کینڈی شدہ پھل چائے یا مضبوط کافی کے لئے ایک خوشگوار ناشتا ہے، جو تقریبا کسی بھی پھل، بیر اور سبزیوں سے بنایا جا سکتا ہے: کیو، سیب، aubergines، چیری اور یہاں تک کہ کدو. صرف کینڈی شدہ پھلوں کی آخری قسم کے بارے میں اور میں اس مضمون میں بات کرنا چاہوں گا.
کینڈی کا پھل کیسے پکانا؟
candied پھل candied بنانے کے کئی طریقے ہیں، ہم اس مضمون میں ان سب کا ذکر کریں گے، لیکن اس کی ہدایت، ہماری فہرست پر پہلا اور اہم، کلاسک ہے. تیار شدہ قددو کینڈی شدہ پھل نرم اور viscous ہیں، مکمل طور پر ڈیسرٹ کا ذائقہ سایہ.
اجزاء:
- قددو - 1 کلو؛
- چینی (بھوری) - 200 g؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- شہد - 4 چمچ. چمچ؛
- پاؤڈر چینی - چھڑکاو کے لئے.
تیاری
آپ کینڈی قددو بنانے سے قبل، سبزیوں کو بیج اور چھیل سے کھینچنے اور 2-3 سینٹی میٹر کی طرف سے کیوب میں کاٹنا چاہئے. ٹکڑے ٹکڑے کو چینی میں ڈال دیں اور 10-12 گھنٹوں تک انہیں چھوڑ دیں، جب تک رس کا قد سے باہر نکلے. نتیجے کا رس ایک الگ کنٹینر میں نکالا جاتا ہے اور ہم اس میں شہد کو پھیلاتے ہیں.
بیجوں سے بھوریوں کو صاف کیا جاتا ہے اور بلینڈر میں کچا ہوا ہے، انہیں قددو کا رس میں شامل کیا جاتا ہے. مرکب کو 3-4 منٹ کے لئے ابالیں، فلٹر کریں اور اس کدو کا حل ڈالیں. ہم کنٹینر کو آگ پر ککڑی ڈالتے ہیں اور شربت کے موٹھی تک پکاتے ہیں، اسے ہلچل نہیں بھول جاتے ہیں. کدو کینڈی شربت سے الگ ہوتے ہیں اور ایک پرستار (40 ڈگری پر) میں خشک ہوئے ہیں یا، اگر کوئی نہیں ہے، تو سورج میں خشک رہنے دو. ٹھنڈا قددو قددو پاؤڈرڈ چینی چینی اور میز پر کام کیا.
درست خشک کینڈی قددو کینڈیوں میں چونگنج مرمل کی بناوٹ ہے، آپ کے ہاتھوں اور دانتوں سے چھڑی نہیں.
مسالیدار قددو کینڈی شدہ پھل
مصالحے میں شامل کریں اور پہلے ہی خوشبودار میٹھا سنیپ آپ کے پسندیدہ مصالحے میں مدد کریں گے. اس طرح کے کینڈی پھلیں خود دونوں میں اور مختلف ڈیسرٹ اور پیسٹریوں کے لئے ضمیمہ ہیں.
اجزاء:
- قددو - 1 کلو؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- لونگ - 2 پی سیز.
- دار چینی - 1 چھڑی؛
- ونیلا -1 پوڈ.
تیاری
قددو چھتوں اور بیجوں سے کھا لیا جاتا ہے، میرا اور کیوب میں کاٹ جاتا ہے. چینی اور 700 ملی لیٹر پانی سے کک چینی شربت پکائیں، جب یہ ابالنے لگے تو، مصالحے اور قددو کے ٹکڑے ٹکڑے کریں. مرکب کو 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر اسے ٹھنڈا کرو. جب تک قددو کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے سخت ہوتے ہیں اور شفاف ہوجائیں گے (یہ تقریبا 5-6 بار ہے) تک عمل کو دوبارہ کریں.
ہم گنہگار پھل لے جاتے ہیں، انہیں شربت نچوڑ دیتے ہیں اور انہیں موم بکس پر پھیلاتے ہیں. کدو کینڈی کمرے کے درجہ حرارت یا تندور میں سکرو، اور پھر نشاستے یا پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ چھڑکیں اور ہدایت کے طور پر استعمال کریں.
کارملائزیشن کے لئے "بھاپ کھانا پکانا" موڈ کا استعمال کرتے ہوئے، اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اس قدیم کک میں قددو کینڈی تیار کی جا سکتی ہے.
چینی کے بغیر چینی چینی کینڈی کے بغیر کینڈی
ایسا لگتا ہے کہ چینی کے بغیر کینڈی کے پھلوں کی تیاری ناممکن ہے، لیکن ہم نے اس ہدایت میں کیا جیسا کہ ایک میٹھا سارہ آسانی سے شہد، یا fructose، یا یہاں تک کہ دونوں کے ساتھ caramelized کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- قددو - 400 جی؛
- زمین دار چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- fructose - 2 tbsp. چمچ؛
- شہد - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2 چمچ.
تیاری
کینڈی پھل بنانے سے پہلے