مشروم کے ساتھ سبزیاں سٹو

لفظ راگا، فرانسیسی راگوٹر سے ترجمہ کا مطلب یہ ہے کہ "بھوک لگی ہے". یہ ڈش سبزیوں، مشروم، جڑوں سے تیار ہے اور کافی موٹی مسالیدار چٹنی سے بھرا ہوا ہے. مشروم کے ساتھ سبزیوں کا سٹو آپ کو زیادہ وقت نہیں لے گا، لیکن یہ بہت رسیلی، نازک اور غصے سے باہر نکل جائے گا، اور اس کی مزیدار خوشبو کسی بھی لاتعداد کو چھوڑ نہیں دے گا! چلو مشرق کے ساتھ سبزیوں کا سٹو کھانا پکانے کے لئے کچھ اصل اور مزیدار ترکیبیں نظر آتے ہیں.

مشروم کے ساتھ سبزیاں سٹو

اجزاء:

• زچینی - 5 پی سیز.
• شیمپین - 300 جی؛
• گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• سفید گوبھی - 200 جی؛
• نمک، تھامے، دلی، جھاگ - ذائقہ؛
• ڈیل.

تیاری

تمام سبزیوں اور مشرومیں مناسب طریقے سے ہیں، گاجر صاف کئے جاتے ہیں. اگر زچینی جوان ہے تو، چھلی صاف نہیں ہوتی ہے. چٹنی کو گرم کریں، تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈال دیں اور پھیلائیں، گاجر کے سٹرپس میں پھینک دیں.

جب یہ بھرا ہوا اور نرم ہو جاتا ہے تو، اسکواش کٹ میں بڑے کیوب، کٹ گوبھی، اور سبزیوں کو 5 منٹ کے لئے کٹائیں. پھر تھوڑی باربیری، گھیرا، گیس اور چلیوں کا ایک چوٹ شامل کریں. اگر چاہے تو، آپ پیاز میں پیاز ڈال سکتے ہیں.

چیمپئن شپ نے سلائسین میں کاٹ دیا، سبزیوں میں اضافہ اور سب کچھ ملا. اب ہم سٹو کو نمکتے ہیں، دوبارہ اجزاء کو ملائیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور کم گرمی پر تقریبا 20 منٹ تک پھینکیں.

ہم چاول، بھوٹ کے ساتھ مثال کے طور پر مشروم کے ساتھ یا گرم یا ٹھنڈی شکل میں یا مختلف طرف کے برتن کے ساتھ مجموعہ میں سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کی سٹو کی خدمت کرتے ہیں.

آلو کے ساتھ آلو سٹو

اجزاء:

• گوشت - 250 جی؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• پیاز - 2 پی سیز.
• آلو - 3 پی سیز.
• پانی - 150 ملی میٹر؛
• مشروم - 300 جی؛
• ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
• مکھن؛
• مصالحے، نیبو کا رس - ذائقہ.

تیاری

لہذا، آلو کے مشروم سٹو کی تیاری کے لئے ہم گوشت لیتے ہیں، اسے دھونا، ہڈیوں کو ہٹائیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. پھر ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں اور اس کے بھوک سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں.

ہم آلو اور گاجر صاف اور کیوب میں کاٹ. اب ایک گہری سٹیریو پین لے لو، مکھن، گوشت اور ہلکا پھلکا ٹکڑا ڈال دو. پھر اس گاجر کو اس میں شامل کریں اور درمیانے گرمی پر ایک اور 10 منٹ کے لئے گھومنا جاری رکھیں. پھر ہم پودوں میں مشروم اور پیاز کو پھیلاتے ہیں. مصالحے، نمک اور مرچ کا ذائقہ کے ساتھ اب فصلوں کے سبزیوں کو تھوڑا نیبو کا رس ڈالنا.

اس کے بعد ساسپین میں ابھر کر گرم پانی ڈال، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور کم گرمی سے 30 منٹ تک گھوم لیں. اب آلو شامل کریں. اس کے بعد تھوڑا سا بنے ہوئے اور نرم ہو جاتا ہے، ہم رگڑ ٹماٹر پیسٹ میں ڈالتے ہیں. ہم تازہ پتلی کٹی سبز کے ساتھ سجایا ڈش گرم کرتے ہیں!