خمیر آٹا سے پودوں کے بیج کے ساتھ رول

کچھ بھی نہیں روح اور موڈ گھر کے خوشبودار خوشبو کے مقابلے میں تندور میں بیکنگ سے بہتر ہو سکتا ہے، خاص طور پر اگر یہ پودوں کے بیجوں کے ساتھ ایک خمیر رول ہے.

خشک آٹا سے پودے کے بیج اور ممبئی کے ساتھ ایک مزیدار میٹھی رول کے لئے ہدایت

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

بھرنے کے لئے:

کوٹنگ کے لئے:

تیاری

ایک اچھی طرح سے گرم پینے کے پانی میں، خمیر کا ایک ٹکڑا، ایک چمچیلی چینی اور پانی میں ایک کانٹا کے ساتھ یہ سب کچھ چھوڑا. ہم نے اس کٹائی کو دس منٹ کے لئے الگ کر دیا. اگلا، باقی چھوٹے چینی، باورچی خانے کے نمک میں ڈال، تازہ چکن انڈے میں ڈرائیو، سبزیوں اور پگھلا مکھن میں ڈالیں. ہر ممکن حد تک ہر ممکنہ طور پر موازنہ کریں اور عمل میں اسی درجہ کا دودھ شامل کریں جیسے پانی اصل میں تھا. اب ہم آہستہ آہستہ ایک وقت میں ایک گلاس کا آٹا ملاتے ہیں اور ساتھ ساتھ جب تک ہم نے تمام ضروری مقداروں کو مداخلت نہیں کی، صرف چند ہاتھ بازی چھوڑ کر. ایک وفل تولیہ کے ساتھ آٹا کو ڈھکانا اور اسے زیادہ سے زیادہ گرم (نہیں گرم) جگہ میں 40 منٹ کے لئے ڈال دیا.

پودے اور ہلکی ممبئی انفرادی طور پر 20-25 منٹ کے لئے کھڑی ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. اس کے بعد ہم باقی پانی کو دونوں کٹوریوں سے پھیلاتے ہیں، ممبئی کو پودوں میں منتقل کریں اور چھوٹے چکن انڈے سے الگ ہونے والے پروٹین کے ساتھ چھوٹے چینی شامل کریں.

خشک آٹا کی مقدار میں اضافہ، پودوں اور مٹیوں کے ساتھ ایک رول بیکنگ کے لئے تیار، ہم نے صاف طور پر صاف، تھوڑا سا چھڑکاو ٹیبل کے کام کی سطح پر گھاو لیا. اس کے بعد اس ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دو، آپ اس سے دھاگے کی کتنی تعداد میں رول لگاتے ہیں. ان میں سے ہر ایک کو تقریبا ایک سینٹی میٹر میٹر میں احتیاط سے نکال دیا جاتا ہے اور پہلے سے ہی تیار شدہ مزیدار بھرنے کو پھیلاتا ہے. ہم تمام رولیں پھینک دیتے ہیں اور ان کو پکڑے ہوئے بیکنگ کاغذ شیٹ پر پھیلاتے ہیں. انڈے کے ساتھ رولوں کی سطح کو چکنا دیں اور 35 منٹ کے لئے 185 ڈگری سے اونچائی تندور میں بیکنگ کے لئے مقرر کریں.

تیار پف خمیر آٹا سے پودے کے بیجوں کے ساتھ رول کریں

اجزاء:

بھرنے کے لئے:

کوٹنگ کے لئے:

تیاری

ہم فری پف پیسٹری کو فریزر سے ہٹا دیں، اس سے اس پیکج کی سب سے اوپر کی پرت کو ہٹا دیں اور اس کو چھوڑ دو کہ وہ سرد ہونے کے لۓ جائیں.

ابھرتی ہوئی دودھ میں آہستہ آہستہ، مسلسل پودے لگانا ڈالنا. ہم کم سے کم آگ کو کم کرتے ہیں اور پودوں کو 4-5 منٹ کے لئے پھیر دیں گے. اگلا، ہم کولڈر کو نصف گوج کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور اس پر پکایا پودے پھینک دیتے ہیں تاکہ دودھ کی باقیات اس سے نکلے جائیں. جب تک پودوں کو گرمی ہوتی ہے، ہم اسے کٹورا میں ڈالتے ہیں، چینی پاؤڈر کے ساتھ سوتے ہیں اور جلدی سے ہلچل کرتے ہیں، جبکہ چمچ کے ساتھ سب کچھ رگڑتے ہیں.

میز کے کام کی سطح پر پگھل ہوا آٹا رکھی جاتی ہے، ہم باقی فلم کو اس سے اور تھوڑا سا ہٹا دیں باہر رول (5 ملی میٹر سے زیادہ پتلی نہیں). نرم مکھن کو مکمل طور پر اس کی تمام سطحوں کا احاطہ کرتا ہے. اگلا، اسی طرح پوپوں سے ایک بھرپور مزیدار بھرتی ہوئی اور تھوڑا سا سطح پر اس کے ساتھ پھیلا ہوا تھا. ہم ایک کنارے سے موڑنے لگے ہیں، جب تک ہم تنگ رول نہ لیں. ورک بیکس ایک وسیع بیکنگ شیٹ پر رکھیں، جو پہلے سے باخبر تیل والے شیٹ سے منسلک ہیں، اسے زرد کے ساتھ چکنائی اور خشک پودوں سے چھڑکیں. ہم نے مرکز میں سب کچھ ڈال دیا 180 ڈگری تندور درجہ حرارت تک گرم اور آدھے گھنٹہ کے لئے بھرپور ایک پودے کے ساتھ غیر معمولی مزیدار پف پیسٹری پکانا.