Hummus ڈش ایک بہت مقبول (اور نہ صرف بحیرہ روم میں) اپلی کیشن ہے. ہومر "الیاڈ" کے مشہور قدیم کام میں اس ڈش کا ذکر پایا جا سکتا ہے. کلاسیکی hummus پکایا اور کٹی chickpeas سے بنایا ایک پیسٹ ہے. اس کی ساخت میں زیتون اور تلھی تیل، ساسی (سلیما) پادا یا تلھی کے بیج، لہسن، پیپری، نیبو کا رس، اور بعض اوقات دیگر مصنوعات اور مصالحت بھی شامل ہوسکتی ہے. عبرانی اور عربی میں، "hummus" لفظ کا مطلب صرف "pea-chickpeas" (nagut)، اور تیار بنایا ڈش خود. ہمسس مشرق وسطی کے تمام ممالک میں بہت مقبول ہے، بھارت، ترکی، امریکہ میں. بہت سے ممالک میں یہ تیار شدہ شکل میں فروخت کیا جاتا ہے.
hummus کے لئے ہدایت
ہم آپ کو hummus کے لئے ایک کلاسک ہدایت پیش کرتے ہیں.
اجزاء:
- گرام 500 چپس؛
- 5-8 چمچ زیتون (اور / یا تل، سورج کے تیل کا تیل)؛
- 2 چمچوں کی تلھی بیج (زمین یا اس سے بھی پوری)؛
- لہسن کے 2-4 لونگ؛
- 1 نیبو کا جوس؛
- مرچ کے بیجوں کے 0.5 چمچوں اور گندے ہوئے بیج (ترجیحا طور پر زمانے)؛
- آپ کی صوابدید پر دیگر خشک مصالحے.
تیاری:
چکنیں ابلتے پانی سے بھرے جائیں گے اور رات کے لئے بائیں طرف جائیں گے. صبح میں، نمک کے پانی اور مٹروں کو پھاڑیں. پھر دوبارہ، صاف سرد پانی کے ساتھ پہلے سے ہی کوولڈون میں بھریں. آگ کو پھول ڈال دو، اسے کھینچ لائیں اور تقریبا 10 منٹ کھانا پکائیں. ہم پانی ڈالیں اور پھر دوبارہ کھینچیں. ناپسندیدہ "موسیقی" کے نتائج کو کم کرنے کے لئے یہ ہراساں کرنا ضروری ہے. پھر، صاف پانی سے بھریں اور تیار ہونے تک پکائیں. آو پانی کو لو. پکایا چپس کو ٹھنڈا کرو اور اسے ہماشینت سے پھینک دو یا ہم ہاتھ سے اسے کچلیں (آپ ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں). مکھن اور کٹا لہسن شامل کریں. بنیاد hummus کے لئے تیار ہے. آپ مختلف ذائقہ شامل کرسکتے ہیں جو ذائقہ کا تعین کرتے ہیں، ہمارے معاملے میں یہ نیبو کا رس اور مصالحہ ہے. آپ کو کچلنے والی عمودی جڑی بوٹیوں میں شامل کر سکتے ہیں. ایک بند کنٹینر میں تیار hummus فرج میں ایک گھنٹے میں ڈال دیا اور آپ پینکیکس، پیٹا روٹی یا روٹی کی سلائسیں پھیل سکتے ہیں.
امریکی ورژن
امریکہ، جیسا کہ آپ جانتے ہیں - قومیت کا رنگا رنگ کمبل، یہاں دنیا بھر سے تارکین وطن رہتا ہے. اس وجہ سے ہمسام امریکہ میں ایک بہت مقبول ڈش ہے، لیکن وہ یہاں اپنے طریقے سے پکاتے ہیں. امریکیوں - کوکو، ٹماٹر، قددو پکی، لہسن میں مختلف سپلیمنٹ کی طرح. ہم خیمے کے گری دار میوے کے ساتھ hummus کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں گے.
اجزاء:
- ایک نیبو کا رس؛
- 0،5 کلو چکن مٹر؛
- 2.5 بیج بیجوں کا چمچ
- 6 چمچ زیتون کے تیل کا چمچ
- 1 بہت بڑا پیاز نہیں؛
- لہسن کے 2-3 لونگ؛
- اسٹیشن کا نصف جھنڈے اور پیپری کا چمچ؛
- 200 گرام گری دار میوے.
تیاری:
پائن گری دار میوے کے ساتھ hummus تیار تقریبا کلاسیکی ورژن کے طور پر ہے. تاہم، روایتی ورژن کے بعد تیار ہونے کے بعد، انناسل (بھروسہ مند کریمی) دیودار گری دار میوے میں بھری ہوئی اور مجموعی تعداد میں ڈال دیا. گری دار میوے ذائقہ کو بھی زیادہ غیر معمولی اور دلچسپ بنا دے گی.
آپ کو Hummus کھاتے ہیں کے ساتھ؟
روایتی طور پر، مکسم پیٹا (روٹی، کیک)، لابش کے ساتھ مکئی چپس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. چونکہ hummus ایک پیسٹ ہے، روٹی، پیٹا روٹی یا روٹی کی سلائسوں پر پھیلانے کے لئے یہ بہت آسان ہے. اس کے علاوہ، آپ کو ٹماٹر، میٹھی مرچ، انڈے پل، زچینی اور دیگر سبزیوں کے ساتھ نمونہ مل سکتا ہے.
hummus کے لئے مفید کیا ہے؟
Hummus پر مشتمل قیمتی سبزیوں کی پروٹین اور دیگر مفید مادہ، خاص طور پر، غذائی ریشہ، وٹامن، غیر محفوظ شدہ چربی، فولک ایسڈ، پوٹاشیم، زنک اور لوہے مرکبات شامل ہیں. یہ ڈش صرف سبزیوں کے لئے ایک تلاش ہے،
Hummus کے ساتھ برتن
یہ ڈش نہ صرف ناشتا یا سینڈوچ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے، یہ دیگر برتن کھانا پکانے کے لئے ایک جزو بن سکتا ہے. آپ مثال کے طور پر، بہت آسان اور تہوار - Hummus کے ساتھ بھرے انڈے پکانا. آپ اسے سلاد کے لئے ڈریسنگ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں - مثال کے طور پر، ابلا ہوا گوشت، گرین، ٹماٹر، سرخ گھنٹی مرچ اور انڈے سے. یہ تمام برتن hummus ایک چھوٹا سا مشرقی سایہ شامل کرے گا.