کیا آپ مہمانوں سے پہلے اپنے جسٹنامک پرتیبھا کا دعوی کرنا چاہتے ہیں؟ یا آپ اپنے پیاروں کو رات کے کھانے کے لئے غیر معمولی ڈش کے ساتھ تعجب کرنا چاہتے ہیں؟ اور پہلا اور دوسرا کیس میں، پادا سمندری اور کریم کریم چٹنی کے ساتھ - سمندری غذا کے ساتھ یا اس کے کلاسک ہدایت کے ساتھ منتخب کریں.
کریمی چٹنی میں نمکین سیلون کے ساتھ پاستا
زیادہ کثرت سے، سیلون پہلے سے ہی مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے: نمکین کے مختلف درختوں کے پھیلے، سٹیک اور کٹائی کا گودا مقبول ہیں، سردیوں کا سرد ناشپاتیاں یا ان میں اضافی طور پر مقبول ہوتے ہیں، لیکن ہم آگے بڑھ جائیں گے اور گرم ڈش کھانا پکانے کے لئے نمکین مچھلی استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- تھم اور اجملی کے twigs - 3 پی سیز.
- لہسن کے دانتوں کی ایک جوڑی؛
- سیلون کی سلٹی فلٹ - 400 جی؛
- تازہ ریکوشیٹ - 260 جی؛
- ہارڈ پنیر (گرینا پاڈو) - 60 جی؛
- دودھ - 80 ملی میٹر؛
- تازہ پاستا - 400 جی؛
- منجمد سبز مٹر - 100 جی؛
- مکھن 60 g؛
- آٹا - 30 جی؛
- خشک روٹی crumb - 1/3 tbsp.
تیاری
ہم نے پیسٹ کو کھانا پکانا، اور اس دوران بلینڈر کے کٹورا میں ہم دودھ اور نمک کی چوٹی کے ساتھ دونوں قسم کے پنیر (نرم ریسکیو اور سخت گرینا پیڈانو) کو شکست دی. پادری کے لئے کریم چٹنی کرنے سے پہلے، ایک چٹنی میں مکھن پگھل اور اس پر آٹا بھڑکیں جب تک یہ تقریبا سنہری نہیں ہے. عام طور پر یہ عمل ایک منٹ سے زیادہ نہیں لیتا ہے. جب دائیں پینٹ کے ساتھ آٹا آٹا تو، ساسپین میں لہسن کی لچائی اور تھائی پتی ڈالیں. ایک منٹ میں ایک اور آدھا منٹ کے بعد، جبڑے پینے والے پنیر کے ساتھ ایک خوشبودار آٹا کا مرکب ڈال دو اور کم از کم گرمی پر ہر چیز کو چھوڑ دو جب تک اس سے زیادہ نہ ہو. اس وقت کے دوران، پیسٹ صرف تیاری کے لئے آتا ہے.
گرم موٹی چٹنی میں پیاس مٹر پھینک دیں اور اسے گرم کرنے دیں. اگلا، پیسٹ پھیلاؤ، سب کچھ اچھی طرح سے مکس اور پلیٹیں پر ڈالیں. اوپر سے ہم مچھلی، کٹی اجمی اور روٹی کے ٹکڑوں کی سلائسیں رکھتے ہیں.
نمونہ کے ساتھ پاستا کے لئے کریمی چٹنی - ہدایت
اس ہدایت کے مطابق سیلون کے ساتھ پاستا کے لئے چٹنی سادہ اور نسبتا سستی ہے. زبانی طور پر 15 منٹ اور ایک دلکش رات کا کھانا پہلے سے ہی آپ کی میز پر دکھایا جائے گا.
اجزاء:
- ڈبہ بند سیلون - 75 جی؛
- پیسٹ - 140 جی؛
- سفید پیاز - 50 جی؛
- قدرتی دہی - 110 جی؛
- مرچ مرچ ؛
- اجماع گرین؛
- نیبو.
تیاری
پادری کے لئے کریم چٹنی تیار کرنے سے پہلے، ابلتی ہوئی نمکتی پانی کے بیچ میں خود کو پیسٹ کریں. اس وقت سمیع، جڑی بوٹیوں اور مرچوں کے ساتھ پیاز کاٹ دو. بعد میں، سب سے بہتر سبھی بیجوں کو نکالنے کے لئے بہتر ہے. پین میں، اس پر تھوڑا سا تیل اور بھلک ڈالیں جو صرف 4 منٹ کے لئے مہاکاوی پیاز مرکب ہے، جب تک وہ نرم نہ ہوجائے. اس دوران، سامن چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں جدا.
ابھرنے والا پیسٹ ایک پین میں منتقل کیا جاتا ہے اور پیاز کے ساتھ ملا ہے، مچھلی اور نیبو کا رس شامل کریں، اور پھر آگ سے برتن نکال دیں اور ہر چیز کے ساتھ دہی کو جمع کریں.
کریمی چٹنی میں سستے ہوئے سامون اور کیکڑے کے ساتھ پاستا
اس ہدایت میں، تم تمباکو نوشی مچھلی کے لئے ایک بنیاد بن سکتے ہو، جو آپ کے برتن دھواں کا معمولی بوسہ اور تازی، سمندری غذا کے زیادہ "خالص" ذائقہ کے لئے دے گا، جس میں تازہ کیکڑے کی میٹھی ہوتی ہے.
اجزاء:
- پیسٹ - 480 جی؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- کیکڑے - 300 جی؛
- تمباکو نوشی ساممون - 230 جی؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- ٹماٹر - 600 جی؛
- سفید خشک شراب - 240 ملی میٹر؛
- کیڑے کے لئے کریم - 190 ملی میٹر؛
- گرے شدہ پرسمن؛
- سبز اجمی اور تلسی.
تیاری
زیتون کے تیل کی بھوک پر گلابی رنگ ڈھونڈنے کی کوشش کی جاتی ہے. الگ الگ جلدی لہسن کو بھری کریں، اسے ٹماٹر کے ساتھ ملائیں اور چٹنی کی بنیاد کریم اور شراب کے ساتھ ڈالیں. 7-8 منٹ کے بعد چٹنی موٹی ہوگی اور سامون، تلی ہوئی جھگڑا، گرے پنیر، پنیر، سبزیاں اور خود کو چسپاں کرنے کے لئے ممکن ہو گا.