اجزاء پر منحصر ہے جس کے ساتھ آپ یہ دوٹ، اور کھانا پکانے کی تکنیک کو متنوع کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، آپ گوشت، سبزیوں، چپس، پادری اور اناج کے برتن کے لئے سوادج چٹ حاصل کرسکتے ہیں. ٹماٹر اور لہسن سے مختلف قسم کے چٹانوں کا حصہ، ہم مزید بحث کریں گے.
تازہ ٹماٹر اور لہسن کی چٹنی
حالانکہ مارکیٹ میں سستی قیمت پر تازہ اور سوادج ٹماٹروں کی کثرت تلاش کرنے کا ایک موقع ہے، اس بیس چٹنی کو تیار کرنے کے لئے جلدی کرو یا مستقبل میں استعمال کے لۓ بھی رول کریں. اس چٹنی اطالوی کھانا کی بنیاد ہے، جس کے ساتھ آپ پیزا اور پادری کی آمدورفت تیار کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1،3 کلوگرام؛
- بیسل - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 6 دانت.
تیاری
لہذا آپ کو لہسن کے ساتھ ٹماٹر چٹنی بنانے سے پہلے، ٹماٹر کو صاف کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، انہیں اچھی طرح سے کھینچیں اور درمیانے درجے کے سائز اور صوابدیدی شکل میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. خشک اور کافی بڑے پیمانے پر بصیرت کاٹتے ہیں، مناسب حجم کے ایک چامہ دار برتن میں تمام اجزاء پھینک دیں (برتن سے بھرا ہوا نہیں ہونا چاہئے) اور شیل سے ان کی صفائی کے بعد کچلنے لہسن دانت شامل کریں. ٹماٹروں کو تقریبا 10-12 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر چھوڑ دیں، تاکہ سلائسیں نرم ہوجائیں اور پھر اس کے پیسوں کو چھٹکارا میں لے جائیں، اسے پیسنا دیں. سردی میں تیار آبی چٹائی کی جار اور اسٹور میں پھیل جاتی ہے.
ٹماٹر اور لہسن سے شش کباب کے لئے چٹنی
چنچریری چٹنی ارجنٹینز کا ایک ایجاد ہے، جو ان کی محبت کا گوشت ہے. ایک ارجنٹین اسٹیک سے، ارمینی شش کیباب سے، گوشت، کسی بھی گوشت کی آمدورفتوں کا ایک مرکب مخلوط مرکب، ٹماٹر اور لہسن کا ایک بہترین حصہ ہوگا.
اجزاء:
- لہسن دانت - 10 پی سیز.
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- گرین اجملی کا ایک بڑا گروپ
- تازہ اجنبی کا ایک گروپ؛
- شراب سرکہ - 45 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- سبز ٹماٹر - 730 جی.
تیاری
ٹماٹروں پر چھیلیں کٹائیں، اور پھل خود ہی تقریبا ایک منٹ کے لئے پھینک دیں، اور پھر اسے برف کے پانی میں ڈوبیں، پھر اسے صاف کریں. بیجوں کے ساتھ پانی کے پانی کو ہٹا دیں اور گرم مرچ، اجملی، اجنبی اور لہسن کے ساتھ مل کر بلینڈر کی کٹورا میں پھل کی دیواریں رکھو. سب کچھ مل کر کاٹنا، سرکہ اور نمک شامل کریں. زیتون کے تیل کے ساتھ بڑے پیمانے پر مکس کرو، اسے مطلوبہ استحکام دے.
اسٹوریج کے لئے، لہسن کے ساتھ سبز ٹماٹر کی چٹنی صاف اور خشک جار اور کھانے کے پلاسٹک کے کنٹینرز پر رکھی جاتی ہے، مضبوط طور پر لیڈز کو بند کر دیتا ہے.
ٹماٹر، مرچ اور لہسن سے بنا مسالیدار چٹنی
اجزاء:
- لہسن - 3 سر؛
- ٹماٹر - 9.8 کلوگرام؛
- پیاز - 340 جی؛
- خشک اویگنگو - 4 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 230 ملی میٹر؛
- خشک سرخ شراب - 780 جی؛
- گرم مرچ - 3-4 پودوں؛
- نمک - 3 چمچ چمچ
تیاری
تیاری سے پہلے، اچھی طرح سے ٹماٹریں دھو، بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں. بڑے سلائسیں اور پیاز کا کٹائیں. اجنبی، زیتون کے تیل کے ساتھ سبزیوں کو ملائیں، پورے لہسن کے دانتوں کو شامل کریں اور خشک سرخ شراب سے بھریں. گرم مرچ کی پوری پودوں کو رکھو. اگر آپ شدت کو کم کرنا چاہتے ہیں تو پھر سب سے پہلے باکس کو بیج کے ساتھ ہٹا دیں. 45 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 230 ڈگری تندور میں سبزیوں کا مرکب چھوڑ دو، پھر سبزیوں کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے اور ایک بلینڈر میں چٹنی کا حصہ لینے کی اجازت دیں. اگر آپ مستقبل کے استعمال کے لۓ اس کا پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو پھر چٹائی ختم ہوجائیں اور جراحی جار میں رول کریں.
بلغاریہ مرچ، ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ چاس
اجزاء:
- ٹماٹر - 1،1 کلوگرام؛
- پیاز - 165 جی؛
- بیسل کی ٹھنڈا - 2 پی سیز.
- تھائی شاخیں - 3 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 440 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر.
تیاری
کھلی ٹماٹر بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ جاتے ہیں اور اضافی مائع سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کم گرمی پر ایک گھنٹے کے لئے ابلتے ہیں. بلغاریہ مرچ اور پیاز تقریبا کاٹ رہے ہیں اور نرمی تک زیتون کے تیل میں ایک ساتھ ملیں گے. کھانا پکانے کے اختتام پر، لہسن للی شامل کریں. اسباب، ایک مرکب کے ساتھ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ سبزیوں کو ایک ساتھ لے لو.