جارجی کھانا کھانا پکانے والی بہت دلچسپ ترکیبیں کا حامل ہے جو دنیا بھر میں مشہور اور محبت کرتا ہے. جارجیا مزیدار گوشت کے برتن بنانے کے بہت سے طریقوں سے واقف ہیں. اور اب جدید جارجیا کے کھانا پکانے میں کسی قسم کی گوشت کا کوئی اثر نہیں ہے، وہ مزیدار اور گوشت، سور، میمن اور چکن کھانا پکاتے ہیں.
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ تمام مرد گوشت سے محبت کرتے ہیں، اور زیادہ کثرت سے میز پر ہوں گے. اگر آپ اور آپ کے خاندان اس نقطہ نظر سے اتفاق کرتے ہیں تو، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ مینو سے جارجیا کے برتن کے ساتھ مینو کو متنوع کریں. وہ آپ کو پسند کریں گے. اور ہم، اس کے نتیجے میں، آپ کو یہ بتائیں گے کہ جارجیا میں گوشت کیسے پکانا ہے.
جارجیا میں گوشت - ہدایت
اجزاء:
- سورک - 1 کلوگرام؛
- شہد - 30 جی؛
- نیبو کا رس - 20 جی؛
- ھٹی کریم - 20 جی؛
- ڈیل، اجمود، سلیٹررو، تلسی کا سبز - ذائقہ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
گوشت ٹکڑوں میں کٹائیں، انہیں بہت چھوٹا نہیں ہونا چاہئے. اپنے آپ کو رقم کو ایڈجسٹ کریں. جارجیوں نے بہت سارے سبزیاں ڈالے ہیں، آپ اپنی ترجیحات پر مبنی ہیں. اگر آپ کسی قسم کی سبزیاں پسند نہیں کرتے تو آپ اسے نہیں ڈال سکتے. اس کے علاوہ، اگر کوئی قسم کی سبزیاں تازہ نہیں ہیں تو آپ محفوظ طریقے سے خشک یا منجمد لے سکتے ہیں.
لہذا، جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوشت کا مرکب، نمک، مرچ شامل کریں، آپ کسی بھی موسم میں شامل بھی کرسکتے ہیں. اب شہد، ترجیحی مائع، اور نیبو کے رس ڈال. ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملیں اور کم از کم 2 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں ڈالیں. جب گوشت مٹیڈ ہو جاتا ہے تو، ہم اسے باہر لے جاتے ہیں اور ھٹا کریم شامل کرتے ہیں، پھر ایک بار پھر اچھی طرح مکس کریں اور اسے پہلے ہی تندور میں ڈال دیں. تقریبا ایک گھنٹہ میں آپ کو خوشبودار اور ٹینڈر گوشت تیار ہو گا. ہم تازہ سبزیوں کے ساتھ میز پر خدمت کرتے ہیں.
سبزیوں کے ساتھ جارجیا میں گوشت، ایک برتن میں پکایا
گوشت کے علاوہ، جارجیا اکثر سبزیاں کھاتے ہیں، اور وہ مکمل طور پر گوشت کے برتن کے ساتھ مشترکہ ہیں.
اجزاء:
- سیل - 0،5 کلو؛
- بلغاریہ مرچ - 4 پی سیز.
- ٹماٹر (بڑے) - 2 پی سیز.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اخروٹ، کھلی ہوئی - 100 جی؛
- شراب خشک سرخ - 120 ملی میٹر؛
- ڈیل، سلنڈر، اجمی کے سبزیاں - ذائقہ؛
- پانی 130 ملی میٹر؛
- نمک، مصالحے، بیل پتیوں - ذائقہ؛
- آٹا - روٹی کے لئے؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
درمیانے سائز، نمک اور مرچ ذائقہ کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ. اس کے بعد ہم اسے آٹے میں ڈالتے ہیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی برتن میں بھری ہوئی جب تک بھوری. پیاز نصف بجتی ہے اور گوشت میں شامل ہوجاتے ہیں، جب تک پیاز شفاف نہیں ہوتے ہیں. اب ایک کٹورا میں سب کچھ ڈال، کچا جڑی بوٹیوں، گری دار میوے اور مسالیں شامل کریں. گوشت کے لئے کسی مصالحے لے لو (عظیم فٹ ہاپ - سنیلی، کنارے). ہم سب کچھ اچھی طرح ملائیں.
اب ہم سبزیوں میں مصروف ہیں: ہم ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گھاٹ کے بعد، ٹماٹروں سے چھیلے کو ہٹا دیں اور انہیں کبوز کے ساتھ ساتھ انڈے میں کاٹ دیں، کالی مرچ سٹرپس میں کاٹ دیں. لہذا، برتن کے نیچے (ایک خدمت انجام دو پٹوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے)، لالچ پتی، مرچ کے چند مٹروں کو لے، ٹماٹر، مرچ، پھر گوشت کی ایک پرت اور نیلے رنگ کے اوپر ڈال. اور پھر مرچ اور ٹماٹر. اب شراب پانی سے مخلوط ہوتا ہے اور ہر برتن میں مساوی طور پر ڈال دیا جاتا ہے، ان کے ساتھ لپیٹ کرتا ہے اور تندور میں رکھتا ہے. تقریبا آدھے گھنٹہ، ہم درجہ حرارت 200 ڈگری پکاتے ہیں، اور پھر اسے 160-180 ڈگری تک کم کردیں اور پھر ہم 30-40 منٹ تک گزریں. اس کے بعد، تندور بند کر دیا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو برتنوں سے باہر نکالنے کی ضرورت نہیں ہے، انہیں تقریبا 20 منٹ تک رہنے دو. اس ہدایت کے مطابق، آپ جارجیا میں سب سے زیادہ نازک سٹو حاصل کرتے ہیں، جس میں رسیلی، چھوٹا ذائقہ ذائقہ اور روشن خوشبو ہے.
جارجیا میں گری دار میوے کے ساتھ گوشت
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- مکھن 120 جی؛
- اخروٹ کچل گری دار میوے - 100 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- hops-suneli - 1 چائے کا چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ، اور سٹو، پانی کی ایک چھوٹی سی رقم بھریں. کھانا پکانے سے پہلے 20 منٹ کے لئے، مکھن شامل کریں. جب گوشت تیار ہے تو، نمک، ہاپ - سنیلی، کچل گری دار میوے ڈالیں. پھر بھی تھوڑا سا پھٹ گیا اور بند. یہ ڈش مثالی طور پر کشش کے ساتھ بنایا جانا چاہئے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران کافی پانی موجود ہے. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے آٹا شامل کرسکتے ہیں تاکہ چٹنی گھنے ہو. خدمت کرنے سے پہلے، آپ کٹی جڑی بوٹیوں سے گوشت کو آنسو کر سکتے ہیں.