سازان کافی بڑی دریا مچھلی ہے. عملی طور پر اس میں کوئی ہڈیوں نہیں ہیں، اور ہڈیوں کو بہت بڑی ہوتی ہے، لہذا وہ ہٹانے کے لئے آسان ہیں. اس طرح کی مچھلی ابلا ہوا، بھری ہوئی، سوراخ، وغیرہ آج ہم آپ کو بتانا چاہتے ہیں کہ کس طرح ادنانا پکانا اور آپ کے پاک علم کے ساتھ سب کو تعجب کرنا ہے.
تندور میں بیکڈ کارپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سیزان - 2 کلوگرام؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیلیلی گرین - 1 گلاس؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم - 120 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
sazana کو صاف کریں اور آہستہ سے پیٹ کھولیں، تاکہ گلی بلڈر کو نقصان پہنچا نہ سکے. اس کے بعد ہم سب کے اندر اندر لے جاتے ہیں، سر سے گلیوں کو ہٹا دیں اور مچھلی کو دھوائیں. اب آٹا کریم چٹنی تیار کرتے ہیں: ھٹی کریم کے ساتھ مرکب مصالحے اور نیبو کا رس شامل کریں. ٹھیک ہے ہم تیار شدہ مرکب کے ساتھ کارپ کو چکناتے ہیں اور 30 منٹ کے لئے منٹ کو کم کرنے کے لئے چھوڑ دیں. بلب کو صاف کیا جاتا ہے، نصف بجتی ہوئی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اور اجنبی گرین دھویا جاتی ہیں اور تھوڑا سا خشک کر دیا جاتا ہے.
ہم میز پر ورق کی ایک شیٹ کو پھیلاتے ہیں، مچھلی اسے نیچے نیچے ڈال دیتے ہیں اور اس کے ساتھ آستین گرین اور پیاز کے گرد گھومتے ہیں اور پیٹ سے بھرتے ہیں. پھر ہم ورق کے کناروں کو باندھتے ہیں، ان کو مچھلی میں دباؤ دیتے ہیں اور سب سے اوپر سے ہم ایک اور شیٹ کے ساتھ آتے ہیں اور نیچے سے زیادہ نیچے گھومتے ہیں. اس کے بعد، سیزن کے ساتھ بیکنگ شیٹ ایک قبل از کم تندور بھیج دیا جاتا ہے اور ہم تقریبا ایک گھنٹہ کا پتہ لگاتے ہیں.
اس وقت کے بعد، تندور بند کرو، لیکن مچھلی کو نہ ہٹاؤ، لیکن دروازے کھولنے کے بغیر تندور تک پہنچنے کے لئے اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو. اگلا، احتیاط سے ورق کو پھیلانا، جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیاز کو ہٹا دیں اور میز پر ڈش کی خدمت کریں. یہ سب، سیزن، ورق میں پکا ہوا، تیار ہے!
آلو کے ساتھ بیکڈ کارپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- sazan - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 4 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز - ذائقہ؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
بلب صاف کیا جاتا ہے، سیمیرنگ کی طرف سے ٹکڑا ہوا اور پانی میں 10 منٹ کے لئے لچکدار. ہم مچھلی کو دھونے اور اسے خشک کرتے ہیں اور اسے کاٹ دیتے ہیں: ہم احتیاط اور ترازو کو ہٹا دیں گے. جسم کے ساتھ ساتھ دو طرفوں سے ہم کٹ، پوڈالالائیمیم اور کالی مرچ انسٹیٹانا کو ذائقہ دیتے ہیں.
بلغاریہ مرچ عملدرآمد اور کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. آلو صاف اور کڑھائی سلائسیں ہیں. ہم سورج کے تیل کا تیل کے ساتھ ایک ٹرے بناتے ہیں اور پیاز اور مرچ کے ساتھ آلو کی ایک پرت رکھتے ہیں. ہم نے مچھلی کو اوپر ڈال دیا، اسے میئونیز کے ساتھ ڈھانپنا، اسے مسالیدار جڑی بوٹیوں سے چھڑکنا، اسے ورق کے ساتھ بند کرو اور اسے 40 منٹ کے لئے تندور بھیج دیں. وقت گزرنے کے بعد، احتیاط سے ورق کو ہٹا دیں اور مچھلی کو تندور میں ڈال دیں، تاکہ ڈش مناسب طریقے سے بھری ہوئی ہو.
بھری ہوئی کارپ، تندور میں پکایا
اجزاء:
- سزان - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
لہذا، ہم ماہی گیری کی مچھلی کو صاف کرتے ہیں، کھینچیں کاٹتے ہیں، سر کاٹ دیتے ہیں، گراؤنڈوں کو گٹاتے ہیں اور اچھی طرح سے کللا کرتے ہیں. پھر، پین ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ہم مچھلی پھیلاتے ہیں، نمک اور مرچ کو چکانا چاہتے ہیں. اگلا، نیبو کا رس کے ساتھ ادویات ڈالنا اور زیتون کے تیل کے ساتھ چکنائی ڈالیں.
اب ہم سبزیوں کی تیاری کرتے ہیں: ہم آلو صاف کریں اور انہیں چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں. کھلی لوچک شینک نصف بجتی ہے، گاجر چھوٹے سٹرپس میں کٹ گئی، اور ٹماٹر کو کیوب میں کچل دیا جاتا ہے. تمام سبزیوں کو کٹورا، نمک اور مخلوط مچھلی کی گندگی سے بھرا ہوا ہے.
اگر سبزیوں کو چھوڑ دیا جاتا ہے، تو ہم نے انہیں صرف قالین کے سامنے رکھا ہے. اس کی کھیت کریم کے ساتھ چکنا، سب سے اوپر ورق کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے کا احاطہ کریں اور ایک قبل از کم تندور میں 50 منٹ کے لئے ڈش پکانا. جب سبزیوں کو نرم ہو جائے تو، بھرے کارپ کو نکال، سلائسوں میں کاٹ اور میز پر اس کی خدمت کریں.