہ - تیاری بھی ان لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے جو سرکہ کے ساتھ چنے ہوئے سبزیوں سے منحصر ہوتے ہیں، کیونکہ اس میں استعمال ہونے والی سیٹرک ایسڈ موجود ہے.
اجزاء:
- ککڑی، ٹماٹر - 2 کلو ہر؛
- زچینی، مرچ - 1 کلو ہر؛
- پینے کے پانی - 1.5 لیٹر؛
- مرچ سیاہ مٹر - 5 پی سیز.
- ڈیل، اجمود، بیل پتی - 2 پی سی کی چھڑکیں.
- سائٹرک ایسڈ - ½ ٹسپ؛
- ریت چینی، نمک - 50 گرام.
تیاری
- سبزیوں کیوب میں کٹ جاتا ہے.
- پانی میں تمام مفت بہاؤ اجزاء کو تقسیم کریں اور ایک فوق لائیں.
- سبزیوں، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے کینوں پر پھیل جاتی ہے، اچھال کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، آدھے گھنٹہ کے لئے نسبتا.
کشیوں اور ٹماٹروں کے ساتھ "تاشین زبان" ترکاریاں
ککڑی اور ٹماٹروں کی ایک غیر معمولی ترکاریاں ، اس طرح پکایا گیا ہے، اس طرح کی چھتوں کی نیکوں کے تمام پریمیوں کی طرح. یہ تیز کرنے کے لئے ترکاریاں ذائقہ کرنے کے لئے، ٹماٹر کے ساتھ مل کر آپ کڑھڑا مرچ کی پوڈ کو موڑ سکتے ہیں. یہ موڑ ایک سادہ رات کے کھانے اور ایک تہوار کی میز پر مناسب ہو جائے گا.
اجزاء:
- ککڑی - 3 کلوگرام؛
- مرچ - 800 جی؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- نمک، چینی ریت - 100 جی؛
- لہسن - 100 جی؛
- سرکہ 6٪ - 100 ملی میٹر؛
- تیل - 200 ملی.
تیاری
- گندگی مگ میں کاٹ.
- باقی سبزیوں گوشت کی چکی یا بلینڈر میں زمین ہیں، مصالحے، مکھن ڈالیں.
- نتیجے میں بڑے پیمانے پر ککڑی ڈال دیا جاتا ہے، ایک ابال لانے اور 20 منٹ تک پکانا.
- سرکہ میں ڈالو.
- موسم سرما میں ککڑیوں اور ٹماٹروں کے لئے کینوں کو سلادے اور ان کو بند کردیں.