Lasagna طویل عرصہ سے ایک اطالوی تجسس بن گیا ہے، لیکن ایک ڈش میں تیار کیا گیا ہے جو اکثر ہمارے روزانہ کے مینو میں ہماری میزیں بھی رکھتا ہے. چٹنی، پنیر اور گوشت سٹو کے ساتھ پادری کے چادروں کا ایک ڈش، اس کی ترویج اور حلقہ اجزاء کی دستیابی کی وجہ سے اکثریت سے محبت کرتا تھا. ذیل میں ہم گھر میں لیزنہ بنانے کے لۓ آپ کے مجموعہ کو کئی دیگر ترکیبوں کے ساتھ متنوع کریں گے.
گوشت Lasagne - گھر کھانا پکانا ہدایت
اگر آپ ایک حقیقی گوشت مند ہیں تو، لیزگنا کا یہ ورژن تین مختلف قسم کے گوشت کے ساتھ ایک حقیقی تلاش بن جائے گا. گوشت کی اقسام اور مقدار ہمارے اپنے صوابدید پر مختلف ہوسکتے ہیں، ہم نے سور اور گوشت کی کلاسک مجموعہ پر رہنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- لسانگنا کے لئے شیٹس - 12-15 پی سیز.
- grated پنیر - 1 1/2 چمچ.
بیکمیل چٹنی کے لئے:
- مکھن - 65 جی؛
- آٹا - 30 جی؛
- دودھ - 520 ملی میٹر.
گوشت سٹو کے لئے:
- پیاز - 145 جی؛
- کیجری کی اسٹاک - 65 جی؛
- گاجر - 80 جی؛
- پورک ٹینڈرلوین - 130 جی؛
- گوشت (گودا) - 255 جی؛
- سور کا گوشت (کندھے) - 130 جی؛
- بیکن - 35 جی؛
- خشک سرخ شراب - 165 G؛
- چکن ورت - 340 ملی میٹر؛
- دودھ - 180 ملی میٹر؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں 1.1 کلوگرام.
تیاری
آپ گھر پر لیزاین بننے سے پہلے گوشت سٹو بناتے ہیں. بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے سے بیکن چربی پر، نصف تیار ہونے تک ذبح شدہ سبزیاں بچائیں. تمام قسم کے گوشت کو پیسنا اور سبزیوں کی بھریوں میں شامل کریں. خشک سرخ شراب میں ڈالو اور اسے آدھے راستے سے باخبر رہنے دو پھر دودھ اور برش میں ڈال دو. گوشت کو چٹان پر گھومنے کے لئے تقریبا ایک گھنٹہ تک چھوڑ دو جب تک زیادہ سے زیادہ مائع غصہ نہیں ہوسکتا، پٹھوں کو موٹی چٹنی میں تبدیل کر دیتا ہے. ٹماٹر کے ساتھ گوشت کو بڑھانے اور ماسڈڈ آلو میں چمچ کے ساتھ مچھلی. دوسرے 45 منٹ کے لئے کھانا چھوڑ دو.
اب یہ Beshamel باری ہے. پگھل ہوئے تیل پر آٹا تقریبا 30 سیکنڈ تک بھرا ہوا ہے، اور پھر اس کے نتیجے میں پیسٹ کو دودھ کے ساتھ، نمک کے ساتھ موسم کو ڈھونڈنا اور کم از کم گرمی پر چھوڑ دو جب تک وہ زیادہ نہ ہو.
lasagna چادروں پر گوشت سٹو کے ساتھ متبادل طور پر بیچمل پھیلنا شروع کریں. تھوڑا پنیر کے ساتھ سفید چٹنی کے ساتھ تہوں کو لے لو. پنیر کے ساتھ سب سے اوپر فخر سے چھڑکیں اور ہر ایک کو تندور میں 45 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر ڈالیں، ورق کے ساتھ فارم سے پہلے ڈھانپیں. بغیر کسی بھی ورق کے بغیر کسی اور 10 منٹ کے لئے گرل کے نیچے بھوری ہوئی ڈش چھوڑ دو.
مکمل طور پر ختم شدہ چادروں سے گھر پر لیزاگنا کیسے بناؤ؟
کلاسک ڈش کے لامتناہی موافقت اس حقیقت کا سبب بن گئی ہے کہ آپ پٹا روٹی کے چادروں سے بھی گھر پر کھانا پکانا لیزاگنا کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں پورا کرسکتے ہیں. ہم ان کو دوبارہ پیش کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ اس طرح کے لسانگنا بہت خراب ہو جاتے ہیں اور آسانی سے الگ ہوتے ہیں. آپ لاوی چادروں کو اپنے اپنے پکایا کے چادروں کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں یا لیزگنا کے لئے پہلے ہی تیار کردہ شیٹیں لے سکتے ہیں.
یہ ہدایت یہ بھی ہے کہ آپ کو ساس کے لئے ہدایت کو آسان بنانے کے ذریعہ کم سے کم وقت کے ساتھ گھر میں لیزاگنا کھانا کھلانا پڑا.
اجزاء:
ٹماٹر کی چٹنی کے لئے:
- لہسن - 3 دانت؛
- زمینی گوشت - 530 جی؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 390 جی؛
- خشک تلسی - 1 چائے کا چمچ.
بھرنے کے لئے:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ریکوٹا پنیر - 3 اشیاء؛
- grated مشکل پنیر - 1 آئٹم؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- لاسگنا کے لئے چادریں .
تیاری
انڈے کی جوڑی کے ساتھ ریکوٹا (یا کاٹیج) پنیر، نمک کی اچھی چوٹی، تلسی اور گندگی کی سخت پنیر کا ایک مچھر.
ریفریجنگ کرنے تک زمین کی سطح کو بھری کریں، اس میں ایک سکیلپڈ لہسن کی چوٹی، خشک تلسی، نمک کی چوٹی، اور پھر اپنے اپنے رس میں ٹماٹر میں ڈالیں. جب ٹماٹر خالص میں پھیلتے ہیں، اور چٹنی کی تسلسل میں موٹے ہوئے برتن کے مواد، آگ سے ہر چیز کو ہٹا دیں.
جلساگنا کے لئے پستا کی چادروں کو جلدی سے پکانا اور ریکو یا گوشت کی چٹنی کے ساتھ تبدیل کرنے والے ایک برتن برتن میں انھیں الگ کرنے لگیں. گھر میں لسانگنا کی تیاری 190 ڈگری پر تقریبا 45 منٹ لگتی ہے، اس کے ساتھ ساتھ پہلے نصف ایک گھنٹہ ورق کے نیچے پکا ہوا ہے، اور آخری 15 منٹ - بغیر.