ڈیسرٹ کے درمیان ایک غیر معمولی کلاسک ہمیشہ شہد کیک ہمیشہ اتنا پیار کرے گا. یہاں تک کہ بہت عمدہ جدید کنفیکشنری مصنوعات کی کوشش کرنے کے بعد، ہم ہمیشہ ہمیشہ نازک ذائقہ اور ایک شاندار ناگزیر خوشبو کے لئے ہمیشہ واپس آتے ہیں.
ابھرتی ہوئی کنسرسی دودھ کے ساتھ کلاسیکی شہد کیک - گھر کی ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 620 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 175 جی؛
- گردن والا چینی - 150 جی؛
- سوڈا - 10 جی؛
- کریمی مارجرین یا مکھن - 65 جی؛
- دودھ - 65 ملی میٹر؛
کریم کے لئے:
- ھٹی کریم 25٪ - 375 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- ابلا ہوا کنڈینڈ دودھ - 380 جی؛
- مکھن - 180 جی.
تیاری
چینی کے ساتھ انڈے کو بھوک نہ ہونے تک، شہد اور نرم مکھن لگائیں، سوڈا پھینک دیں، مسمار کرنے والے پانی کے ساتھ ایک برتن میں پانی غسل میں مکس کنٹینر رکھیں. ہم پندرہ منٹ کے لئے اس مرکب کو پکڑتے ہیں. اس وقت کے دوران، نصف کی طرف سے حجم میں اضافہ اور ہلکا بھوری رنگ حاصل کرنا چاہئے.
اب دو سو گرام sifted آٹا، مرکب شامل کریں، ایک اور منٹ کو گرم، اور گرمی سے ہٹائیں. ہم باقی آٹا ڈالتے ہیں اور نرم، چپچپا آٹا شروع کرتے ہیں. آٹا لوٹوں کو آٹھ لمبوں میں تقسیم کریں اور انہیں ریفریجریٹر میں فلم کے تحت چالیس منٹ کے اندر ڈالیں.
ہم مطلوبہ شکل کے پتلی پرت کو حاصل کرنے سے پہلے ہر ٹھنڈے حصہ کو باہر نکال دیتے ہیں، اس پر نچلے حصے پر ڈال دیتے ہیں، تقریبا چند منٹ کے لئے ایک کم پٹھوں کے ارد گرد ٹاسک کے ساتھ تھوڑا سا پنکھ لگاتے ہیں اور گرمی میں 185 ڈگری تندور میں پکاتے ہیں.
گرم کیک ایک ڈھیلا یا ایک پلیٹ اور تیز تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے مطلوبہ قطر کا ایک گول شکل دیتے ہیں. ہم سکریپ کو ٹھنڈا کرنے کے بعد کاٹتے ہیں، ہمیں سب سے اوپر چھڑکنے کی ضرورت ہوتی ہے.
اب ہم قمیض دودھ کے ساتھ شہد کیک کے لئے ایک کریم تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم شوگر کے ساتھ کھیت کریم کو پھیلاتے ہیں، نرم مکھن اور پھر بھیڑ ڈالیں. اس کے بعد، کڑھائی کے طریقہ کار کو روکنے کے بغیر، ابلی ہوئی کنسرسی دودھ کے چھوٹے حصوں کو شامل کریں. ہر کیک کے ساتھ موصول کردہ کریم کو چکانا، ایک دوسرے کے سب سے اوپر کھینچ کر، کیک جمع، اور پہلے پکایا کرک کے سب سے اوپر اور کناروں چھڑکاو. ہم تیار کیک کو سات سے آٹھ گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں
تجویز کردہ کلاسیکی ہدایت کی بنیاد پر لے کر، آپ کو شہد کیک "سرخ" تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کیک پکانا، جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، اور کریم کے لئے، نرمی مکھی کا ایک جھاڑھا ہوا کنڈینڈ دودھ، دو سو گرام نرم مکھن کا مرکب اور مرکب اور فضائیت تک اچھی طرح مرکب کو مارا. اخروٹ کا ایک گلاس ایک مارٹر میں مٹیڈ یا ٹھیک ملبے حاصل کرنے کے لئے ایک بلینڈر میں ٹوٹ جاتا ہے. کیک کے ساتھ کیک کو چکانا اور اخروٹ کے ساتھ چھڑکیں. کیک کی سطح سکریپ اور گری دار میوے سے کچھیوں کے مرکب کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.