افسانوی میٹھا "برڈ کی دودھ" کا ذائقہ بچپن سے ہمیں واقف ہے. تجارتی نیٹ ورک میں صرف اچھے کاموں کا ایک مستحکم قسم تلاش کرنا مشکل ہے. اور اگر آپ اب بھی ایک بار پھر اپنے پسندیدہ ذائقہ سے لطف اندوز اور اپنی یادوں کو تازہ کرنا چاہتے ہیں، ذیل میں ریسٹورنٹس کا استعمال کرکے گھر میں ایک میٹھی بنائیں. ان میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ کیک کی شکل میں ایک میٹھی تیار کیسے کریں گے اور ہم مٹھائیوں کا ایک مختلف قسم "برڈ دودھ" پیش کریں گے.
میٹھی "برڈ کا دودھ" - جیلیٹن کے ساتھ سوفلی کے لئے ہدایت
اجزاء:
کیک کے لئے:
- گندم کا آٹا - 155 جی؛
- مکھن - 110 جی؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- ایک چکن انڈے؛
- ونلن کی چوٹ
ایک سوفیل کے لئے:
- دو انڈے کے پروٹین؛
- گردن والا چینی - 310 جی؛
- مکھن - 185 g؛
- کنسرسی دودھ - 110 جی؛
- پاک پانی - 145 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 25 جی؛
- نصف ایک چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ؛
- ونلن کی چوٹ
چمک کے لئے:
- چاکلیٹ بار؛
- کریم - 100 ملی میٹر.
تیاری
سب سے پہلے ہم پسندیدہ میٹھی کے لئے کیک تیار کرتے ہیں. اچھی طرح سے ایک گرم جگہ میں مکھن تھوڑی دیر سے لکڑی کے اسپاتولا یا صاف مکسر کے ساتھ پھنسے ہوئے اور یونیفارم تک ایک انڈے اور وینلین کو متعارف کرایا. اب تھوڑا سا حصوں میں آٹے کا مرکب کریں اور آٹے سے دو کیک پکائیں. تندور کا درجہ دو سو بیس ڈگری ہونا چاہئے. ہر کیک پر بارہ سے پندرہ منٹ تک لے جائے گا.
کیک پکایا اور ٹھنڈے ہوئے، سوفیل تیار کرتے ہیں. ہم جیلیٹن پانی میں پانی لیتے ہیں اور کمرے میں آدھے گھنٹے کے اندر اندر آدھے گھنٹوں تک چھوڑ دیتے ہیں. کمڈینڈ دودھ اور مکھن کٹوری میں مل کر مشترکہ ہوتے ہیں اور مکھن کے ساتھ چھید تک تک چھید ہوتے ہیں. پانی کے ساتھ شوگر ریت آگ پر رکھی ہے، پانچ منٹ کے لئے ابلاغ فوری طور پر مکسر کو پروٹین کے ساتھ گھنے جھاگ میں تبدیل کریں، جبکہ سائٹرک ایسڈ اور وینلین کے کرسٹل کو شامل کیا جاتا ہے. مکسر کے کام کو جاری رکھنا، گرم چینی کی شربت کی پتلی ندی ڈال، جلیٹن کو تحلیل کر دیا اور مکھن اور ملبے والا دودھ سے تیار کریم شامل کریں. ہم کم رفتار مکسر پر مرکب کا ایک جامع ساخت حاصل کرتے ہیں.
ہم نے تقسیم کی شکل کے نیچے ایک کیک ڈال دیا اور سوفیل کے لئے نصف مرکب ڈال. سب سے اوپر کی جگہ دوسری کیک سے، باقی مرکب کو بھریں اور ریفریجریٹر میں مکمل سختی کے لۓ کئی گھنٹوں کے لئے ایک میٹھی ہے.
اب پانی کے غسل پر چاکلیٹ بار پگھل، نتیجے میں مائع چاکلیٹ میں کریم کو مکس کریں اور میٹھی سے اسے جاری کرکے میٹھی کے اوپر چکن لگائیں. اس کے بعد ہم ریفریجریٹر میں دوسرے سات گھنٹے کے لئے میٹھی دیتے ہیں اور کوشش کر سکتے ہیں.
کینڈی جیلی "برڈ کا دودھ" - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- تین چکن انڈے کی پروٹین؛
- سائٹک ایسڈ کی ایک چوٹ؛
- گردن والا چینی کا ایک نامکمل گلاس؛
- 150 مکھن اور کنسرسی دودھ؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- سیاہ چاکلیٹ کے دو ٹائلیں.
تیاری
مٹھائیوں کی تیاری کے لئے، پیکیج پر سفارشات کے مطابق پانی میں جلیٹن لینا اور ہم مکسر کے ساتھ پروٹین کو کاٹنے شروع کرتے ہیں . اسی وقت، ہم سخت چوٹیوں کو حاصل کرتے ہیں، آہستہ آہستہ سائٹک ایسڈ کی ایک چوٹ ڈالتے ہیں. علیحدہ مکھن بھی، اور پھر مارو
اگلے مرحلے میں، ہم ٹھنڈے جیلیٹن متعین پروٹین بڑے پیمانے پر مسلسل مسلسل گھومتے ہیں اور ہم مکھن اور ملبے سے دودھ بھی شامل ہیں. اب ہم موصولہ بڑے پیمانے پر پھولوں میں پھیلاتے ہیں اور اسے فرج میں منجمد کرنے دیتے ہیں.
پانی کے غسل میں یا ایک مائکروویو میں چاکلیٹ پگھل لیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا دیں. اب متبادل طور پر ہم چاکلیٹ بڑے پیمانے پر منجمد کینڈی میں ڈوبتے ہیں اور ورق شیٹ پر مضبوط بنانے کے لئے ڈالتے ہیں.