سبزیوں کے موسم میں، آپ کو انہیں زیادہ سے زیادہ کرنے کی ضرورت ہے کہ ان کو کھانے کے طور پر کھانے کے طور پر وٹامن کے ذخیرہ کرنے اور عناصر کو روکنے کے لئے کھانے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے مصیبت برقرار رکھنا. اس کے علاوہ، بہت سے افراد موسم سرما کے لئے سبزیاں تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں، تاکہ سرد موسم میں پہاڑ مینو کو متنوع کرسکیں.
جنوبی - بینگن میں مقبول، سب سے زیادہ مفید سبزیوں میں سے ایک. یہ سبزی میں میگنیشیم اور آئرن کی ریکارڈ رقم شامل ہے، لہذا یہ خاص طور پر انماد کے شکار ہونے والوں کے لئے غذا میں شامل ہونے کی سفارش کی جاتی ہے. ٹماٹر میں بہت سوادج بینگن ایک روایتی مجموعہ ہے، اور ٹماٹروں کے مجموعہ سے ان کے ساتھ آپ ایک درجن سے زیادہ برتن کھانا پکاتے ہیں. یہاں کچھ اختیارات ہیں.
مزیدار مجموعہ
اجزاء:
- درمیانے سائز کے پیاز بلب - 10 پی سیز.
- گاجر بڑے، سیاہ اورنج نہیں ہے - 10 پی سیز.
- کھلی پر نقصان کے بغیر بڑی بینگن - 10 پی سیز.
- ٹماٹر پائپ، گول، رسیلی ہیں - 5 کلوگرام؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے کا ذائقہ - ½ ٹسپ؛
- سرد دباؤ والے سبزیوں کا تیل، ناکافی - 0،5 L؛
- لہسن - 1 بڑے سر.
تیاری
ہم بلب سے بلب کو ہٹائیں، گاجر صاف کریں اور انہیں چھوٹے کیوبوں میں کاٹ دیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس صورت میں نمک کی رقم مکمل طور پر اہم نہیں ہے - صرف پانی میں نمک کا ایک مٹھی بھر ڈال اور نصف گھنٹہ گھنٹے تک چھوڑ دو. اس وقت کے دوران، ٹماٹر ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر چکے ہیں، یا ایک گرے پر مسکراتے ہیں، یا ہم ایک بلینڈر کے ساتھ رگڑتے ہیں - ہمیں ٹماٹر گودا کی ضرورت ہوتی ہے. اس کے بعد، ہم بینگن کیوب دھواتے ہیں اور کھانا پکانا شروع کرتے ہیں. نصف تیل میں، گاجر کے ساتھ پیاز بھری ہوئی، جب سبزیاں نرم ہوجاتی ہیں، ٹماٹر، نمک اور مسالیں شامل کریں. مکھن کے دوسرے حصوں میں، بیجوں کو بیجوں کو translucency میں منتقل کرتے ہیں. ٹماٹر میں خشک انڈے - یہ بہت سوادج ہے. ہم کشش کے ساتھ نیلے رنگ کے ٹکڑوں سے منسلک ہوتے ہیں، لہسن میں شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے سست آگ میں پھیر لیں. اگر لہسن کی مقدار میں اضافہ ہوا ہے اور سرے سے چند چمچ شامل ہوتے ہیں، تو ٹماٹر میں آئپلانٹ تیز ہوجائے گی. یقینا، موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ اس طرح کے انڈے تیار کیے جاتے ہیں - ہم نے اپنا ناشتا گرم، صاف صاف دھواں جام میں ڈال دیا، 15-20 منٹ کے لئے نسبتا لگایا.
بینگن کاویئر
آپ کو موسم سرما کے لئے مختلف طریقوں میں بینگن کھانا پکانا، ہماری ترکیبیں اور دادیوں کے پاک نوٹ بک میں ہم سب سے بہترین ترکیبیں ابھی تک پھنس سکتے ہیں. ریڈ بینگن کیویئر بہت سوادج، مفید اور سادہ ہے.
اجزاء:
- بینگن - 5 کلوگرام؛
- سرخ پیاز (یالٹا) - 3 کلوگرام؛
- ناکافی تیل، سورج کی روشنی - 1 کپ؛
- ٹماٹر پکا ہوا ہے، گلابی 3 کلو گرام ہوسکتی ہے.
- آٹومیٹیو کے بغیر نمک، آئیڈڈائز - ذائقہ؛
- مصالحے کا مرکب "grilling اور باربیکیو کے لئے" یا اسی طرح - 1 ٹسپ.
تیاری
یہ ڈش کھانا پکانا، تندور میں ٹماٹر کے ساتھ بینگن پکانا، پھر ٹماٹر سے چھلی ہوئی چھڑی کو ہٹا دیں اور انھیں ٹھیک کر دیں، گہری مشکل جلد سے بینگن کو ہٹائیں، اور گوپ کو ایک گھنٹہ گھنٹہ کے اندر دبائیں. پھر اسے چھری کے ساتھ چھری میں ڈال دیں. گرم تیل میں، ہم پختہ کٹی پیاز کو translucency کرنے کے لئے، انڈے اور ٹماٹر شامل، نمک اور مصالحے کے ساتھ موسم کو بچانے کے. سٹو، گھومنا، ایک گھنٹہ کے بارے میں ایک سہ ماہی اور رول کیا جا سکتا ہے. ہم نسبندی جار میں انڈے رکھتے ہیں اور ان کو فوری طور پر بند کرتے ہیں. ہم اسے کمبل کے نیچے ٹھنڈا دیتے ہیں، پھر ہم اسے تہھانے میں منتقل کرتے ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ٹماٹر میں بینگنوں کو کھانا پکانے کے لئے آسان ہے، یہاں تک کہ ناپسندیدہ کھانا پکانا تیار کرنے کے قابل ہیں.
مرچ شامل کریں
ٹماٹر میں مرچ کے ساتھ ایک بہت سوادج بینگن. آپ کو صرف چند بیکڈ مرچ گزشتہ ہدایت پر شامل کر سکتے ہیں، یا آپ مختلف طریقے سے پک سکتے ہیں.
اجزاء:
- میٹھی لال مرچ یا گوگواراارا - 2 کلوگرام؛
- بینگن (بہتر سفید) - 3 کلوگرام؛
- درمیانے سائز گاجر سنتری - 1 کلوگرام؛
- پیاز کی بلبیں اونچائی - 2 کلوگرام؛
- سرد دباؤ سے پٹایا ہوا تیل - 1 کپ؛
- ٹماٹر بڑے نہیں ہیں، رسیلی - 2 کلوگرام؛
- نمک - سلائڈ کے ساتھ 2 اسپیس؛
- مصالحے اور مصالحہ جات - ذائقہ.
تیاری
پیاز اور گاجر صاف کئے جاتے ہیں، پھر پتلی ٹکڑے ٹکڑے. انڈے پلوں کوبوں میں کٹائیں اور نمک کے پانی میں پھنس لیں. مرچ کا بیج بیجوں اور تقسیموں سے پاک ہو چکا ہے، ٹماٹروں کو چمکدار اور کھلی ہوئی چھڑیوں سے ملتا ہے. ہم نے انڈے کے ساتھ مرچ اور ٹماٹر کاٹنے والے جیسے ٹکڑوں کے ساتھ کاٹ لیا. نمک کے اختتام میں نمک کے اختتام تک، سب سے پہلے تیل میں سب سے پہلے تیل میں تیار، کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا اور مصالحے کو شامل کریں.