آئس کریم موسم گرما میں پہلی نگہداشت ہے. اپنے آپ سے گھر آئس کریم کیسے تیار کرنا، ذیل میں پڑھائیں.
کریم سے گھر پر آئس کریم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- فیٹی کریم - 350 ملی میٹر؛
- سٹرابیری - 600 جی؛
- ریت چینی - 145 جی؛
- گائے کا دودھ - 245 ملی میٹر؛
- انڈے یولکس - 5 پی سیز.
تیاری
دودھ کریم کے ساتھ ملائیں، ایک ساسپین میں مرکب رکھیں اور درمیانے گرمی پر اسے ایک ابال لے. لیکن ابال نہ کرو. ہوا کے بڑے پیمانے پر جب تک چینی کے ساتھ خام انڈے کی مالکان کو شکست نہ ملی. اسکریننگ، کریم کے ساتھ اس مرکب دودھ میں ڈالیں، پھر فلم کے ساتھ سب سے اوپر کو مضبوط کریں اور فریزر کو بھیج دیں. سٹرابیری سلائسوں میں کاٹ رہے ہیں. جب آئس کریم تیار ہو تو، سٹرابیری کو اس میں شامل کریں.
کریم اور condensed دودھ سے گھر آئس کریم
اجزاء:
- 33٪ کی چربی کے مواد میں کریم - 175 ملی میٹر؛
- سنبھالا دودھ - 145 جی؛
- کافی گھلنشیل - 15 جی.
تیاری
ہم کنڈینڈ دودھ کے ساتھ کریم کو اچھی طرح سے پکڑتے ہیں. آخر میں، فوری طور پر کافی اضافہ اور اچھی طرح سے ہلچل. آئس کریم کے کنٹینر میں بڑے پیمانے پر رکھیں، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور فریزر گھڑی میں ڈال دیں 7.
ہوم آئس کریم - کریم سے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- کریم 35٪ چربی - 245 ملی میٹر؛
- دودھ پاؤڈر - 35 جی؛
- گائے کا دودھ - 275 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 90 جی؛
- چینی ونیلا - 10 جی؛
- مکئی نشست - 10 جی.
تیاری
ایک چٹان میں خشک دودھ چینی سے ملتا ہے. مسلسل ہلکا پھلکا، ہم 250 جی دودھ ڈالتے ہیں. سردی دودھ کے باقی 50 ملی لیٹر میں، ہم نشست کو کمزور. درمیانے گرمی پر چٹنی رکھیں. ابلتے کے بعد، نشست میں ڈالیں. ہلکا پھلکا، ایک موٹائی لانے. ہم بڑے پیمانے پر آگ، فلٹر، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کو ہٹانے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ٹھنڈے whipped کریم اچھی طرح سے. ٹھنڈے دودھ کے مرکب کو متعارف کروانا اور ہلانا. اگلا، فریزر میں بڑے پیمانے پر بھیج دو جب یہ پہلے سے ہی اچھی طرح سے ٹھنڈا ہوا ہے، لیکن یہ نرم ہو جائے گا، ہم اسے فریزر میں کپ اور پھر میں رکھیں گے. چند گھنٹوں میں، حقیقی آئس کریم تیار ہو جائے گا.
گھر کی کریم سے آئس کریم کیسے بنائیں
اجزاء:
- تازہ نیلے رنگ - 2 شیشے؛
- ونیلا چینی - 10 جی؛
- 12٪ موٹی مواد کی کریم - 470 ملی میٹر؛
- سنبھالا دودھ - 365 g؛
- کریم چربی - 175 ملی میٹر.
تیاری
بلب بربیں اچھی طرح سے دھوئے ہوئے ہیں. ہم نے اسے ایک کٹورا میں ڈال دیا، اسے ٹینک کے ساتھ یا بلینڈر میں گھس لیا. الگ الگ دودھ ملنا، دودھ، کریم اور وینیلا کے ساتھ دودھ ملائیں. کٹورا فریزر میں رکھو. اس صورت میں، وقفانہ طور پر بڑے پیمانے پر ہلچل ہونا ضروری ہے. تقریبا 2 گھنٹے کے بعد، نیلے بیریاں شامل کریں، مکس اور فریزر کو فریزر میں بھیجیں.
گھر کی کریم سے آئس کریم
اجزاء:
- چاکلیٹ سیاہ کڑا - 100 جی؛
- چیری - 75 جی؛
- ریت کی چینی - 175 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گائے دودھ - 185 ملی میٹر؛
- کریم گھر کی چربی - 2 کپ.
تیاری
چیری میں پتھر کو ہٹا دیں. ایک چترال پر چاکلیٹ تین. ہم سردی میں چیری اور چاکلیٹ ڈالتے ہیں. ہلکے جھاگ تک انڈے ایک منٹ کے لئے شکست دی. چینی شامل کریں اور کڑھائی کے عمل کو جاری رکھیں. کریم، دودھ ڈالو اور اچھی طرح سے مرکب کریں. ہم بڑے پیمانے پر کنٹینر میں ڈالتے ہیں اور اسے فریزر میں ڈال دیتے ہیں. 2 گھنٹے کے بعد، چیری، چاکلیٹ شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکے اور آخر میں منجمد.
کریم سے گھر آئس کریم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کریم فیٹی - 245 جی؛
- پاؤڈر چینی - 90 جی؛
- yolks - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 475 ملی میٹر؛
- ونیلن - 10 جی.
تیاری
عام طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر وینیلن اور پاؤڈ چینی چینی کے ساتھ خام انڈے کی مالکان. ہم دودھ کھولتے ہیں. نصف میں اضافہ ہوا اور احتیاط سے گھومنا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر گرم دودھ میں ڈال دیا جاتا ہے. مسلسل ہلکا پھلکا، ھٹی کریم کی کثافت میں چھوٹے آگ کھانا پکانا. پھر مرکب کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم نے مکھیر کے ساتھ ٹھنڈے کریم کو شکست دی جب تک چوٹیوں کی تشکیل نہ ہو، اسے زرد کا دودھ کے مرکب سے ملا اور بند کنٹینر میں ہم اسے فریزر میں ڈال دیں. اس صورت میں، تقریبا ہر نصف گھنٹہ، مرکب کے ساتھ مرکب کو احتیاط سے ملا ہونا ضروری ہے. بون اپیٹیٹ!