ہماری ٹیبل پر کارپ سے برتن، جیسے، بہت سے دوسرے ملکوں کے مینو میں کافی روایتی ہیں.
تعطیلات کی طرف سے یہ پوری طرح مچھلی میں تندور میں پکانا اچھا ہے، ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ کیسے کریں.
ہم بازار جاتے ہیں اور ایک شاندار آئینے ترازو، روشن گلابی گلیوں اور واضح آنکھوں کے ساتھ ایک تازہ کارپ (زندہ رہنے سے بہتر) کا انتخاب کرتے ہیں. مچھلی کا زیادہ سے زیادہ سائز ایسا ہی ہے کہ یہ ایک خاص تندور میں بیکنگ ٹرے پر ڈیکنی طور پر رکھا جاتا ہے.
تولیہ میں تندور میں بیکڈ کارپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کارپ - 1 ٹکڑا؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- تازہ گہرائی (اجملی، مرگی) - ایک بڑا گروپ؛
- نمک؛
- مرچ زمین سیاہ؛
- چٹنی کے لئے لہسن؛
- پگھل مکھن.
تیاری
ترازو سے کارپ صاف کریں، اندرونی اور گلیوں کو ہٹا دیا جائے. ہم مچھلی کو دھوتے ہوئے پانی کے ساتھ دھویں، صاف صاف نپکن اندر اور باہر خشک کریں. چاقو بیرل بے حد اور نہایت گہرے اونچائی متوازی کنکشن پر بنائے جاتے ہیں. تھوڑا سا نیبو کا رس کے ساتھ کارپ چھڑکیں اور مرچ اور نمک کے مرکب کے ساتھ اسے رگڑیں. ہم مچھلی کو ایک گھنٹہ گھنٹہ کے لئے جھوٹ بولتے ہیں، ایک بار پھر ہم اسے نیپکن کے ساتھ خشک کرتے ہیں اور پگھل مکھن کے ساتھ باہر سے چکن کرتے ہیں (برش کی مدد سے). مچھلی کی پیٹھ میں ہم نے نیبو کے سبز اور سلائسیں ڈالے ہیں.
ہم 15 منٹ کے لئے تندور کو گرم میں پیش کرتے ہیں، زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 180 ڈگری ہے.
صحیح سائز کے ورق کے ایک ٹکڑے پر، ہم سبز اور چمکیلی سبزیاں پھیلاتے ہیں. ہم نے اوپر سے قالین ڈال دیا اور اسے لپیٹ دیا. وشوسنییتا کے لئے، ہم نے دوبارہ، یہ ہے، ہم ورق کے دوسرے ٹکڑے میں پیک کرتے ہیں. ایک گیٹ پر یا ایک بیکنگ شیٹ پر کارپ کے ساتھ پیکیج ہم تندور بھیجتے ہیں.
تندور میں کارپ پکانے کے لئے کتنے لمحات (یہ، کتنا وقت تک) ہے؟
مچھلی 30-50 منٹ کے اندر اندر تیار ہو گی (اس کا سائز پر منحصر ہے).
واضح کرنے سے قبل ہم مچھلی کو 15 منٹ کی ایک "آرام" دیتے ہیں. کارپ چٹنی کے ساتھ کام کیا جاتا ہے (لہسن + لچکدار پانی اور تھوڑا نیبو کا رس) یا مچھلی کے شوروت . ایک گرنش کے طور پر، ابلا ہوا آلو سب سے زیادہ موزوں ہیں. اس طرح پکایا کارپانے کے لئے، آپ ٹیبل شراب کی خدمت کرسکتے ہیں، یہ بہتر روشنی ہے، لیکن آپ سرخ بھی کرسکتے ہیں.
سبزیوں کے ساتھ ورق میں پٹایا ھٹا کریم میں کارپ
اجزاء:
- کارپ - 1 پی سی. تقریبا 2 کلو وزن
- شیمپین - 200 جی؛
- Unsulped آلو - 8 پی سیز. درمیانے سائز کا شکل
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 150 ملی میٹر؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گرین؛
- نیبو؛
- کالی مرچ زمین؛
- مکھن پگھل گئی.
تیاری
ہم ترازو سے قالین صاف کرتے ہیں، ہم اندرونی اور گلیوں کو ہٹاتے ہیں. ہم غیر جانبدار پس منظر میں داخل ہوتے ہیں، یہ ممکنہ حد تک ممکن ہے. تھوڑا سا نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکاو اور نمک اور کالی مرچ کے مرکب سے چھڑکاو. مچھلی جھوٹ دو
کھلی اور کھانے کے لئے موزوں آلو، گاجر اور مشروم فلیٹ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں، ہر ایک کو چٹان میں کم از کم مقدار پانی اور ابلتے کے بعد 12-15 منٹ کے اندر ڈالیں. احتیاط سے ہر ویلڈڈ شور کو ہٹا دیں اور چھٹکارا میں رکھیں. شوروت ڈالا نہیں ہے، یہ زیادہ مفید ہے.
صحیح سائز کے ورق کا ایک ٹکڑا (یا بہتر 2 - ایک دوسرے کے اوپر) ایک برش کے ساتھ پگھلا ہوا مکھن سے نمٹا جاتا ہے. اوپر سے نیچے سے ہم نے آلو، گاجر اور مشروم کو صاف طور پر پھیلاتے ہوئے، اور ان پر - کارپ، صرف پہلے ہی اسے پاک نیپکن اور تیل کے ساتھ بھلائی کے ساتھ خشک کرنے کی ضرورت ہوگی. پیٹ میں ہم سبز رنگ کے چند ٹکڑے ٹکڑے کریں گے.
30-40 منٹ کے لئے سبزیوں کے ساتھ بیکنی کارپ. ہم ورق کو صاف کرتے ہیں، سبزیوں کے ساتھ قالین پانی، کالی مرچ کالی مرچ اور کٹی لہسن کے ساتھ ذائقہ. آپ grated پنیر کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں. بیکنگ شیٹ کو دوسرے 5 سے 8 منٹ کے لئے کھلی شرط میں گرم خشک تندور پر واپس لو. جڑی بوٹیوں اور گرم آلو-مشروم ورشم کے ساتھ خدمت کرو.
مناسب سائز کے انڈے سیرامک شکل میں سبزیوں پر کارپ بنانا ممنوع ہے کہ نسبتا زیادہ ہپ کے ساتھ، اور ریپنگ کے لئے ورق کا استعمال کریں، یہ کافی آسان ہو جائے گا. یہ ڈش بیری یا کڑھائی مضبوط tinctures کی خدمت کے لئے اچھا ہے.