حیرت انگیز اطالوی کھانا بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، مختلف ممالک سے بہت سے گھریلو خاتونوں نے ایک حیرت انگیز ڈش دریافت کیا ہے - بیٹر کارپاسیو. سستے، مفید خوراک، جس میں تہوار کی میز پر عام بیتروٹ ترکاریاں کا بہترین متبادل بن گیا ہے.
بیٹھ carpaccio کھانا پکانا کیسے؟
بیٹر کارپاسیو سبزیوں کے پسندیدہ برتن میں سے ایک ہے، تمام لاپتہ وٹامن اور معدنیات کے لئے جسم کو معاوضہ سے زیادہ. اٹلی میں، یہ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جاتی ہے، کیونکہ بیٹ اہم غذا کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور شام میں بالکل اضافی کیلوری کے بغیر بیٹھتا ہے. نام پراسرار اور مشکل ہے، لیکن یہ ڈش کھانا پکانا آسان ہے. مزیدار بیٹا کارپاسیو بنانے کے لئے، آپ کو سادہ حالات کی پیروی کرنا ہوگا.
- پتلی میں کاٹ دو
- سبزیوں کے بغیر رگوں کے بغیر ہونا چاہئے.
- آپ خشک جڑی بوٹیوں میں اضافہ کرسکتے ہیں.
خام شہد کی کارپسیو
بیروٹ کے کارپاسیو - ہدایت بہت پرانی ہے. روایتی طور پر، خام سبزیوں کی ایک ڈش تیار کی جاتی ہے، لیکن یہ بیکڈ ایک کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، بیٹروٹ ورق میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور تندور میں 15 منٹ تک رکھا جاتا ہے. یہ نرم اور آسانی سے کاٹ جاتا ہے، جس میں بہت اہم ہے، کیونکہ چوپائی، پتلی، پارسیی سلائسیں کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء :
- چوٹی - 1 پی سی.
- سرکہ - 250 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 سر؛
- ادرک جڑ - 1 ٹکڑا؛
- چینی، نمک
تیاری
- بیٹوں کو دھونا اور کاٹ دو
- لہسن اور ادرک جڑ پیسنا.
- بیٹیاں رکھو، لہسن اور انگلی کے ساتھ احاطہ کریں.
- چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکیں، سرکہ پر ڈالیں.
- نصف گھنٹہ گھنٹہ
بیکڈ بیٹ اور پائن گری دار میوے کی کارپسیو
ذائقہ کی مختلف اقسام میں پینے کے گری دار میوے کے ساتھ کارپاسیو کا دعوی کیا جا سکتا ہے، وہ برتنوں کو صاف کرتے ہیں، atherosclerotic تختوں میں اضافہ نہ کریں. بہت ہی اصل ذائقہ ڈش نوجوان ہے، اب بھی سفید اور گلابی، سنگ مرمر جڑ فصلیں، جو ابتدائی موسم گرما میں موجود ہیں. ساس بہترین برش کے ساتھ لاگو کیا جاتا ہے.
اجزاء :
- بیٹ - 3 پی سیز.
- ارگورا - 150 جی؛
- گری دار میوے - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- Balsamic سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- شہد - 1 اسپیس.
تیاری
- بییٹرو بیک، چھڑی، کٹ.
- تیل، سرکہ، شہد اور نمک ملائیں.
- سلائسیں شامل کریں، بھریں.
- تین گھنٹوں پر زور دیا
- گری دار میوے کے لئے.
- روککوولا کی پہلی پرت، اچھال کے ساتھ بہاؤ، پھر سبزیاں.
- گری دار میوے کے ساتھ چھڑکا ہوا جانوروں کی کارپاسیو.
ابلی ہوئی بیبرو کی کارپاسیو
آپ ڈش اور پکا ہوا برتن لے سکتے ہیں، لیکن یہ صحیح طریقے سے منتخب کرنا ضروری ہے. سبزیوں کو ہموار اور یہاں تک کہ سطح کے ساتھ سائز میں، 8 سینٹی میٹر قطر تک درمیانے درجے میں ہونا چاہئے. مرچ بہتر ہے کہ مٹر خریدنے اور پیسنے کے لئے، زیتون کا تیل سرد دباؤ ڈالنے کے لئے بہتر ہے. بیٹریٹ کا کارپاسیو - گھر میں ایک ہدایت بہت آسان ہے.
اجزاء :
- چوٹی - 1 پی سی.
- سبز پیاز - 2 ہاتھ؛
- کالی مرچ - 0.5،5 اسپیس.
- اجملی - 1 گروپ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سیب - 1 پی سی.
تیاری
- کھانا پکانا اور ٹھنڈا کرنا.
- پتلی سلائس.
- باہر پھینک دیں، مصالحے کے ساتھ چھڑکیں.
- سیب کٹ، اوپر اوپر ڈال دو
- گرین کے ساتھ "کور".
- مکھن اور نیبو کے رس کا مکس کریں، کٹائی چھڑکیں.
بکری پنیر کے ساتھ بیٹا کارپاسیو
آج، "کارپاکیو" کو کسی پتلی ذبح شدہ چٹنی کہا جاتا ہے. تجربات کی مدد سے، پکنوں نے پنیر کے ساتھ بیج کارپاسیو کو ایک بہترین مجموعہ کا حساب دیا. بکری پنیر خشک ہو، لیکن ایک ہی وقت میں - نمک اور چربی. روکوکول کو مناسب طریقے سے دھویا جانا چاہئے، تاکہ ریت اپنے دانتوں میں نہیں پھینکیں. وہ تازہ، سبز چادر پتیوں کے ساتھ کامیابی سے ضم کر رہے ہیں.
اجزاء :
- چوٹی - 1 پی سی.
- ارگلا - 100 جی؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- بکری پنیر - 100 جی؛
- دیودار گری دار میوے - 150 جی؛
- شہد - 1 چائے کا چمچ؛
- balsamic سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ، نمک.
تیاری
- پھنسنے کے لئے بیٹھ، پتلی کاٹ.
- تیل، سرکہ، شہد، نمک اور مرچ کا مکس کریں.
- گری دار میوے کو بھرا
- پنیر کاٹو.
- بیٹوں کو اچھال رکھو.
- رکو اور پنیر سب سے اوپر پر رکھیں.
- ایک ڈریسنگ کے ساتھ چھڑکیں، گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں.
فیٹا پنیر کے ساتھ بیٹریٹ کا کارپاسیو
میٹھا بیٹ اور برتن پنیر کا مجموعہ یہ ڈش سب سے زیادہ مقبول بنا. ہدایت کے لئے آپ سب سے اوپر کے بغیر بیٹ خریدنے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ جڑ سبزیوں کو بے بنیاد بنا دیتا ہے. فیٹا پنیر کے ساتھ کارپاسیو کی طرح زیادہ تر گورٹیاں، بیرونی طور پر یہ پنیر کی طرح ملتی ہے، لیکن ذائقہ زیادہ رسیلی ہے.
اجزاء :
- چوٹی - 1 پی سی.
- فاٹا - 100 جی؛
- دیودار گری دار میوے - 100 جی؛
- ارگلا - ایک گروپ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- balsamic سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ
تیاری
- بیٹوں کو کاٹ اور انہیں کاٹ دو
- ایک پرت نکالیں
- کرشنگ پنیر، "چھپا" گرین، مرچ.
- گری دار میوے کے لئے.
- تیل اور سرکہ ملائیں.
- گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں، بھریں.
- ٹھنڈی خدمت کرنے سے پہلے پنیر اور بیب کا کارپاسیو.
چوٹی اور گاجر کا کارپاسیو
اصل آمدورفت کے ماہرین کاربوسیو گاجر اور ابھرنے والے بیڑے سے نیبو کا جوس یا چونے کے علاوہ پسند کریں گے. اہم مشکل یہ ہے کہ کاغذ کے ٹکڑے سے موٹے پلیٹیں کاٹ لیں. اپیٹائزر گرم دنوں میں ایک رات کے کھانے کے لئے بہت سوادج اور مفید، بہت اچھا ہو گا. سبزیوں کو صرف جوان ہونا چاہئے.
اجزاء :
- بیٹ - 800 جی؛
- گاجر - 800 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- اخروٹ - 50 جی؛
- اجماع، تلسی - 1 بیم؛
- سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- дошаб - 1 tbsp. چمچ؛
- رس اور چونے چھیل - 0.5 پھل؛
- زیتون کا تیل - 50 جی؛
- خشک مرچ مرچ - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
- بالو بیٹ اور گاجر، ٹھنڈی.
- لیم، مکھن، دوشاب اور مرچ مکس، سردی میں صاف کریں.
- سبزیاں اور گری دار میوے کاٹ دیں.
- بیٹ، گاجر اور لہسن کاٹو.
- سبزیاں نکالیں
- موسم بہار کے ساتھ موسم.
- گاجر اور بیٹوں سے ٹھنڈا کرنے کے لئے کارپاکیو.
- گری دار میوے اور گرین کے ساتھ چھڑکیں.
راکٹ ترکاریاں کے ساتھ بیٹا کارپاسیو
ارگولیو کے ساتھ کارپاکیو mascarpone پنیر کی ایک کریم کے ساتھ خدمت کی. اس اپلی کیشن کے لئے آپ کو چائوں کی ضرورت ہو گی، اس سے مصالحے کے ساتھ مل کر بہتر ہونا بہتر ہے، جامنی رنگ کے تھامے پھولوں کا ذائقہ بہت نرم اور ٹینڈر ہے. کریم کے لئے، آپ بکری، نرم مرغ یا نیلے رنگ پنیر بھی استعمال کرسکتے ہیں. گری دار میوے کسی بھی: اخروٹ، دیودار.
اجزاء :
- چوڑائی - 2 پی سیز.
- ارگلا - 1 گروپ؛
- چھت پیاز - 1 گروپ؛
- گری دار میوے - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- Balsamic سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- شہد - 1 چمچ. چمچ؛
- خشک تھامے - 1 چائے کا چمچ؛
- mascarpone - 100 g؛
- ھٹا کریم - 1 چائے کا چمچ؛
- مرگی زمین - 0.5،5 اسپیس.
- نیبو چھیل - 0.5،5 اسپانسر.
تیاری
- اچھال کے لئے، تیل، سرکہ، شہد، تھامے، نمک اور مرچ شامل کریں.
- بیٹوں میں بیٹیاں کٹائیں، 2-3 گھنٹے کے لئے کھینچیں.
- پنیر، ھٹا کریم، زیور اور سرزمین کے لئے مکس کریم.
- گری دار میوے کے لئے.
- شنٹ پیاز پتلی کٹی.
- سلائسوں کو پھیلانا، arugula کے ساتھ چھڑکیں.
- کریم کے ساتھ سمیر، گری دار میوے کے ساتھ چھڑکاو، پیاز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.