ہیک چاندی بھوری ترازو اور سفید گوشت کے ساتھ، Cossack Merlusian آرڈر کے خاندان سے ریڈیل benthic شکاری مچھلی کا ایک جینس ہے، 10 اور 11 پرجاتیوں کے درمیان فرق. ہیک ایک قیمتی کھیل مچھلی ہے، ہمارے مینو میں رہنے کی عادت ہے. ہیک جسم کی لمبائی کی عمر، 30 سینٹی میٹر سے 1.5 میٹر تک پہنچ جاتی ہے، اس کی عمر، خوراک اور افزائش کی امکانات پر منحصر ہے.
ہیک ایک بہت مفید کم کیلوری کھانے کی مصنوعات ہے. ہیک گوشت انسانوں کے لئے بہت ضروری اہم مادہ پر مشتمل ہے، یعنی: وٹامن پی پی، بی، اے، ای، سی، کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، لوہے، زنک، فلورین، کوبال، نکل، molybdenum، آئوڈین، وغیرہ کے مرکبات، مفید چربی اور آسانی سے ہضم پروٹین. یہ مزیدار مچھلی ایک غذایی مصنوعات پر غور کیا جا سکتا ہے. مناسب طریقے سے پکانا ہیک کا باقاعدہ استعمال انسانی جسم کے لئے فائدہ مند ہے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ممکنہ طور پر ایک skillet پر ایک ہیک کھانا پکانا ممکن ہے. ہیک بنیادی طور پر منجمد یا تازہ منجمد شکل، پوری یا ابلیوں میں، اور آئس کرسٹ کے ساتھ ایک fillet کے شکل میں فروخت کیا جاتا ہے.
ایک بھری ہوئی پین میں پکانا ہدایت
اجزاء:
- فلیٹ یا ہیک سٹیک؛
- گندم کا آٹا (مکئی کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے، یہ روٹی دینے کے لئے بہت اچھا ہے)؛
- نمک؛
- تیل یا سور کا گوشت (چکن) بھری ہوئی بھٹی کے لئے؛
- فائلوں کے لئے تازہ سبزیاں (اجمود، تلسی، مرگی)؛
- نیبو؛
- میٹھا بونا یا کالی مرچ
تیاری
ضروری ہے اگر سرد پانی میں ترجیحی طور پر، سرد پانی میں ڈھانپیں، اس کی سطح سے صاف کریں اور پھولوں میں تقسیم ہوجائیں (جلد سے ہوسکتی ہے) یا اسٹیک. تھوڑا سا حصہ یا پورے پھولوں کی شکل میں ایک بھری ہوئی پین میں ایک ہیک کو آزمائیں. مچھلی گیلے نہیں ہونا چاہئے، یہ سب سے پہلے صاف صاف نیپکن کے ساتھ خشک ہونا ضروری ہے. ہم نے بھری ہوئی تیل کو گرم میں ڈال دیا، تیل میں اس میں ڈالیں (یا جانوروں کی بے شمار چربی کا استعمال کریں، مثال کے طور پر، سور، چکن، بکری). اس میں مچھلی میں ایک چھوٹا سا پروسیسرک آٹا اور روٹی. ٹکڑے ٹکڑے دونوں دونوں اطراف پر ایک سنہری رنگ پر چڑھائیں. مچھلی سے زیادہ نہ ڈالو، یہ مفید نہیں ہے.
بغیر ہڈیوں کے بغیر بھری ہوئی ہک پھولوں کو بھری ہوئی کافی (ہر طرف 5-8 منٹ کے لئے) ہوتا ہے. تیار ہیک زمین مرچ کے ساتھ چھڑکایا اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکاو. گرین کے ساتھ خدمت کرو. چونکہ ہیک کا گوشت تھوڑا سا خشک ہے، کچھ چٹنی (نیبو لہسن، کریمی ، ٹماٹر، وغیرہ وغیرہ) کی خدمت کرنا اچھا ہے. ایک طرف کے برتن کے لئے، ابھرنے والے آلو یا چاول کریں گے. شراب ایک ٹیبل سفید یا ہلکی بیئر کا انتخاب کرتے ہیں.
آپ کچھ ہدایت کر سکتے ہیں کہ ہدایت کو پیچیدہ کریں اور 8-10 منٹ کے لئے ایک پیاز ٹماٹر مرکب میں فرکنگ پین میں ہیک کے پہلے ہی تیار شدہ فرڈ ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں. یہ مندرجہ ذیل طور پر کیا جاتا ہے: پتلی کٹی پیاز تیل میں الگ الگ فرینگ پین میں ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے، پھر ہیک کے فرش ٹکڑے ٹکڑے اوپر پھیل جاتے ہیں اور ایک تھوڑا سا ٹھنڈا ٹماٹر پیسٹ میں ڈال دیا (آپ خشک زمانے مصالحے کے ساتھ موسم کر سکتے ہیں). ٹماٹر میں مچھلی بہتر مشروبات کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
اب بتائیں کہ بیٹریاں میں کڑا پین میں کیسے ہیک کھانا پکانا ہے - مچھلی کھانا پکانے کا یہ طریقہ زیادہ رسیلی ہونا چاہئے.
بکھرے ہوئے بھری ہوئی پین میں ہیک
اجزاء:
- فلیٹ یا ہیک سٹیک؛
- بھری ہوئی تیل یا چربی کے لئے؛
- تازہ گرین فائلوں کے لئے مختلف ہیں.
بیٹریاں کے لئے:
- چکن کا انڈے؛
- کچھ دودھ، بیئر یا پانی؛
- گندم کا آٹا.
تیاری
ہیک فلٹ، پگھل اور خشک، آسان خدمات انجام دینے میں کاٹ.
انڈے کو کھانا پکانا: انڈے کو آٹا اور دودھ (یا بیئر، پانی) کے ساتھ ملائیں. تھوڑا سا یا کانٹا کے ساتھ ہلکے طور پر شکست دی جاتی ہے، چپچپا، مائع آٹا کو تبدیل کرنا چاہئے.
ٹھیک ہے ہم ایک چکنائی پین میں چربی کو گرم کرتے ہیں. ہم نے مچھلی کے ٹکڑوں کو بیٹریاں، نکالنے اور بھریوں کے دونوں طرف سے سونے، خوشگوار سایہ تک پھینک دیا. آپ اب بھی مچھلی کم از کم گرمی میں کچھ منٹ (5-8) کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ کندہ پین کو ڈھونڈ سکتے ہیں.