ایک فرانسیسی آملیٹ ایک روٹی انڈے ہے جسے ایک طرف پھینک دیا جاتا ہے، اس کے بعد تیار ہونے کے لۓ بغیر کسی رول میں گھومنا ہوتا ہے. یہ طریقہ آپ کو رول کے اندر نمی استحکام کے ساتھ ایک ڈش حاصل کرنے اور باہر سے تھوڑا سا بنا ہوا کرسٹ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.
ایسی آملیٹ بنانے کے لئے، دودھ کبھی نہیں استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس طرح سے یہ مائع ہونے کا سبب بنتا ہے، جو فرانسیسی کھانا پکانے کی روایات کے خلاف ہے.
اگر مطلوبہ ہو تو، فرانسیسی آملیٹ تیار کردہ شکل میں مختلف اجزاء سے بھرے جا سکتے ہیں، چاہے وہ مٹر، ابھرے ہوئے یا تلی ہوئی مشروم ، مائنڈ گوشت، گرڈ پنیر اور یہاں تک کہ ڈبے ہوئے پھل ہوں.
فرانسیسی میں آملیٹ تیار کرنے کے لئے کس طرح، ہم ہماری ترکیبیں میں زیادہ تفصیل سے بتائیں گے.
ایک کلاسک فرانسیسی آملیٹ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 50 g؛
- نمک؛
- زمین سفید مرچ
- کٹی اجمی اور تلسی
تیاری
ایک سرد برتن پین کی مکھن پر اور اسے پگھل دیا، اسے گرمی سے کم گرمی لگتی ہے. ایک کٹوری میں، انڈے کو توڑنے، کسی فورک یا وائک کے ساتھ ملیں، لیکن مٹا اور سفید زمین مرچ شامل نہ کریں. اس کے بعد ہم تھوڑا سا پھینکنے والے پین سے تھوڑا سا ڈالتے ہیں، جیسا کہ ایک قطار کے طور پر، تقریبا تمام پگھلا ہوا مکھن اور اس کا مرکب. نتیجے میں مرکب ایک فرینگ پین میں، جہاں تیل گرم کیا گیا تھا، اور کم گرمی پر بھرا ہوا. جیسے ہی کنارے سفید ہوجاتے ہیں، پورے سمیٹ تیار کرنے کے بغیر، ہم آہستہ آہستہ اور صاف طور پر ایک رول کے ساتھ اسکپ کے ساتھ موڑ دیتے ہیں. ہم اس شکل میں ایک دوسرے آدھے منٹ کے لئے بھری ہوئی پین میں چھوڑ دیتے ہیں اور کھینچ کے کنارے کے نیچے پلیٹ پر بھری ہوئی پین کے کنارے کو منتقل کرتے ہیں. اس کے نتیجے میں ہم ایک بہت نازک، پادری اور ہوا بازی ساخت کے ساتھ ایک ہلکے موڑنے والی فرانسیسی آملیٹ حاصل کرتے ہیں. ہم میز کی تازہ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
بھرنے اور نرم پنیر کے ساتھ فرانسیسی آملیٹ
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیکن - 50 جی؛
- تازہ درمیانے سائز ٹماٹر - 0.5،5 پی سیز.
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 0.5،5 پی سیز.
- چھوٹے سائز کا پیاز - 0.5 پی سیز.
- لہسن - 1 لونگ؛
- نرم پنیر - 50 جی؛
- چھوٹے سائز کے شیمپین - 4 پی سیز.
- سبز پیاز کی پنکھوں - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ؛
- سفید زمین مرچ - ذائقہ؛
- مکھن 50 جی.
تیاری
چربی کی ظاہری شکل تک بیکن کے ٹکڑوں کو بھری کریں. اس کے بعد diced پیاز، مشروم، گھنٹی مرچ، نمک زمین سفید مرچ، کٹ لہسن اور وقت تک تیار کرنے کے لئے، کبھی کبھار ہلچل. ہم انڈے اور نمک کا پتلی سیاہی کے ساتھ ایک سیاہی کے ساتھ ہلکا اور پگھلنے کریم مکھن کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال اور کم گرمی پر کھانا پکانا جب تک کناروں whitewashed ہیں. پھر گرم بھرنے کے مرکز کو پھیلانے کے، اسے grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو اور کناروں کو تبدیل کر دیں. پین کے کنارے بھر میں پلیٹ پر آہستہ تیار آملیٹ کو منتقلی کریں، سبز پیاز پنکھوں کے ساتھ سجاوٹ کریں اور میز پر خدمت کریں.