گوشت سے فرانسیسی میں گوشت

فرانسیسی کھانا پکانے کے مختلف قسم کے درمیان، ایک معزز جگہ گوشت کے برتن، خاص طور پر گوشت میں قبضہ کر لیا جاتا ہے. پرونسل ترکیبیں کے لئے سٹیک، کیسےسر اور رگ آؤٹ کسی کو بے وقوف نہیں چھوڑتے، خاص طور پر موسم خزاں کی سرد میں.

فرانسیسی میں گوشت - بیف ہدایت

جیسے ہی "بیف" اور "فرانسیسی" ایک جملہ میں ملیں، کلاسک بف برجین ہدایت ذہن میں آتا ہے. جی ہاں، اس وقت مکمل طور پر خرچ کیا جا سکتا ہے اور ایک بہترین تہوار کی میز پر پھینکنے کے قابل ہو جائے گا.

اجزاء:

• گوشت - 680 جی؛
• تھم - 6 شاخیں؛
• اجماع - 7 شاخیں؛
• لاورل پتی - 1 پی سی.
• بیکن - 75 جی؛
• پیاز - 230 جی؛
• گاجر - 95 جی؛
• لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• خشک سرخ شراب - 480 ملی میٹر؛
• چکن شوروت - 245 ملی میٹر؛
• ٹماٹر پیسٹ - 15 جی؛
• شیمپین - 340 جی؛
• آٹا - 10 جی.

تیاری

گوشت سے گوشت کی تیاری کرنے سے پہلے، گوشت خود کو بڑے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے، اور برازیل درمیانے اونچی گرمی پر گرم ہوتا ہے. جب آمدورفت گرم ہوجائے تو، بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں اور اس سے چربی ڈال دیں. تھم، لہسن، کٹ پیاز اور گاجر کیوب شامل کریں. جب سبزیوں کو چربی کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے، اور پیاز کے ٹکڑے شفاف ہو جاتے ہیں، گوشت ڈالتے ہیں اور اسے چمکاتے ہیں. اب مشروم کو شامل کریں اور نمی ان سے الگ ہو جائیں. ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ شراب اور شوروت کے مرکب میں ڈالیں، پھر گرمی کو کم کریں اور 2 گھنٹے تک گوشت سٹو چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، خشک کرنے والی خشک پین میں مٹی کو کچلنے کے لۓ، پین سے تھوڑا سا شوروت کم کرنا، پھر مشروم کے ساتھ گوشت کی گوشت سے فرانسیسی گوشت میں آٹا پادری کو منتقل کریں اور مائع کو 4-5 منٹ تک موٹائی دیں.

بیف سے فرانسیسی میں گوشت کو ایک کثیر عمار میں بنایا جاسکتا ہے، 2.5 گھنٹے کے لئے "کشیدگی" موڈ مقرر کی جاتی ہے.

تندور میں گوشت سے گوشت میں گوشت

بیف ٹینڈرلوین - گاجر کے سب سے قیمتی اور مہنگا ٹکڑے ٹکڑے میں سے ایک، لیکن اس وجہ سے جو فرانسیسی نہیں سب سے زیادہ نازک اور رسیلی تیار کرنے کے لئے تیار ہے. مندرجہ بالا کلاسک ہدایت میں، ہم آپ کے تمام ذیلی مضامین کے ساتھ اشتراک کریں گے.

اجزاء:

• گوشت ٹینڈرلوین - 520 جی؛
• مکھن 45 جی؛
• زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
• مونٹ - 70 جی؛
• آٹا - 5 جی؛
• خشک سرخ شراب - 115 ملی میٹر؛
• خشک ٹریگن - 2 اسپیس.

تیاری

تازہ زمینی مرچ اور سمندری نمک کے ساتھ ٹینڈرلوین کا موسم، اور اس کے بعد بھاری بھوری نصف گرمی مکھن پر ہر طرف 3 منٹ کے لئے. جب گوشت ایک کچھی کا گوشت بناتا ہے، تو اسے 20-23 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 190 ڈگری تندور میں رکھتا ہے.

اس دوران، چٹنی پکڑو. زیتون کے تیل میں مکھیوں کو محفوظ کریں، آٹے سے چھڑکیں، تاریکن میں شامل کریں اور سرخ شراب میں ڈالیں. ایک بار چٹنی موٹائی کے بعد، باقی مکھن اس مکھن میں شامل کریں.