گھر میں آئس کریم کی ترکیبیں کی ایک بہت بڑی قسم ہے، خاص آلات جیسے آئس کریم ساز اور ہائی سپیڈ بلڈرز، اور ان کی غیر موجودگی میں کھانا پکانے کے لئے دستیاب ہے. ہم ہر ممنوعہ مختلف حالتوں پر تبادلہ خیال کریں گے تاکہ آپ اپنے ذائقہ میں تازہ ترین علاج تیار کر سکیں.
گھر میں دودھ آئس کریم - ہدایت
روایتی ونیلا آئس کریم آئس کریم میکر کی مدد سے تیار کرنا آسان ہے. یہ آئس کریم ساز ہے جس میں بڑے پیمانے پر برف کی کرسٹل کے قیام سے بچنے اور زیادہ سے زیادہ وردی کے استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے مسلسل اختلاط کے ساتھ، ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے میں مدد ملتی ہے.
اجزاء:
- چینی - 135 جی؛
- کریم عام - 345 ملی میٹر؛
- کریم چربی - 280 ملی میٹر؛
- ونیلا جوہر - 5 ملی میٹر.
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
ایک سست آگ پر کریم اور چینی کے ساتھ چٹنی رکھیں اور تمام مل کر کھانا پکانا شروع کرو جب تک کہ کرسٹل کو تحلیل نہ ہو اور ابل کے آغاز تک پہنچ جائے. آگ سے سوٹ پین کو ہٹا دیں، انڈے کو شکست دے اور آہستہ آہستہ کوڑے روکنے کے بغیر، ان کے لئے گرم کریم کے مرکب ڈالنا شروع کریں. آپ کا مقصد انڈے کے ساتھ گرم کریم کو یکجا کرنا ہے تاکہ وہ ایک آملیٹ میں تبدیل نہ ہو. نتیجے میں مرکب واپس آگ میں واپس لو اور فیٹی کریم کے ساتھ کمزور. جب تک مرکب کی استحکام چمچ کو ڈھونڈنے کے لئے کافی کثافت تک پہنچتا ہے (15 منٹ تک) تک پہنچنے تک باقاعدگی سے ہلکا پھلکا کے ساتھ آئس کریم کے بنیاد کو باندھنے کے لئے شروع کریں. آگ سے مستقبل کی آئس کریم کو ہٹا دیں، وینیلا جوہر شامل کریں اور پھر کم از کم 3 گھنٹے کے لئے مرکب ٹھنڈا کریں اور آئس کریم میکر میں ڈالیں. ایک فریزر میں گھر میں آئس کریم چھوڑ دو، خاص طور پر آپ کے آلے کے لئے ہدایات میں ہدایات پر عمل کریں.
کریم کے بغیر گھر میں آئس کریم
اگر آپ کے پاس کریم نہیں ہے تو پھر گھر میں بنا دودھ سے آرام سے آئس کریم بناؤ. ماضی میں پہلے سے ہی اعلی موٹی مواد کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے اضافات کی ضرورت نہیں ہے.
اس ہدایت میں، ہم چیری آئس کریم کی تکمیل کرتے ہیں، لیکن آپ اپنے ذائقہ میں پھل اور بیری additives کا انتخاب کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- چیری (pitted) - 2 اشیاء؛
- چینی - 185 جی؛
- گھر کے فیٹی دودھ - 770 ملی میٹر؛
- بادام کا نکالنا - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک چٹنی میں چیری اور تقریبا 50 گرام چینی میں مکس کریں اور تقریبا کم از کم 8 منٹ کے لئے کم گرمی کو کھانا پکانا جب تک کہ بیر نرم ہوجائے اور جوس جاری ہوجائے.
باقی چینی کو نصف دودھ کے ساتھ ملائیں اور کھانا پکائیں جب تک کرسٹل تحلیل نہ کریں. باقی دودھ، بادام نکالنے میں شامل کریں اور مرکب کو تقریبا 3 گھنٹوں تک سرد میں ٹھنڈا کرنے دیں. آئس کریم بنانے والا دودھ آئس کریم ڈالو اور آلہ کو ہدایات پر عمل کرکے کھانا پکانا. چیری کے ساتھ آئس کریم مکس کریں اور آخر میں فریزر میں ٹھنڈا کریں.
فریزر کے بغیر گھر میں آئس کریم
اس ہدایت کے حصے کے طور پر، روایتی مکسر کے علاوہ کوئی خاص سامان کی ضرورت نہیں ہے. اخلاقیات کا شکریہ، ہم فیڈریشنڈ دودھ کے ساتھ تقریبا کریم کی استحکام کے لۓ موٹی کریم کو پکڑ لیں گے، اور مرکب میں باقی بلبلے آئس کریم اذیت مند اور کریمی رہیں گے، اور ایک ہی ٹکڑے میں منجمد نہ ہوں گے.
اجزاء:
- سنبھالا دودھ - 195 ملی میٹر؛
- کریم چربی (33٪) - 245 ملی میٹر؛
- وینیلا - 2 اسپیس نکالنا.
تیاری
جب تک مستحکم چوٹیوں کی شکل بنتی ہے، کھنڈی دودھ میں کریم شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ تک زیادہ سے زیادہ رفتار پر مکسر کے ساتھ تمام مچھر لگائیں. وینیلا نکالنے میں ڈالیں اور، اختلاط کے بعد مرکب میں مرکب تقسیم کریں. چھوڑ دو
گھر میں سادہ آئس کریم
اجزاء:
- کیلے - 1 ٹکڑا؛
- بیر - 3 چمچ.
تیاری
کھلی کیلے اور بیر کو مکمل طور پر منجمد کرتے ہیں، اور پھر ہموار ہونے تک تیز رفتار بلینڈر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گھومیں.