کسی بسکٹ کیک کی تیاری میں سب سے اہم مرحلہ ایک براہ راست میٹھی بیس کی تخلیق ہے، یعنی کیک بیکنگ. اور اس مرحلے کو کتنی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاسکتا ہے، تیار کردہ پروڈکٹ کا ذائقہ اور ظہور پر منحصر ہے. مثالی طور پر، بسکٹ آلو، ٹینڈر اور بہار ہونا چاہئے.
ذیل میں ہم آپ کو ایک سادہ اور چاکلیٹ بسکٹ بنانا کس طرح بتائیں گے، اور ہم بھی ایک کثیر اجزاء میں کیک کے لئے بنیاد کی تیاری کا ایکشن پیش کرتے ہیں.
کس طرح صحیح طریقے سے، آسانی سے اور فوری طور پر تندور میں ایک بسکٹ بنانا؟
اجزاء:
- گندم سیفٹ آٹا - 170 جی؛
- تازہ بڑے چکن انڈے - 6 پی سیز.
- گردن والا چینی - 190 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی.
تیاری
بسکٹ کے کامیاب تیاری کے لئے، تازہ چکن انڈے کا انتخاب کریں اور انہیں صاف، خشک اور موٹی فری کٹورا یا دوسرے مناسب برتن میں ڈرائیو کریں. ہم انڈے بڑے پیمانے پر مکسر کے ساتھ عملدرآمد کرتے ہیں، جس میں ایک سرسبزی، ہوا، ہلکی ساخت. جبڑے لگانے کے عمل میں، ایک چھوٹا سا چینی ڈال دو اور جب تک کہ تمام میٹھی کرسٹل مکمل طور پر منحصر ہوجائے.
اب بیکنگ کا پاؤڈر داخل کریں، سیفٹھی آٹا ڈالیں اور آہستہ بڑے پیمانے پر ایک اسپٹولا کے ساتھ ملائیں جب تک کہ تمام آٹے کی کھالیں مکمل طور پر منحصر ہوجائیں. بیکنگ ڈش میں نتیجے میں مادہ ڈالو. اجزاء کی ایسی مقدار کے لئے مثالی سائز قطر میں 24 سینٹی میٹر کی صلاحیت ہوگی. ہم اسے پہلے پیشگی تندور میں رکھتے ہیں اور درجہ حرارت کے بارے میں تیس منٹ کے لئے 185 ڈگری کا درجہ رکھتے ہیں. ہم اس فارم کو پہلے بیس منٹ کے لئے ورق کٹ کے ساتھ ڈھونڈنے کی تجویز کرتے ہیں.
تیار بنا سپنج کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جانا چاہئے اور کئی گھنٹوں تک استعمال کرنے سے پہلے تولیہ کے تحت کھڑا ہونا چاہئے.
کس طرح ایک چاکلیٹ بسکٹ بننا آسان ہے؟
اجزاء:
- گندم sifted آٹا - 155 G؛
- تازہ بڑے چکن انڈے - 6 پی سیز.
- خوشبو کے بغیر سبزیوں کا تیل - 65 ملی میٹر؛
- کوکو پاؤڈر 45 جی؛
- گردن والا چینی - 185 جی؛
- گرم پانی - 60 ملی میٹر؛
- فوری کافی - 1 چمچ. چمچ؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی.
تیاری
ابتدائی طور پر، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر کی طرف سے خشک اجزاء تیار کریں. پھر ایک کٹوری میں چکن انڈے کے کمرہ کا درجہ حرارت رکھیں، فوری طور پر تمام چینی ڈالیں اور دس منٹ کے لئے مکسر کے ساتھ بڑے پیمانے پر کام کریں. اس کے بعد، انڈے امیر مرکب میں دو چمچ ابلتے ہوئے پانی، سبزیوں کی تیل میں ایک پتلی چیلنج میں ڈال دیں اور بڑے پیمانے پر توڑتے رہیں جب تک کہ وہ زیادہ کثیر ساختہ بنائے.
اب، دو قدموں میں، خشک اجزاء آٹا میں شامل کریں، آہستہ آہستہ کسی اسپاتولا کے ساتھ گھٹنے تک جب تک کوئی وردی مطابقت حاصل نہیں ہوتی. باقی ابلتے ہوئے پانی میں کافی تحلیل کیا جاتا ہے اور آہستہ آہستہ آٹا میں انجکشن ہوتا ہے.
ہم بسکٹ کی بنیاد کو سڑک میں پھیلاتے ہیں، اسے ایک کھجور پتی کے ساتھ ڈھکاتے ہیں، اور ہم اسے مزید کھانا پکانے کے لئے تندور بھیجتے ہیں، جو 180 ڈگری تک پہلے ہی ہونا چاہئے. پچاس منٹ بعد، بسکٹ تیار ہو جائے گا. تمہیں صرف اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے اور اسے دوبارہ استعمال کرنے سے پہلے تولیہ کے تحت تھوڑا سا رکھنا.
ایک multivariate میں ایک کیک کے لئے ایک خوش قسمتی بسکٹ کیسے پکانا؟
اجزاء:
- گندم sifted آٹا - 145 g؛
- تازہ بڑے چکن انڈے - 5 پی سیز.
- ریت چینی - 195 جی؛
- وینیلا چینی یا وینیلا - 20 جی یا چوٹی.
تیاری
ایک کثیر عمارات میں ایک بسکٹ کی تیاری کے لئے قبول کرتے ہیں، ہم تازہ چکن انڈے کو ملا اور گلہری میں تقسیم کرتے ہیں. بعد میں گندگی اور مستحکم چوٹی حاصل کرنے کے لئے مکسر کے ساتھ عملدرآمد کیا جاتا ہے، جس کے بعد ہم آہستہ آہستہ چینی میں ڈالتے ہیں اور اس کے تمام کرسٹلوں کو پھیلاتے ہیں.
وینیلا چینی یا وینلین کے علاوہ انڈے کی مالکان سے نمٹا جاتا ہے، اور پھر آہستہ آہستہ پروٹین بڑے پیمانے پر انجکشن گندم کے آٹے سے کئی دفعہ انجکشن کیا جاتا ہے. ہم عام چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ آٹا کو بہت احتیاط سے گھومتے ہیں. مکسر استعمال نہیں کیا جاتا ہے.
ہم ملٹی ماسٹر کی پیشگی کٹورا میں تیل حاصل کرنے کے لئے موصول ہونے والی بڑے پیمانے پر منتقل کرتے ہیں اور ہم "بیکنگ" موڈ پر آلے کو ایڈجسٹ کرتے ہیں. آپریشن کے ایک گھنٹہ کے بعد، اس پروگرام میں بسکٹ تیار ہو جائے گا. ہم اسے کثیر آلہ کے ٹینک میں ٹھنڈا کرنے کے لئے 15 منٹ دے دیتے ہیں، اور پھر ہم اسے گدھے پر لے جاتے ہیں، اسے تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور کریم کے ساتھ لٹکنے سے پہلے چند گھنٹوں تک اسے آرام کرنے دیتے ہیں.