اگر آپ سادہ ٹیکنالوجی کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ اپنی اپنی روٹی کی باندھنے اور بیکنگ کا عمل ایک بہت آسان کام اور بہت دلچسپی کی طرح لگ سکتا ہے. یہ تندور میں روٹی کی آسان اور مزیدار ترکیبیں ہے، ہم نے اس مواد کو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
تندور میں سادہ گھر کی روٹی ہدایت
روٹی کم از کم عناصر پر مشتمل ہوتا ہے، اور اس وجہ سے ان کی تازگی اور معیار ایک مزیدار مصنوعات حاصل کرنے کے لئے اہم ہیں. گھنے کیڑے اور ہواؤں کے ساتھ روٹیوں کے لئے، گندم گونگا، بہتر پگھم گندم سے آٹا منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے، جس میں بہت زیادہ گلوبین ، جس میں، باری میں، درست crumb کے قیام کے لئے ذمہ دار ہے.
اجزاء:
- آٹا - 490 جی؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- نمک کی چوٹی؛
- پانی - 320 ملی میٹر.
تیاری
- خشک اجزاء سب سے پہلے مشترکہ ہوتے ہیں، اور یہ بہتر ہوتا ہے کہ وہ پہلے سے ہی چھٹکارا کے ذریعہ آٹے کو منتقل کردیں.
- اس کے علاوہ خشک مرکب کے مرکز میں، آپ کو ایک چھوٹا سا نشان بنا سکتے ہیں اور تیل کے ساتھ مل کر گرم پانی ڈال سکتے ہیں.
- آٹا گھومنا شروع کرو. یہ عمل صحیح اجزاء کے انتخاب سے کم اہم نہیں ہے. آٹا کم از کم 10 منٹ تک ہاتھوں سے کام کرنا چاہئے، اور پھر تیل والے برتن میں ڈال دیا اور گھڑی ثبوت کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.
- آٹا کی چھتوں میں ہلکے آٹے کی شکل تشکیل دیں، انہیں آٹا کے ساتھ چھڑکیں اور چھوٹے ڈریگن انضمام بنائیں. تندور میں روٹی تیزی سے اور آسانی سے پکایا گیا ہے - 220 ڈگری پر تقریبا 20-25 منٹ ایک اچھی طرح سے پکا ہوا مصنوعات حاصل کرنے کے لئے کافی ہے.
تندور میں غیر منحصر روٹی کے لئے سب سے آسان ہدایت
اگر آپ خمیر کے ساتھ ممکنہ خرابی کی وجہ سے روٹی پکانا چاہتے ہیں، تو یہ ہدایت آپ کے لئے بہت اچھا آغاز ہو گی.
اجزاء:
- آٹا - 355 جی؛
- بیک اپ پاؤڈر - 4 چمچ؛
- پانی - 320 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- نمک کی چوٹ
تیاری
- نمک کی چوٹی کے ساتھ خشک اجزاء کے پہلے جوڑے کو ملائیں.
- خشک مرکب میں گرم پانی کے ساتھ مکھن ڈالو اور آٹا آسانی سے گھاواے جب تک کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ نہیں آتا.
- بنانا تشکیل دیں اور اوپر سے کراس کٹ بنائیں. اگر چاہے تو، اس مرحلے پر، روٹی جڑی بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں، سرواں بیجوں یا کسی بھی دوسرے ترجیحی اضافی چیزوں کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے.
- اگلا، روٹی کو 40 منٹ کے لئے 200 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور بھیج دیا جاتا ہے. یہ روٹی ایک گرم میں ٹھنڈی ہوئی ہے، اور اس کے بعد بڑے پیمانے پر بڑے سلائسوں میں ایک گندگی انداز میں کاٹ دیا جاتا ہے.
تندور میں گھر کی رئی کی روٹی کے لئے آسان طریقہ
چونکہ خشک آٹا ایک کمزور اور جلدی روٹی بنانے کے لۓ گندم کا آٹا اس میں شامل ہوتا ہے اور خمیر کی چالو کو تیز کرنا اور شہد کا ذائقہ نرم کرنا شہد کے ساتھ میٹھا.
اجزاء:
- راہ آٹا - 220 جی؛
- گندم آٹا - 220 جی؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- شہد - 15 ملی میٹر؛
- نمک کی چوٹ
تیاری
- ایک گلاس (250 ملی لیٹر) گرم پانی میں شہد کو دلانا.
- فہرست سے باقی خشک اجزاء کو ملائیں. آٹے کو میٹھا پانی ڈالو اور آٹا گھسنا شروع کرو. اگر بیل بہت ہموار اور پائیدار نہیں ہے، تو زیادہ پانی ڈالیں اور اس کے برعکس - یہ سب آٹا خود کی اصل نمی پر منحصر ہے.
- آٹا گھٹنے کے دس منٹ کے بعد ایک تیل کی کٹائی میں ڈال دیا جاتا ہے اور گرمی میں دو گھنٹہ کی تصدیق کے لۓ چھوڑ دیا جاتا ہے.
- اگلا، آٹا نصف میں تقسیم کیا جاتا ہے، آپ کے ذائقہ میں ڈھال لیا جاتا ہے اور نصف گھنٹہ ایک قبل از کم تندور 220 ڈگری تک چھوڑ دیا جاتا ہے.
- بیکنگ کے بعد فوری طور پر، کسی بھی صورت میں ڈھیلا چھوٹا نہیں جا سکتا، کم سے کم 20 منٹ تک کھڑا ہونا چاہئے.