ایک مشہور پادری چٹنی، جس کے بغیر آپ میکسیکن کھانا کا تصور نہیں کر سکتے ہیں، جو ایک آزاد ڈش کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، چمچ کے طور پر چپس کا استعمال کرتے ہوئے.
guacamole چٹنی کا بنیادی جزو avocado ہے. یہ پھل پوٹاشیم اور ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ - glutathione میں بہت امیر ہے. یہ بہت مفید سبزیوں کے چربی اور وٹامن E. پر مشتمل ہے. یہ مضمون یہ ہے کہ گیوامامول چٹنی کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کے بارے میں، آوکوڈو کے پورے فائدے کی حفاظت کرتے ہوئے.
آیوکوڈو - گواکامول سے میکسیکن چٹنی کے لئے کلاسک ہدایت
چٹنی اور ذائقہ دونوں کی مثالی طور پر مثالی طور پر، آپ کو صحیح آوکوادا کا انتخاب کرنا ہوگا. اسے خامیوں کے بغیر سبز، چھیل سے سنبھالنا چاہئے. معمولی دباؤ کے ساتھ، گوشت تھوڑا سا دھکا دیا جانا چاہئے. اس کا مطلب یہ ہے کہ پھل پہلے سے ہی پکا ہوا ہے اور ہمیں ضروری کریمی ساخت بنائے گا.
اجزاء:
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز سرخ - ½ پیاز؛
- avocados - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 1 بڑی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- کنارے - 3 شاخیں؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- نمک
تیاری
پہلا کام ایک دخش کو کاٹنے کے لئے ہے، بہت پتلی ہے، لیکن بلڈر میں نہیں بلکہ چھری کے ساتھ، دوسری صورت میں یہ پکنج ہو گا، لیکن ہمیں چھوٹے رسیلی بٹس کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کا سب سے آسان طریقہ ہے: سب سے پہلے نصف میں کاٹ اور پتلی سیمیڈنگ بنانا، اور پھر ان کو چپس میں کاٹ دیں. اب مرچ اور لہسن کو تبدیل کریں. ہم نے ان کو بھی تھوڑا سا مل کر کاٹ دیا، پھر چھڑی کے نمک اور فلیٹ کی طرف سے ہلکا پھلکا لگایا. ہم بورڈ پر رگڑتے ہیں، لہذا انہیں بدلہ میں تبدیل کر دیا. ہم پیاز اور کٹی کیلنڈر بھیجتے ہیں.
ایوکوڈو پتھر اور چھیل سے صاف کیا جاتا ہے یا صرف چمچ سے چمچ لیتا ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. اور اہم بات یہ ہے کہ صحیح استحکام حاصل کرنے کے لۓ، یہ لازمی نہیں ہونا چاہئے. لہذا، پیسہ ایوسودا پیسنا ہم تیار کریں گے. ہر ٹکڑے کو کچل دیا جائے اور مٹھی آلو میں بدل دیا جائے. اور اس گروہ باقیوں کو پہلے سے ہی کچلنے والے اجزاء میں شامل کیا جاتا ہے. یہ فوری طور پر اس کے بعد چونے سے جوس نکالنے اور آلوکوادی کے ساتھ پانی نکالنے کے لئے ضروری ہے. لہذا ہم ذائقہ اور خوشبو کرنے کے لئے صرف ایک خصوصی چھوٹا نہیں دیتے ہیں، لیکن
اب یہ ٹماٹر کی باری تھی. ہمیں جلد سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے. یہ چند منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں رکھنا آسان ہے. پانی میں ڈپنگ کرنے سے پہلے پیڈکلیکل کی طرف سے ایک کراس کے ساتھ ایک چہرہ بنانے کے لئے ضروری ہے، لہذا اس کے بعد cuticle کو دور کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا. اگلے مرحلہ بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنا ہے. ہمیں مائع کے بغیر صرف گودا کی ضرورت ہے. عام طور پر ٹماٹر اس مقصد کے لئے چار سلائسوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور بیج ایک چیری کے ساتھ کاٹ رہے ہیں. خشک چھوٹے کیوب میں کاٹ اور چٹنی میں شامل کریں. ہم سب سے احتیاط سے ہم مرکب کرتے ہیں، ہم کوشش کرتے ہیں، اگر ہم یہ چاہتے ہیں کہ ہم نمک سکتے ہیں.