ہم عام انگور کی پتیوں کے ساتھ ٹماٹر تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں، اور اس بات کا یقین ہے کہ اس طرح کے بلے باز کا ذائقہ بھلائی سے ہرگز خوشی کرے گا.
انگور کے پتے کے ساتھ مردہ شدہ ٹماٹر - موسم سرما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر (چھوٹے) - 1،8 کلوگرام؛
- انگور کی پتیوں - 6 پی سیز.
- ڈیل چھتوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 دانت
- صاف پانی - 1.5 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 130 جی؛
- باورچی خانے کے نمک - 80 G؛
- میز سرکہ - 60 ملی میٹر.
تیاری
ہمیں 2 کین، 1 لیٹر کی حجم میں ضرورت ہے، جو کھوکھلی ابلتے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے دو دفعہ دھویا جاتا ہے. ان کنٹینرز کے نچلے حصے میں ہم لہسن کی بہت بڑی للی نہیں ہیں، خشک گلی کی ایک چھتری اور انگور کے 3 احتیاط سے دھوکے ہوئے سبز پتیوں میں.
اس کے علاوہ، ہم ان کین میں خالص ٹماٹروں کو روکتے ہیں، تیز دانتوں کے ٹکڑے کے ساتھ اسٹاک کے ایک کنکریٹ جگہ میں پھنس جاتے ہیں.
چولہا پر صاف ابلتے ہوئے پانی میں، باورچی خانے کے نمک کے ساتھ ساتھ چینی شامل کریں اور اس طرح کے پتلے کو تقریبا 3 منٹ تک چھوڑ دیں. پھر اس کو جار میں ڈال دو اور جب ٹماٹر 10-12 منٹ کے لئے برتن میں گرم کر رہے ہو تو، ہم ہر چیز کو نالی دیتے ہیں اور اس کو ابلتے کے لئے چولہا بھیج دیتے ہیں. ٹماٹر کو دوبارہ ڈالنے کے ساتھ عملدرآمد کو دوبارہ کریں، صرف اگلے خارج ہونے والے مادہ اور ابلنے والی دلہن کے ساتھ، ہم سرکہ کو اس میں پیش کرتے ہیں. تیسرے بار کے بعد سبزیوں کو بھریں اور اس کے بعد وہ فوری طور پر کاک اور صبح تک لپیٹ رہے ہیں.
انگور کی پتیوں کے ساتھ ڈبہ شدہ ٹماٹر کے لئے ہدایت - موسم سرما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 2،6 کلوگرام؛
- انگور کی پتیوں - 35-40 پی سیز.
- پینے کے پانی - 2 لیٹر؛
- ٹھیک چینی - 2/3 چمچ. چینی؛
- نمک - 2.5 چمچ چمچ
تیاری
لیتروئی گلاس کنٹینر (3 ٹکڑے ٹکڑے) اچھی طرح سے تندور میں بھری ہوئی. درمیانے سائز، پکا ہوا ٹماٹر اور تازہ اٹھایا انگور کی پتیوں کی بڑی مقدار میں سرد پانی دھوائیں. یہ الگ الگ خشک کرتے ہیں. ہم ایک انگور کا پتے لے لیتے ہیں، اس میں ٹماٹر ڈالتے ہیں اور جیسے ہی اسے ریپنگ کرتے ہیں، ہم اس طرح کسی قسم کے جھر میں ڈالتے ہیں. تو سبھی سبزیوں اور پتیوں کے ساتھ کرتے رہو جب تک تمام کنٹینرز مکمل طور پر بھرا ہوا نہ ہو.
ہر جار میں، ٹھنڈا ابلتے پانی ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے اس شکل میں سبزیوں کو چھوڑ دیں. اگلا، پانی کو ضم، اس میں ایک اچھا نمک کے ساتھ ایک نمک ڈال دیں اور پلاٹ کو پلاٹ پر ڈالیں. تقریبا 3 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد، برتن کو ہٹا دیں اور ٹنٹر کے ساتھ ٹینکوں پر ڈال دیں. مکمل روکنے کے بعد، ہم سب جار کو برباد شدہ لیڈز کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور ٹھنڈی کرنے سے پہلے ہم گرم کمبل کے نیچے چھپاتے ہیں.