سورج سے روسٹ بیف

سور کا گوشت سے روسٹ بیف کا ایک تصور مکمل طور پر ناقابل اعتماد ہے، کیونکہ مقامی زبان سے ایک کلاسک برطانوی ڈش کا نام "بیکڈ بیف" کا مطلب ہے. اگرچہ، انگلینڈ سے دور، روسٹ بیف کسی تندور گوشت میں پکایا جا سکتا ہے. ہم سور کا گوشت پکانا چاہتے ہیں.

سورک ٹینڈرلوین سے روسٹ گوشت

سورج سے یہ سادہ روسٹ گوشت اس کے "خالص" ذائقہ کے لئے قابل ذکر ہے. جڑی بوٹیوں اور مسالوں کی کوئی بھی چیز نہیں ہے جو گوشت کا مکمل ذائقہ بگاڑتا ہے. صرف کلاسک مجموعی جو گوشت ذائقہ کو سامنے آنے کی اجازت دیتا ہے.

اجزاء:

• سورک ٹینڈرلوین - 600 جی؛
• تازہ تھامے کی پتیوں - 1 چمچ. چمچ؛
• grated ادرک - 1 چائے کا چمچ؛
• زیتون کا تیل؛
• زمین مرچ، نمک.

تیاری

کٹوری کو تندور کی مرکزی ٹوکری میں رکھا جاتا ہے، اور درجہ حرارت 230 ڈگری کا نشانہ بنایا جاتا ہے. کاٹنے، تیل کے ساتھ گستاخ رگڑ نہیں، ساتھ ساتھ نمک، grated ادرک اور مرچ. بے ترتیب طور پر تھامے کے پتیوں کو کاٹ اور ان میں ایک گوشت ٹینڈرلوین کا رول.

ہم نے گوشت کو 18 منٹ کے لئے تیار کیا، پھر گرل کو باندھائیں اور ایک اور دو منٹ کے لئے سور کا گوشت بھوری کریں. کاٹنے سے پہلے، ٹینڈرلوین کو 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دی جانی چاہیے.

سورج اور گوری کے ساتھ سور کا گوشت سے روسٹ گوشت کے لئے ہدایت

اجزاء:

گوشت کے لئے:

• لہسن کے بڑے لونگ - 4 پی سیز.
• دلیوں کی پتیوں - 1 1/2 چمچ. چمچ؛
• پنکھ بیج - 3 چمچوں؛
• سور کا گوشت (ہڈی پر سکپلولا) - 2 کلوگرام؛
• آلو - 1 کلوگرام؛
• پنکھ بلب - 1 کلوگرام؛
• نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ؛
• نیبو کا رس - 65 ملی میٹر.

گرو کے لئے:

• آٹا - 15 جی؛
• سفید خشک شراب - 50 ملی میٹر؛
• سبزیوں کے شوربے - 250 ملی میٹر.

تیاری

سور کا گوشت سے روسٹ گوشت کھانا پکانا کرنے سے پہلے، تندور 250 ڈگری کا درجہ مقرر. سٹوپا میں 2 چمچوں کے تیل کے ساتھ لہسن، دلہن، دال بیج رگڑنا. نتیجے میں پیسٹ نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما ہے.

ہم گوشت کو ایک خوشبودار بڑے پیمانے پر بغیر چمڑے کو چھونے کے بغیر حاصل کرتے ہیں. کندھے بلیڈ کو ایک رول کے ساتھ جوڑیں اور اسے ٹھیک کریں جڑواں بچے چھیلے تیل اور بڑے نمک کے ساتھ ملا. ہم تندور 20 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں. سائیڈ ڈش تیار کریں، کھلی آلو کو یکجا، فینبل بلب کی کٹوریوں، نیبو زیسٹ اور تیل کے استحصال.

ہم سبزیوں کے گوشت کے ارد گرد سبزیوں کو پھیلاتے ہیں، درجہ حرارت کو 190 ڈگری تک پہنچاتے ہیں اور 1 گھنٹہ 10 منٹ تک انتظار کرتے ہیں، ہر 15 منٹ سبزیاں مکس کرنے کے لئے بھول نہیں ہیں. تیار گوشت اور سبزیاں، ہم ایک ڈش میں منتقل کرتے ہیں اور شراب کے ساتھ بیکنگ ٹرے سے چربی اور گوشت جوس شامل کرتے ہیں، آٹا اور شوربے شامل کرتے ہیں. جیسے ہی بھاری موٹے - ہم میز پر کام کرتے ہیں. جس طرح سے، خدمت کرنے سے قبل گوشت گرمی میں تقریبا 15 منٹ کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.