Goulash - اصل میں ہنگری قومی ڈش - موٹی سوپ کی قسم سے تعلق رکھتا ہے. کلاسیکی ہنگیرین گولش نوجوان گوشت یا سیل سے تیار ہے . گوشت کی سلائسیں سورج کی چکنائی میں ہلکے ہوئے ہیں، اور پھر پیاز اور تھوڑا گرم مرچ (پوپکا) کے ساتھ گندم کا آٹا (بعض اوقات بعض اجزاء) کے علاوہ پکایا جاتا ہے. تازہ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ تیار گلاب کا موسم.
ڈش ضروری طور پر تیز ہے، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایک اچھی طرح سے پکایا گولش ایک جراثیمی اثر ہے. فی الحال، گلاش کے لئے بہت سے قومی اور علاقائی ترکیبیں ہیں. یہ ڈش سوویت کے بعد کی جگہ بھر میں بہت مقبول ہے (اور بہت سے دوسرے ممالک میں)، یہ نہ صرف نہ صرف سیل یا گوشت سے بلکہ دوسرے جانوروں یا پولٹری سے بھی تیار کی جاسکتی ہے.
آپ کو چکن کے پھیلے سے ایک مزیدار گلی تیار کرنے کا طریقہ بتائیں.
چکن سینوں سے لے جانے والے فلٹ، ایک غذائیت کی مصنوعات ہے، لہذا یہ ڈش، یقینا آسان ہو جائے گا، اس کے علاوہ، چکن کا گوشت زیادہ تیز ہوجائے گا.
مرغی سے چکن کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن فلٹ - 500 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- سور کا گوشت (یا چکن) چربی - تقریبا 50 گرام؛
- آلو - 600 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - تقریبا 2 چمچ. چمچ؛
- گندم کا آٹا اعلی درجہ - 2 چمچ. چمچ؛
- پٹایا پاؤڈر (یا تھوڑا گرم مرچ) - 1-2 ٹن.
- خشک مصالحے (لچکدار، سیاہ اور میٹھی مرچ، بیل پتی، کنڈی، جھنڈی وغیرہ)؛
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- نمک
تیاری
چربی کی چربی میں پاؤڈر یا موٹی دیواروں والے چٹنی میں پگھل لیں. ہلکے پھلکا پھلکا کٹ پیاو. چکن کا گوشت شامل کریں، چھوٹے کیوب یا کیوب میں کٹائیں.
رنگ تبدیل کرنے سے پہلے 5 منٹ کے لئے سبھی کو ایک ساتھ سمبھالیں، پھر پکنکا اور پانی کے تقریبا 50 ملی لیٹر کے علاوہ تمام مسالیں شامل کریں. کم گرمی پر نکالنا، ایک ڑککن کے ساتھ کا احاطہ کریں، جب کبھی پانی ڈالنا ہو تو، کبھی کبھار ہلچل.
گوشت کھا دیا جاتا ہے جبکہ، ہم آلو تیار کرتے ہیں: ہم صاف اور کم سے کم، لیکن بہت کم چھوٹے کیوبیں کم نہیں کریں گے.
جب گوشت نصف کے لئے تیار ہے تو، ہم آلو، پکنک اور آلو کو برتن میں شامل کریں گے. 10-15 منٹ کے لئے سبھی ساتھ مل کر کام کریں. علیحدہ خشک فرکنگ پین میں، ہلکے طور پر آٹے سے گزرتے ہیں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، پیپکا اور پانی کی 100 ملی گرام کو کم. مخلوط اور چٹائی کے نتیجے میں cauldron میں ڈال. تھوڑا سا چکنائی. دوسرے 8-10 منٹ کے لئے سٹو. سوپ میں تیار گیلیشش بہت گرم، کٹی جڑی بوٹیوں اور کٹ لہسن کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں. چکن سے گرم اور گرم گلیوں میں یہ پاللایکا یا ناقابل اطمینان ہنگری شراب (ہلکی کھانے کی کمرہ) کے گلاس کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے.
آپ چکن کے پھول سے ھٹا کریم کے ساتھ مزیدار گلیوں کو کھا سکتے ہیں، بالکل، اس ورژن میں، اجزاء کی فہرست سے ٹماٹر بہتر ہے (سب کے بعد، goulash پورش نہیں ہے).
ھٹا کریم چٹنی میں چکن کے پھول سے چکن کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن کا پھول - 500 g؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- چربی - تقریبا 50 جی؛
- مختلف رنگوں کی میٹھا مرچ - 2 پی سیز.
- ھٹا کریم - تقریبا 170-200 ملی میٹر؛
- مساج - آپ کے ذائقہ کے مطابق؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- لہسن؛
- لال گرم مرچ
- نمک
تیاری
چرمی سنہری ہو تک پاؤڈرڈ یا چٹنی میں چربی پگھل لیں اور پختی کٹ پیاز بھری کریں. گوشت میں شامل کریں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں، اور سب کو مل کر بھڑکیں، 5-8 منٹ کے لئے اسپیٹول کو تبدیل کریں. تھوڑا سا شامل کریں
اس وقت، فوری طور پر چٹنی تیار کریں: ھٹی کریم نمک، گرم سرخ مرچ اور کٹ لہسن کے ساتھ نمائش. چٹنی کو cauldron میں شامل کریں، مرکب اور ٹم ایک دوسرے 5 منٹ کے ساتھ ساتھ، ایک فوڑا (تاکہ کھیت کریم میں کمی نہیں ہے) کے لئے لانے کے لئے.
گلوش نے مرگی کے مرچ میں چکن کے پٹھوں سے بنائی ہے "چنگھائی" حکومت پر دو گھنٹے تک پکایا جاتا ہے. گوشت کے ساتھ پیاز صرف ایک پین میں سب سے بہترین ہلکا پھلکا بھری ہوئی ہے. سبزیوں کو شامل کرنے کے لئے، یہ عمل 2 مرحلے میں بہتر ہوتا ہے (پیاز کے ساتھ پہلے گوشت، پھر - آلو، میٹھی مرچ وغیرہ وغیرہ).