کینوس کیک - اصل سوویت ہدایت

یہ ہدایت تقریبا اتنی سال نہیں ہے، تقریبا 50. لیکن اس وقت اس نے تقریبا تمام میٹھی دانت کی محبت جیت لی. انہوں نے برجنیف کو بھی ذائقہ پسند کیا اور اس کا کھانا اکثر کیف کیک پکاتی. ترکیبیں کے لئے بہت سے اختیارات ہیں، جس میں ہر میزبان نے اپنے لئے ایڈجسٹ کیا ہے، لیکن آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک حقیقی کیک کیک کیسے بنانا ہے.

GOST کے مطابق اس کیف کیک کا کلاسک ہدایت

پھول دوسری گریڈ لینے کے لئے بہتر ہے، یہ کم از کم لوٹین ہے، لہذا کیک زیادہ خراب ہو جائیں گی. اصل سوویت ہدایت کے مطابق کیو کیک میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ اسے مانوٹ یا کاجو کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں، وہ تقریبا اسی طرح بیکنگ میں چلتے ہیں.

اس اجزاء کی رقم 24 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ کیک پر شمار ہوتی ہے.

اجزاء:

کراس:

• آٹا - 85 جی؛
• انڈے سفید - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ہیزلٹ - 290 جی؛
• چینی - 440 جی؛
• ونیلا، نمک.

کریم:

• انڈے کی زرد - 10 ٹکڑے ٹکڑے
• چینی - 250 جی؛
• مکھن - 380 جی؛
• دودھ - 230 ملی میٹر؛
• کوکو - 30 جی؛
• گری دار میوے - 100 جی؛
• ونیلا.

تیاری

گری دار میوے خشک ہوئے ہیں، تاکہ ان میں موجود چربی کا ہوا ہوا آٹا نہ لگائے. ہم نے انہیں ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل دیا اور 15 منٹ کے لئے گرم تندور میں ڈال دیا. کبھی کبھی ہلا، پھر تولیہ پر 1 پرت میں ٹھنڈی پر منتقل.

ٹھنڈے گری دار میوے بٹواٹ کے سائز میں گر جاتے ہیں. گری دار میوے، سیفٹ آٹا اور 220 گرام چینی.

پروٹین مصنوعی طور پر عمر کی ہیں، ایک چھری سے دو گنا گزرتے ہیں، لہذا ہم ان کی ساخت کو توڑ دیتے ہیں، پھر وہ بہتر ہو جاتے ہیں، کیونکہ پہلے ہی ہوا سے بھرا ہوا تھا. کم رفتار میں سب سے پہلے نمک اور چمک کی چوٹی شامل کریں، پھر حصوں میں 200 گرام چینی شامل کریں اور رفتار میں اضافہ کریں. پروٹین تیار ہیں اگر آپ آمدورفت پائیں گے، لیکن وہ نالی نہیں کرتے اور گر نہیں کرتے ہیں.

ہم خشک اجزاء کے مرکب میں مکس میں، احتیاط سے نیچے کے نیچے ملا.

اگر آپ کے پاس بیکنگ سڑنا ہے تو آپ کو دو قدموں میں آٹا بنانے کی ضرورت ہے. پروٹین کو 2 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور دوسرا ہلکا ہوا اور خشک مصنوعات کے ساتھ مخلوط کیا جاتا ہے جب پہلی کیک باہر نکلا جاتا ہے اور اس سے مولڈ پہلے ہی ٹھنڈا ہوا ہے. یا، آپ پینٹ پیٹرن کے ساتھ 24 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ اور ملحقہ استعمال کرسکتے ہیں.

فارم کے نچلے حصے میں بھی تقرری کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. آٹا احتیاط سے رکھی جاتی ہے اور 150 ڈگری پر 1 گھنٹہ تک پکایا جاتا ہے، جب تک ہم اسے 120 تک کم نہیں کریں گے اور دوسرے گھنٹے تک چھوڑ دیں گے. پھر ہم تندور کھولتے ہیں اور 30 ​​منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں تاکہ درجہ حرارت کی ڈراپ کی وجہ سے کیک باہر نکلے، باہر لے لو اور کیک کو کمپیکٹ /

کریم کے لئے، چینی یولکس کے ساتھ ملا ہے، تاکہ وہ اچھی طرح سے ملیں، پھر دودھ میں ڈالیں اور ایک چھوٹا سا ٹکڑا فائر بائن، ہلکا پھلکا، ٹھنڈی.

کمرہ کا درجہ حرارت کا تیل، لیکن نرم نہیں، پٹھوں اور حصوں میں بھیڑ جاری ہے، کریم شامل کریں.

ہم ایک تہائی الگ الگ ہیں، باقی باقی کوکو شامل ہیں.

ڈش پر، تھوڑا سا کریم پھیلا ہوا ہے تاکہ کیک نہیں جا سکے، ہم کم از کم 2 سینٹی میٹر کوکوا کے بغیر کیک اور کریم کی ایک پرت رکھتے ہیں. دوسرے کرسٹ کا احاطہ کریں اور پورے کیک کو چاکلیٹ کریم کے ساتھ رکھیں.

چند گری دار میوے پیسنا اور کناروں چھڑکیں. آپ کو اپنی صوابدید پر کیک کے سب سے اوپر سجانے کے لئے، لیکن سبز، نیلے اور گلابی کریم کا مجموعہ ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے.