پیناکوٹا ایک میٹھی ہے جو اٹلی سے ہمیں آیا ہے. تمام بحرانی برتن کی طرح، یہ بہت بہتر ہے، لیکن تیار کرنے کے لئے کافی آسان ہے. اس کی بنیاد صرف دو اجزاء ہے: کریم اور جیلیٹن. اور میٹھی کے ذائقہ پییٹ میں متنوع کرنے کے لئے، آپ کی تخیل شامل کریں اور پھل، بیر، میٹھی شربت اور ساسیں شامل کریں. گھر میں پیناکوٹا کو کھانا پکانے کے بارے میں مزید تفصیلات میں آپ کے ساتھ غور کریں.
پاناکوٹا کی مزیدار میٹھی کیسے پکانا؟
اجزاء:
- کریم 33٪ - 400 ملی میٹر؛
- چینی - 150 جی؛
- جیلیٹن - 15 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- انڈے کی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونیلا -1 پوڈ؛
- ٹکسال پتیوں؛
- بیر اور پھل - اگر چاہے.
تیاری
پہلے جیلن ایک کٹورا میں ڈال دیا، ٹھنڈے پانی میں پھنس گیا اور تقریبا 2 گھنٹوں تک سوگ چھوڑنے کے لئے چھوڑ دیا. ایک وینیلا پوڈ کاٹ کر پھیلا ہوا ہے. تیز چاقو کے ساتھ، تمام بیجوں کو احتیاط سے الگ کریں. اب کریم کی بالکل 350 ملی میٹر کی پیمائش کریں، انہیں ایک چٹان میں ایک موٹی نیچے ڈالیں اور وینیلا بیج اور چینی شامل کریں. مرکب اچھی طرح سے مکس کریں اور اسے درمیانے گرمی پر رکھیں. کشتی کو کریم لے لو، لیکن ابال نہ کرو. جب وہ اچھی طرح سے گرم کرتے ہیں تو، گرمی سے نکالیں اور گوج کی کئی تہوں کے ذریعے فلٹر کریں.
باقی کریم چکن یول کے ساتھ مشترکہ ہے اور بڑے پیمانے پر کسی کانٹا کے بغیر یونیفارم تک مل جاتا ہے. جیلیٹن کو اچھی طرح سے نچوڑا، اضافی پانی کو صاف کرنا. اس کے بعد اسے کریمی انڈے میں شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. اس کے بعد، آہستہ گرم کریم میں ڈال دیا اور چولہا پر برتن ڈال دیا. کم از کم گرمی کو بند کریں، اس کو گرم کریں اور جیسے ہی کریم ابالنے لگے، آگ بند کردیں. چٹان کو میز پر رکھو اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو. 15-20 منٹ کے بعد، جب کافی کافی ٹھنڈا ہوتا ہے تو اسے مکھنر کٹورا میں ڈالیں اور 1-2 منٹ کے لئے سب سے زیادہ رفتار پر گھومیں.
پھر ہم ایک بڑے چٹان میں دھونے کے لئے برتن کو کم کرتے ہیں، آدھے پانی سے تقریبا ایک تہائی پانی سے بھرتے ہیں، سرد "پانی غسل" حاصل کرنے کے لئے. ایک مکسر کے ساتھ پیناکوٹ کو شکست دینے کے لئے جاری رکھیں جب تک کہ بڑے پیمانے پر ٹھنڈا نہ ہو.
اب ہم چھوٹے شفاف پیلیوں، mousse molds، خوبصورت شراب شیشے یا دیگر خدمت کرنے والے برتن لے جاتے ہیں. جلدی سے سبزیوں کے تیل کے ساتھ ان کو چکھائیں اور مرکب کو سانچوں میں ڈال دیں. ہم میٹھا میں ریفریجریٹر میں تقریبا 4-5 گھنٹے تک ڈالتے ہیں. تیار پیناکوٹا کو ختم کرنے کے بعد، ہم چند سیکنڈ کے لئے گرم پانی میں نیچے آتے ہیں، اور پھر آہستہ سے انہیں پلیٹوں پر تبدیل کر دیتے ہیں. ہم تازہ بیر اور پھل کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ناجائز سجاتے ہیں.
گھر میں پاناکوٹا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- کریم - 1.5 چمچوں؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- فوری جیلیٹن - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 0.5 اشیاء؛
- جام - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
لہذا، سب سے پہلے ہم جلیٹن کٹورا میں ڈالتے ہیں، اسے تھوڑا سا گرم پانی سے بھرتے ہیں اور اسے پھینک دیتے ہیں. اس وقت، مرغر کو چکن کی زرد کے ساتھ شکست دی اور نصف چینی کی خدمت کرتے ہوئے. علیحدہ علیحدہ طور پر دودھ، ٹھنڈی اور مٹھی کے ساتھ مٹی کو اڑا دیں. پھر اس مرکب کو کمزور آگ میں ڈال دو، ایک فوڑا لے لو اور جیسے ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر موٹا ہوا ہے،
ہم نے بہت سوراخوں کو پھینک دیا، سرد میں دو گھنٹوں تک اسے منجمد کرنے کے لئے ڈال دیا. میٹھی طور پر ایک ڈشٹ پر میٹھی رکھو، ہم گرم پانی میں چند سیکنڈ کے لئے سڑنا رکھتے ہیں اور اسے تیزی سے ایک پلیٹ پر تبدیل کرتے ہیں. جب خدمت کرتے ہیں تو، چیری شربت کے ساتھ پیناکوٹا ڈالیں ، grated چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں، قابلیت یا دیگر پھل کی شربت استعمال کریں.