قددو کے ساتھ رویولی

رویولی اس طرح کے روایتی اطالوی مصنوعات ہیں جو کھلی آٹے سے بنا ہوا ہے، اسی طرح ہماری گوپانگ اور وینکیکی جیسے ہی. رویولی کی تیاری کے پہلے ذکر نے 13 ویں صدی سے، اطالوی ادب میں پایا گیا ہے، یہاں تک کہ مارکو پولو چین سے واپس آنے سے پہلے بھی، جس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ مختلف قسم کے مختلف قسم کی آمدورفتیں (گوپانگ، منتی، کھکیالی، پودے، وینکیکی) ان کی اپنی طرف سے ایجاد کی تھیں، اور چینی سے قرض نہیں لیا گیا پاک روایات.

رویولی ایک پیسہ، ایک پلس یا ایک مربع سرحدی کنارے کے ساتھ ایک مربع کی شکل میں بنائے جاتے ہیں. اس کے بعد رویولی یا تو ابھرتی ہوئی یا تلی ہوئی تیل میں (اس ورژن میں وہ سوپ یا شوربے میں کام کر رہے ہیں).

اس آٹا کی مصنوعات کو بھرنے میں بہت مختلف ہوسکتا ہے: گوشت یا مچھلی کے مائن سے، کٹی مشروم، سبزیوں اور یہاں تک کہ پھلوں سے. مصالحے کے ساتھ مداخلت مت کرو.

چلو بات کرتے ہیں کہ آپ کدو کے ساتھ رویولی کیسے بنا سکتے ہیں. قددو سب سے زیادہ مفید خلیہ پھلوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر بچوں اور بالغ مردوں کے لئے مفید. سب سے زیادہ مزیدار کدو muscat ہیں، ان کے گوشت میں خصوصی مسالیدار ذائقہ اور خوشبو ہے. رویول تیار کرنے کے لئے یہ کناروں کو کاٹنے کے لئے چھری رکھنے کا ایک اچھا خیال ہے، اگرچہ یہ ضروری نہیں ہے. رویولی اور گوپانگ اور وینکیکی کے درمیان اہم فرق یہ ہے کہ وہ عام طور پر گوپانگ اور vareniki کے مقابلے میں سائز میں چھوٹے ہیں. ایک اچھا آٹا تلاش کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

قددو کے ساتھ رویولی ہدایت

اجزاء:

• پٹرولیم گندم سے زیادہ معیار کے گندم کا آٹا - تقریبا 2 کپ؛
• عام نمک - 1 چوٹکی؛
• زیتون کا تیل -1-3 چمچ. چمچ؛
• پانی؛
• قددو کی گودا؛
• مصالحے خشک زمینی (زعفران، کنامام، دلہن، grated نٹمم، لونگ، لال مرچ مسالیدار)؛
• تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (تلسی، مرگی، اجماع).

تیاری

آٹا ایک کٹورا میں سلائڈ کے ساتھ اٹھائیں اور ایک نالی بنائیں. ہم نمک اور تیل شامل کرتے ہیں. آہستہ آہستہ پانی میں اضافہ، آٹا مکس، یہ نسبتا کھڑی ہونا چاہئے. آپ آٹا 1 چکن انڈے میں شامل کر سکتے ہیں (اٹلی کے شمالی علاقوں کے لئے یہ نقطہ نظر زیادہ عام ہے)، لیکن یہ ضروری نہیں ہے. اچھی ہاتھوں سے آٹا گھاؤ، یہ لچکدار بننا چاہئے. ہم اسے ایک پتلی پرت میں ڈالتے ہیں اور ایک چھری ہوئی شکل میں یا ایک الٹا ہوا شیشے حصے میں حصوں میں تقسیم ہوتے ہیں.

مندرجہ بالا طریقوں میں بھرتی کی جا سکتی ہے. کچھی کدو سلائسس میں ڈال دیں اور تندور میں تقریبا 20 منٹ تک پکائیں، پھر گوشت پلسائیں اور مسالیں شامل کریں. ایک قطعہ (یا کسی دوسرے طریقے سے پیسہ) یا تو تین کدویں اور اضافی رس کو ہٹا دیں اور مصالحے کو شامل کریں. آپ بھر میں پتلی کٹی سبز اور مسالیں شامل کر سکتے ہیں. یہ چھوٹی مقدار میں میٹھا مرچ کا بہاؤ اور اس کی موجودگی نہیں ہوگی - اسے کسی طرح سے کچل دیا جاسکتا ہے اور رس نچوڑتا ہے.

اگر بھرنے کا سلسلہ ابھی تک رس کو مسترد کرنا جاری ہے، تو نشست یا آٹا شامل کرکے اسے درست کیا جاسکتا ہے. بھرنے کا ایک ٹکڑا رکھو ایک آٹا ذائقہ، قطع نظر کناروں کو آنسو اور چھری کے ساتھ کاٹ.

سرفونگ (یا بھری) کے بعد 5 منٹ سے زائد عرصے سے رویولی کو ابلاغ کریں اور سبزیاں، گرے ہوئے پنیر اور کچھ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں، مثال کے طور پر، کریمی یا ٹماٹر پیسٹ کی بنیاد پر، یہ مصنوعات قددو سے ذائقہ کے ساتھ ساتھ چلیں. اگر آپ قددو شراب کے ساتھ رویولی کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو، ایک اچھی طرح سے اظہار پھل ذائقہ کے ساتھ روشنی کی روشنی کا انتخاب کریں.

تقریبا ایک ہی ہدایت (مندرجہ بالا ملاحظہ کریں) کے بعد، آپ کو قددو اور پنیر کے ساتھ رویولی تیار کر سکتے ہیں، یہ ریکوٹا اور دیگر گھر کے چیزوں کے لئے موزوں ہے. قددو بھرنے میں شامل کرنے سے پہلے، پنیر کو grinded (گرے) یا (اگر یہ ricotta یا سادہ curd ہے) ہونا چاہئے، ایک کانٹا کے ساتھ مچھلی، ایک نادر چھٹکارا کے ذریعے رگڑنا چاہئے.

آپ کدو کے ساتھ پکانا رویولی کے مسئلے سے زیادہ تخلیق کر سکتے ہیں: کدو پیالے آٹا میں شامل کریں اور پنیر سے پھنسے ہوئے. اس طرح کی رویولی ایک خوشگوار رنگ ہو گی جو سردی موسم خزاں اور موسم سرما کے دنوں میں موڈ لفٹیں.