"کاٹیج سرخ نہیں ہے، یہ کونوں کا ہے، یہ pies کے ساتھ سرخ ہے!" - یہ لوک حکمت میں کہا جاتا ہے. پرانے دنوں میں، بیکنگ کے سب سے زیادہ عام قسموں میں سے ایک، جو کسی بھی مالکن کی طرف سے پکایا گیا تھا، مزیدار اور رشتے پائی تھے.
سبز پیاز اور انڈے کے ساتھ خشک خمیر pies ہر مواقع کے لئے ایک شاندار، عالمگیر ہدایت ہے. اس طرح کے بھرنے کو تیار کرنا مشکل نہیں ہے، اور کیک کو سوادج بنانے کے لئے، آپ کو ہدایت میں مخصوص اجزاء اور آٹا کی تیاری کے وقت کی ضرورت ہوتی ہے.
انڈے اور سبز پیاز کے ساتھ پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 3 کپ؛
- چینی - 6 چمچوں؛
- نرم مکھن - 30 گرام؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک؛
- خشک بیکر کا خمیر - 1-2 ٹسپ؛
- بہتر سورج فلو کا تیل.
بھرنے کے لئے:
- نوجوان سبز پیاز کے پنکھوں - 2 پنسل؛
- مشکل میں ابلی ہوئی انڈے - 6 پی سیز؛
- نمک؛
- میئونیز - 3 چمچوں
تیاری
ہلکے طور پر چینی، خام انڈے، گہری ساسپین میں نمک لو. پھر خمیر اور گرم دودھ شامل کریں، مکس. اس طرح کا اختلاط، نتیجے میں بڑے پیمانے پر چھوٹے حصوں میں آٹا شامل کریں. آٹا ہوا ہوا ہونا چاہئے. جب یہ اچھی طرح مخلوط ہے تو اسے گرم جگہ میں منتقل کیا جاسکتا ہے اور ایک ٹشو یا تولیہ کے ساتھ ایک گھنٹہ سے کہیں زیادہ ہونا چاہئے. جب یہ ایک چٹنی میں اگتا ہے تو اس کی آٹا ہلکا پھلکا مسح کرنے کی ضرورت ہوگی اور دوسرے 1.5 گھنٹوں تک پہنچ جائے گی.
جب آٹا بڑھ رہی ہے تو، ہم بھریں تیار کریں گے. سبز پیاز کے ساتھ انڈے پتلی کٹی ہوئی، نمک شامل کریں اور میئونیز شامل کریں.
جیسا کہ آٹا ایک دوسرے وقت بڑھ جاتا ہے، آپ کو pies بنانے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. ٹیسٹ کا تیسرا حصہ آدھے ایک سینٹی میٹر اور ایک گلاس یا ایک کپ نچوڑ حلقوں کی موٹائی سے باہر نکلتا ہے. آٹا راؤنڈ بھرنے کے لے اور اپنی انگلیوں کے ساتھ پیٹی کے کناروں کو بند کرو. پھر، ہلکے طور پر آپ کے ہاتھوں میں پیٹی کا نچوڑ، یہ ایک شکل دے. گرم گرمی سے بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا، بہتر تیل سے ہر طرف سے ایک آگ کے رنگ سے چھوٹے آگ پر تیل لگایا.
انڈے اور سبز پیاز کے ساتھ بیکڈ پیٹی
پچھلا، اس طرح کے پائی گرمی کی آمد کی نشاندہی کی، کیونکہ سبز رے پہلے سے ہی بستروں میں فعال طور پر بڑھتی ہوئی تھی. آج، ہر سال کسی بھی اسٹور پر گرین خریدے جا سکتے ہیں. اس طرح کے بھرنے کے رساو میں اضافہ کرنے کے لئے، آپ کو ایک چھوٹا سا راز جاننے کی ضرورت ہے: مکھن کا اضافہ کریں، اور چھوٹا پچینی ڈچنی پنیر دے گا.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- چینی - 60 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خشک بیکر کا خمیر - 10 جی؛
- آٹا - 1.5 کلوگرام؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن - 50 گرام.
بھرنے کے لئے:
- نوجوان سبز پیاز کے پنکھوں - 2-3 پنسل؛
- انڈے، مشکل میں ابلا ہوا - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 30 گرام؛
- مشکل ڈچ پنیر - 50 گرام.
تیاری
اسپنج کی تیاری ایسا کرنے کے لئے، ہم ایک چٹنی میں گرم دودھ اور پانی، چینی، خمیر، انڈے اور نرم مکھن کو یکجا کرتے ہیں. چھوٹے حصوں میں ایک وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے بعد، آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں اور 1-1.5 گھنٹے کے لئے چمچ ڈالیں تو گرم جگہ میں، تولیہ کے ساتھ پین کو ہمیشہ ڈھانپیں. اس عمل کو دوپہر دیں اور آٹا کو ایک گھنٹے تک چھوڑ دیں، جب تک کہ یہ دوبارہ مناسب نہ ہو.
آٹا بڑھتا ہے جبکہ، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں.
آٹا سے منسلک، چھوٹے حصوں میں تقسیم، ہر ٹکڑا ایک رولنگ پن کے ساتھ رول اور دائرے کے مرکز بھر میں ڈال دیا. کناروں کو کنارے اور ایک خوبصورت ہموار پیٹی بنانے اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی، بیکنگ ٹرے پر سیوم ڈال دیا. پروزروزی سے اوپر سے پٹا ہوا یاکت کے ساتھ چکنائی یا رش کی کچھی کے لئے ایک انڈے. تندور کی قسم پر منحصر ہے، 180 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر تقریبا 25-30 منٹ کے لئے ایک گرم تندور میں انڈے اور سبز پیاز کے ساتھ تندور پٹی پکانا.