سائڈر فرانسیسی سیب شراب ہے، جو بہت مقبول ہے اور دنیا بھر میں گھر کے منیجرز سے بہت محبت کرتا ہے. ذیل میں، ہم گھر میں سیب سائڈر کی تیاری کے لئے آسان ترکیبیں کے بارے میں بات کریں گے، جس میں نوشی جیتنے والے بھی ماسٹر ہوں گے.
گھر سے بنا سیب سیڈر ایک سادہ ہدایت ہے
اس ہدایت سے تخنیک کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو صرف کلاسک سیب سیڈر نہیں بن سکتا بلکہ ناشپاتیاں اور دیگر پھلوں سے بھی ٹھنڈا ہوتا ہے.
پینے کے سب سے امیر ذائقہ کے لئے، 1: 2 تناسب میں امیڈک اور میٹھی سیب کا مرکب استعمال کرنا بہتر ہے، لیکن ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے، یہ تناسب مختلف ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- چینی - 1.4 کلوگرام؛
- سیب - 10.5 کلو.
تیاری
آپ سیب سیڈر بنانے سے پہلے، آپ کو خود کو سیب تیار کرنے کی ضرورت ہے. مضبوط امراض سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، پھلوں میں سے ہر ایک کو نیپکن سے خشک کیا جاتا ہے. یاد رکھیں کہ پھل دھویا نہیں ہیں، کیونکہ ان کی سطح پر خمیر زندہ رہتی ہے، جو خمیر کو دھوکا دے گا. مرکب سیب خمیر میں شروع کرنے کے لئے دو دن کے لئے گرم اور خشک گرمی میں چھوڑے جاتے ہیں. اس کے بعد، سیب سے سٹروں اور پتیوں کو ہٹا دیں، خالص میں بلینڈر کے ساتھ موڑ یا پیسنا دیں، اور چینی میں ڈالیں. یقینا، مرکب میں چینی شامل کریں ذائقہ ہونا چاہئے، لیکن تیار cloying نہیں ہونا چاہئے.
ایپل گودا ایک صاف خمیر ٹینک منتقل کر دیا گیا ہے اور گرمی میں تین دن کے لئے چھوڑ دیا. ویک ہر روز ملا ہے. وقت مختص ہونے کے بعد، مستقبل کے سائڈر کو فلٹر کیا جاتا ہے، کیک کو دبانے کے بعد، پھر ایک اور صاف کنٹینر میں مائع ڈالنا اور گردن پر پھنسا ہوا انگلی کے ساتھ دستانے ڈال دیا یا پانی کی مہر نصب.
جب خمیر مکمل ہوجاتی ہے، گھر پر سیب سیڈر احتیاط سے فلٹر، بوتل اور خشک ہوجاتی ہے.
گھر میں سیب جوس سے سیڈر
سیب سائڈر بنانے کا سب سے آسان طریقہ تازہ نچوڑ رس کا استعمال کرنا ہے.
چونکہ تازہ رس گوشت پر مشتمل ہے، کھانا پکانے سے پہلے گرمی میں یہ چند دنوں کے لئے گرم ہے، اور اس کے بعد سوراخ سے احتیاط سے نکالا. کشیدگی کا رس ایک پاک خمیر ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے اور اگلے ماہ کے لئے پانی کی مہر (دستانہ) کے تحت چھوڑ دیا جاتا ہے. کھپت بھی گرم اور خشک جگہ لے جانا چاہئے. جب خمیر مکمل ہوجاتی ہے تو، سیڈر کو آہستہ آہستہ کسی دوسرے کنٹینر میں ٹیوب کے ذریعہ ڈالا جاتا ہے، کھڑے ہو جاتا ہے اور دوسرے مہینے کے لئے چربی کی اجازت دیتا ہے. اس کے بعد آپ ذائقہ میں آگے بڑھ سکتے ہیں.
بند بوتلوں میں پختہ پینے کو ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. شیلف زندگی تین سال تک ہوسکتی ہے.
گھر میں سادہ سیب سائڈر
یہ ہدایت بہت آسان ہے کہ آپ اجزاء کی صحیح مقدار کو بھی یاد کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بس مختلف قسم کے مختلف قسم کے کئی سیب ڈائل کریں، تاکہ وہ ایک تہائی سے خمیر ٹینک بھریں.
کور کو ہٹا دیں اور سیب کو چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں. پہلی ہدایت کے طور پر، آپ کو سیب دھونے کی ضرورت نہیں ہے، صرف خشک نیپکن کے ساتھ مسح کریں، اس بات کو یقینی بنانا کہ پھل مکمل ہو اور بغیر کسی قسم کی نشانیوں کے بغیر. زیادہ سے زیادہ جوس دینے کے لئے سیب کے لئے ایک چینی مینڈل ڈالیں. خمیر کی تیز رفتار میں مدد ملے گی اور چند ممبئیوں میں مدد ملے گی. اگر سیب بھی رسیلی نہیں ہیں، تو اسے تھوڑا سا پانی شامل کرنے کی اجازت ہے، لیکن نوٹ کریں کہ یہ پینے کے ذائقہ پر اثر انداز کرے گا، اس سے کم سنبھالنا.
اگلا، ایک پنکھڑا دستانہ خمیر کی گردن پر پہنا جاتا ہے. جب خمیر مکمل ہو جاتی ہے، جب پھٹا ہوا دستانے کی طرف سے اشارہ کیا جاتا ہے، تو آہستہ سیڈر کو مناسب ٹیوب کے ساتھ نچوڑتا ہے، جسے تلوار کو متاثر نہیں ہونے کی کوشش ہوتی ہے. کچھ ہفتوں کے لئے ایک صاف تیار کرنے والی شراب پینے دو.