چکن کے ساتھ کوٹابی

کوتبا ایک مقبول آذربایجان ڈش ہے، جو پتلی، چرمی کے سائز کا کیک ہے. انہیں گوشت، گرین، قددو یا پنیر بھرنے کے ساتھ تیار کریں. گرم خشک کندہ پین پر بھاری کٹائی، اور تیار شدہ مصنوعات پگھل مکھن سے بھری ہوئی ہیں. یہ ڈش بہترین کھال کریم کے ساتھ خدمت کریں اور اہم آمدورفت کے لئے بھی روٹی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. آج ہم آپ کو یہ بتانا چاہتے ہیں کہ کس طرح سبزیاں کے ساتھ کٹائی کھانا پکانا ہے.

سبزیاں کے ساتھ ہدایت kutuba

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• آٹا - 300 جی؛
• پانی - 150 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 60 ملی میٹر؛
• نمک چوٹ

بھرنے کے لئے:

• تازہ گرین - 1 گلاس؛
• سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
• نمک

چٹنی کے لئے:

• قدرتی دہی - 200 ملی میٹر؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• گرین - 1 چمچ. چمچ؛
• مصالحے

تیاری

آٹا کو تیار کرنے کے لئے، آٹے کو دھوکا دیا جاتا ہے، پانی سے پتلا ہوتا ہے، ہم ایک چھوٹی سی سلفی کا تیل شامل کرتے ہیں، ہم نمک پھینک دیتے ہیں اور اسے اچھی طرح سے ملا دیتے ہیں. پھر گرم گرمی میں پتلی کیک اور بھری میں گھومیں.

اگلا، ہم بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے منتقل: اجملی، ڈیل، مرگی اور مکھن ایک blender میں homogeneous بڑے پیمانے پر زمین ہیں. پھر آدھا پینکیک تھوڑا سا سبز بڑے پیمانے پر ڈالیں، دوسری نصف کا احاطہ کریں اور ہلکے ہاتھ سے نکلے. تیل کے بغیر تیل کے بغیر بھری ہوئی کھینچ میں بھری کیک اور چٹنی کے ساتھ ایک میز پر خدمت کرتے ہیں. اسے بنانے کے لئے، لہسن کو کاٹنا، دہی میں ڈالا اور تھوڑا سا چمکدار گرین پھینکیں.

آذربایجان کٹابین کے ساتھ سبزیاں

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• پانی - 180 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
• آٹا - 2 اشیاء؛
• مصالحے

بھرنے کے لئے:

• سبز پیاز - 1 گروپ؛
• مکھن 30 جی؛
• تازہ اجمی - 1 گلاس؛
• پنیر مشکل - 100 جی؛
• تازہ ڈیل - 1 گلاس؛
• بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل.

تیاری

پانی، نمک، آٹا اور چمچ مکھن سے ایک عام کھوکھلی آٹا تیار کرتا ہے. پھر اسے ایک ورق کے ساتھ ڈھکنا اور فرج میں نصف گھنٹہ تک چھوڑ دو. گرین پیاز، ڈیل اور اجملی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، پگھل مکھن، grated پنیر اور زمین کے کنارے شامل.

اگلا، آٹا کو مختلف حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک پتلی دائرے میں رول کریں، سبز بھرنے ڈالیں، آٹا کے دوسرے نصف کے ساتھ سب سے اونچے حصے کو احتیاط سے رکھیں اور احتیاط سے کیک کو کچل دیں. گرم تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں کبوب کو بھری کریں، اور پھر ایک پلیٹ پر چڑھائیں اور دودھ یا دہی کے ساتھ خدمت کریں.

پنیر اور سبزیاں کے ساتھ کوٹبی

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• گندم آٹا - 180 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
• پانی 100 ملی میٹر؛
• مصالحے

بھرنے کے لئے:

• خشک گھریلو کاٹیج پنیر - 150 G؛
• سیریل - 250 جی؛
• سبز پیاز - 2 چمچ. چمچ؛
• مکھن - 2 چمچ. چمچ

تیاری

سب سے پہلے، آٹا تیار کرتے ہیں: ایک کٹورا میں، ہم دو بار آٹے کو کھینچتے ہیں اور اسے نمک کی چوٹی سے ملاتے ہیں. پھر پانی میں ڈالیں، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور آٹے کو اپنے ہاتھوں سے 4-5 منٹ تک گھونسیں. ہم نے اسے ایک فلم میں لپیٹ لیا اور 20-25 منٹ کے لئے اسے الگ الگ چھوڑ دیا.

پنیر کی بھرتی کے لئے، ایک کانٹا کے ساتھ میش، یا چھٹکارا کے ذریعے رگڑنا. سوراخ اور سبز پیاز پانی میں اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ہلکے ہوئے اور ہلکی طور پر کاغذ ٹاورز کے ساتھ ڈوبا. ہم سوراخ موٹی petioles سے ہٹانے اور ٹھیک سے اسے کاٹنا. ہم سبز پیاز کاٹتے ہیں، پنیر، مرکب کو کاٹنے اور ذائقہ میں تھوڑا سا نمک شامل کرنے کے لئے گرین شامل کریں.

آٹا سے ہم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے سے اٹھاو، انہیں گیندوں میں پھینک دیں اور ایک بہت پتلی کیک میں رول کریں. اس کے علاوہ ایک فلیٹ کیک میں سے ایک نصف میں ہم نے تھوڑا سا بھرنے لگا، ہم دوسرے حصے کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور ہم کناروں کو پھیلاتے ہیں. اب ایک معدنیات سے متعلق لوہے کا تیل لے لو، اسے گرم کریں اور اپنے کیک نکالیں. انہیں کم گرمی پر پکایا، ایک پلیٹ پر منتقل، پگھل مکھن کے ساتھ چکنائی اور میز پر کام کرتے ہیں.