ایک سستی اور مزیدار ماہی گیری کے طور پر، ہماری روزانہ کی مینو ہیک میں کوئی برابر نہیں ہے. شاندار طور پر ٹینڈر، بہت موٹی نہیں، لیکن خشک کرنے کے لئے موزوں خشک مچھلی اور یہاں تک کہ بھوک نہیں، لیکن ترکیبوں میں ہم سب سے کم کیلیوری کھانا پکانے کے طریقہ کار پر تبادلہ خیال کریں گے.
مرچ کی چٹنی کے ساتھ تندور میں مچھلی کی ہیک
اجزاء:
- ہیک فلٹ (درمیانے سائز) - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیکڑے - 250 جی؛
- ایک بڑا میٹھا مرچ؛
- برانڈی - 75 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 60 جی؛
- لہسن کی لہر؛
- زیتون کا تیل؛
- آٹا - 10 جی؛
- مچھلی کے شوروت - 100 ملی میٹر؛
- زعفران کی چوٹ
تیاری
ہم مچھلی کے فلٹوں کو ہڈیوں سے ہٹا دیں اور انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، سمندر سے نمک کے ساتھ پہلے سے تیار کردہ اور تیل سے پانی ڈالیں. ہیک فلتل بہت ٹینڈر ہے اور کافی تیزی سے پکایا جاتا ہے، اور اس وجہ سے 180 سے 18 کلومیٹر لمبا 15-18 منٹ کافی ہو جائے گا. اگر آپ کو فرڈ مچھلی کی جلد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، تندور میں ہیک کھانا پکانا کرنے سے پہلے، اسے اچھی طرح سے خشک کریں اور اسے گزشتہ 3-4 منٹ تک گرل کے نیچے چھوڑ دیں.
جبکہ مچھلی تندور میں ہے، چٹنی کا خیال رکھنا. مرچ ایک برنر پر جلا، ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا اور مضبوطی سے چند منٹ کے لئے اسے ٹھیر. زیتون کے تیل پر، پیاس چھڑکنے کے لئے 2-3 منٹ کے لئے، اس میں لہسن اور مرچ کا گودا کا سلائس شامل کریں. سبزیاں کرنے کے لئے، کھلی اور کالی مرچ کی پٹیاں ڈالیں، تمام شراب ڈالیں، مائع غصے سے آٹا دو، آٹے میں اضافہ کریں اور آدھی منٹ کے بعد زعفران اور مچھلی کے شوربے کی چوٹی. ایک بار چٹنی موٹائی کے بعد، تندور میں پکا ہوا ہیکلیٹ کے ساتھ اس کی خدمت کریں. اس معاملے میں سفید شراب کا ایک گلاس کبھی بھی زبردست نہیں ہے.
آلو میں آلو کے ساتھ ہیک
مچھلی اور چپس کلاسیکی برطانوی گلی کا کھانا، جو محض باشندوں نے سادگی اور خوشگوار ذائقہ کے لئے پسند کیا ہے، لیکن کم کیلوری مواد کے لئے نہیں. ہدایت میں، ہم آپ کو یہ نیلا بنانے کا ایک نیا اور زیادہ مفید طریقہ پیش کرتے ہیں.
اجزاء:
- آلو (بڑے) - 2 tubers؛
- ہیک کے پھٹ (ہڈیوں کے بغیر) - 250-300 جی؛
- روٹی روٹی؛
- آٹا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نیبو کی سلائسیں.
تیاری
تندور کے درجہ حرارت 220 ° C. کے لئے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. دھونے والی آلو tubers سلیکس میں کاٹ کٹ اور نپکن کے ساتھ خشک نہیں ہیں. سمندر کے نمک کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑوں کا موسم اور سبزیوں کے تیل کی کمی ڈالنا. ہم نے آلو 25-30 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا، کھانا پکانے کے وسط میں دوسری طرف تبدیل کرنے کے لئے بھول نہیں بھول.
آلو پکا ہوا ہے جبکہ، مچھلی خشک اور متوقع ہیں. ہم ہیک میں آٹے میں پھینک دیتے ہیں، اسے ہٹا دیں انڈے میں ڈوبتے ہیں، اور فائنل میں روٹی کی چھت چھڑکیں. معیاری طریقہ کار، ہے نہ؟ صرف فرق کے ساتھ، ہم مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے نہیں ڈالیں گی، لیکن انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھیں. تندور میں ہیک تقریبا 20 منٹ لگتے ہیں.
جب مچھلی اور آلو دونوں تیار ہیں تو، وہ نیبو کا رس کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے اور گھوڑوں اور میئونیز پر مبنی روشنی کی چٹنی کے ساتھ یا اس کی کوشش کر سکتے ہیں.
تندور میں ورق میں بیکڈ ہیک کے لئے ہدایت
ٹھیک ہے، میں اس فہرست کے سب سے اہم رکن کے بغیر بیکڈ ہیک کے لئے ترکیبوں کی فہرست ختم کر سکتا ہوں - ورق میں مچھلی پکانے کا راستہ، جو خشک کرنے سے بچنے سے بچنے کی اجازت دیتا ہے، یہاں تک کہ اگر کھانا پکانا وقت ٹائمر کے لئے مختص وقت سے باہر ہو گیا ہے.
اجزاء:
- ہیک fillets - 4 پی سیز. 170 گرام کے لئے؛
- چیری ٹماٹر - 280 جی؛
- زیتون - 70 جی؛
- لال پیاز - 80 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے کا مرکب؛
- کیپز - 30 جی؛
- اجمی گرین.
تیاری
جب مچھلی پکانا تیار ہے تو، تندور 200 ° C تک گرم کریں، اور ہک خشک کریں، تیل ڈالیں اور مچھلی کے لئے مصالحے کا تیار مرکب کاٹ دیں. بیکنگ ڈش کے نچلے حصے پر پھیلیں، اور کٹ چیری ٹماٹر، زیتون، پیاز، کیپر، لہسن اور گرین پر مشتمل ایک مرکب کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. اس کے علاوہ، تمام تیل چھڑکیں، یہ زیادہ نہیں ہوتا، ورق کے ساتھ فارم کو ڈھونڈنا اور 15 منٹ کے لئے سبزیوں کے ساتھ تندور میں ہیک کھانا پکانا.