راسولنک موتی جلی کے ساتھ ایک روایتی روسی ڈش ہے، جو بہت سے صدیوں کے لئے مقبول ترین گرم ڈش کے لئے رہا ہے. آج ہم آپ کو یہ سکھا دیں گے کہ یہ ڈش ٹھیک طریقے سے پکانا.
موتی جاک اور نمکین ککڑی کے ساتھ اچار کی ہدایت
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- موتی جلی - 70 جی؛
- آلو - 4 پی سیز.
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- پتلی ککڑی - 150 ملی میٹر؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
گوشت چکن پانی اور درمیانے گرمی کے بارے میں ایک گھنٹہ کے لئے ایک چٹنی میں رکھ دو، جھاگ سے جھاگ لے. موتی جلی ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ دھونا اور ڈال دیا. ابلا ہوا گوشت احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے، ٹھوس اور سلائسوں میں کاٹ. اس کے بعد ہم گوشت اور موتی جلے کو ایک دوسرے 30 منٹ کے لئے ورزش اور ابال کو واپس بھیجیں گے. آلو کو پاک کیا جاتا ہے، سٹرپس کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور ایک چٹنی میں بھیج دیا جاتا ہے. بلب، گاجر عملدرآمد کئے جاتے ہیں، ایک بڑے grater پر مسکرایا، اور ککڑی کا ٹکڑا ٹکڑا. سبزیوں کا پہلا پہلا لوچک پر بھرا ہوا، پھر گاجر، کھیرے اور گندے پھینک دیں اور تھوڑا سا شوروا ڈالیں. سٹو سبزیوں نے 10 منٹ، ٹماٹر پیسٹ ڈال دیا، گرمی سے مرکب اور ہٹا دیں. روسٹ ابلتے ہوئے شوروت میں شامل کریں، ککڑی اچار میں ڈالیں، مصالحے کے ساتھ لاورل پتی اور موسم پھینک دیں. موتی بار اور پکایا ککڑی اور پکایا تک 15 منٹ تک ڈھیلا کے ساتھ اچھال کو ڈھونڈیں.
موتی جاک اور ککڑی کے ساتھ نیبو راسولنک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ مشروم - 200 جی؛
- آلو - 5 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- موتی جلی - 100 جی؛
- نمکین ککڑی - 5 پی سیز.
- لیکس - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- ریفئل کرنے کے لئے - ھٹا کریم کم چربی ہے.
تیاری
تازہ مشروم کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، عملدرآمد اور ابلتے ہوئے پانی میں تقریبا 40 منٹ کے لئے ابلا ہوا. پھر آہستہ سبزیوں کے شورواں کو صاف کریں، دوبارہ صاف پانی کے ساتھ ڈالیں اور مواد کو اڑا دیں.
بلب صاف کیا جاتا ہے، گرمی گرم تیل پر ہلکا پھلکا اور بھوری ہوئی. ہم آلو چھولاتے ہیں، ان کو کھینچیں اور ان کیوب میں کاٹ دیں. ہم بھی نمکین ککڑی، گاجر اور لیکس پیسنا. ہم بیل کے پتے کے علاوہ ہر چیز کو پکاتے ہیں. اگلا، ہم پکایا سبزیاں مشروم کے ساتھ شوروت پر بھیجتے ہیں اور پہلے موٹی موتی جلی پھینک دیتے ہیں. موتی جلے کے ساتھ تیار راسولنک اور ککڑی کم موٹی ھٹی کریم سے بھرتے ہیں.
گردے، موتی جاک اور ککڑی کے ساتھ اچار کے لئے ہدایت
اجزاء:
- نمکین ککڑی - 3 پی سیز.
- گوشت کی گردوں - 300 جی؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- اچار ککڑی - 100 ملی میٹر؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- موتی جلی - 1.5 سینٹی میٹر؛
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر.
تیاری
بیف گردوں کو اچھی طرح دھویا اور تمام جھلیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. اس کے علاوہ ہم ان کو برف کے پانی میں لینا چاہتے ہیں اور 7 گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں، اس بار پانی میں کئی بار پانی بدلتے ہیں. اس کے بعد، کلیوں کو دھویا جاتا ہے اور تقریبا 30 منٹ کے لئے ابلا ہوا. پھر آہستہ آہستہ ان کو ابلتے ہوئے پانی، ٹھنڈے اور سلائسوں میں کٹائیں. گوبھی دھویا جاتا ہے، گرم پانی ڈال دیا اور تقریبا 45 منٹ کے لئے بھاپ پر چھوڑ دیں. نمکین ککڑیوں کے ساتھ، آہستہ چھڑی کاٹ، ایک کٹوری میں ڈال اور گرم پانی کا ایک گلاس ڈالیں. ہم نے درمیانے گرمی پر پکوان ڈال دیا، 15 ابال
اب ہم نے راسولنک کا پیچھا کیا. ہم گردوں کو ایک چٹان میں گرم پانی اور ایک گھنٹہ کے لئے ابالتے ہیں. پھر ہم گاجر، موتی ریمپ، پیاز اور آلو پھینک دیتے ہیں. ہم آگ کو کم کرتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور تیار کرنے تک موتی جاک اور نمک ککڑی کے ساتھ مزیدار راسولن کو کھانا پکائیں. کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، ککڑیوں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم اور ھٹا کریم اور تازہ کٹ سبزین کے ساتھ سوپ کی خدمت کرنے سے پہلے.