کارپ چند مچھلی میں سے ایک ہے جو نہ صرف سستی ہے بلکہ ہمارے میزبان اس دن بھی مقبول ہیں. قدیم زمانوں کے بعد سے، قالین بیکڈ شکل میں ٹیبل پر کام کیا گیا تھا، اور ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو جدید مچھلیوں میں براہ راست تندور سے خوش آمدید مچھلی سے لطف اندوز کرنے کا موقع ملے. ورق میں بیکڈ کیپ کی ترکیبیں کے بارے میں پڑھتے ہیں.
ورق ہدایت میں کارپ
اجزاء:
- کارپ فلٹ - 500 جی؛
- نوجوان پالک کی پتیوں - 2 ہاتھ سے بازو؛
- لال پیاز - 40 جی؛
- چیری ٹماٹر - 200 جی؛
- پالش چھڑکیں - 4 پی سیز.
- نیبو - 50 جی؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
تندور کے درجہ حرارت 200 کلومیٹر تک پہنچنے کے بعد، ہم مچھلی کو تیار کرنے جا رہے ہیں. ہم قالین کی فلمیں ترازو اور ہڈیوں سے صاف کرتے ہیں، اگر کوئی، ورق کی ڈبل شیٹ پر فلٹ کا ٹکڑا، مچھلی کے نیچے پالک پتیوں سے پہلے تکیا پری. قالین کا موسم اور لال پیاز، چیری ٹماٹر اور تھائی کے چمکوں پر پھیل گیا. ہم لفافے کو تین طرفوں سے مچھلی کے ساتھ بند کرتے ہیں، اور نیبو کا جوس باقی باقی سوراخ میں ڈال دیتے ہیں. لفافے کو مہر کرو اور اسے 20 منٹ کے لئے تندور میں رکھو. ایک گلاس وائٹ شراب کے ساتھ، ورق میں نیبو کے ساتھ کارپ فوری طور پر میز پر پیش کیا جاتا ہے.
کارپ ورق میں بیکڈ کے ساتھ بھرے
عام طور پر باندھے ہوئے کارپ، عام طور پر پکا ہوا، آٹا میں لپیٹ لیا، لیکن ان لوگوں کے لئے جن کا تعلق ٹیسٹ کے ساتھ نہیں ہوا، ایک بہترین اختیار ایک ورق لفافہ ہوسکتا ہے جس سے مؤثر طور پر نمی برقرار رکھی جاسکتی ہے.
اجزاء:
- کارپ - 1 گدی؛
- گاجر - 60 جی؛
- شیمپین - 120 جی؛
- سفید پیاز - 70 جی؛
- اخروٹ - 80 جی؛
- اجمی؛
- ممبئی - 30 جی؛
- سفید خشک شراب - 30 ملی میٹر؛
- تھائی.
تیاری
کارپ ترازووں سے پاک ہو جاتی ہے. احتیاط سے پیٹ کی گہا کھا لیں اور اسے نیپکن کے ساتھ خشک کریں. گرم گرم مکھن پر ہم گاجر مشروم اور سفید پیاز کے ساتھ گزرتے ہیں. جب سبزی نرم ہوجائے تو موسم میں، تھم، سفید شراب شامل کریں اور سب نمی سے باخبر رہنے تک انتظار کریں. مٹیوں اور مٹھیوں کے ساتھ بھرنے کے ساتھ بھریں. کارکوس کیکاس اور پیٹ بھی نمک اور مرچ کے ساتھ مشغول ہیں، ہم اسے ایک ورق شیٹ پر پھیلاتے ہیں اور پیٹ کی گہرائی بھرنے سے بھرتے ہیں. ہم نے مچھلی کو ورق کے شیٹ کے اختتام کے ساتھ لپیٹ دیا اور اسے تندور میں ڈال دیا اور 200 سے 30 منٹ تک 200 ° C پکڑا. ورق میں بنا ہوا کارپ، رسیلی اور بہت خوشبودار رہیں گے اگرچہ آپ اسے اضافی 5 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں.
ورق میں کارپ کھانا پکانا
سفید شراب میں کارپ فلیٹ اکثر پکایا جاتا ہے، لیکن لال شراب اور اس کے مجموعہ کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کم از کم اجزاء اور وقت خرچ کیا جاتا ہے، اور ایک ہلکے میٹھا ذائقہ اور چکر کی خوشبو مہیا کی جاتی ہے.
اجزاء:
- کارپ - 1 پی سی کا فلٹ.
- پلاز - 120 جی؛
- سرخ خشک شراب - 40 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- تازہ ڈیل.
تیاری
کارپ فلٹوں ہڈیوں کے لئے چیک کئے جاتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو ہٹا دیں. ہم نے مچھلی کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ لہسن کے ایک سکریو پاؤڈر کے ساتھ رگڑ دیا، آپ تھوڑا نیبو کا رس اور زیتون کا تیل چھڑک سکتے ہیں. ہم نے مچھلی کو ایک ڈبل مربع ٹکڑا ورق ڈال دیا اور اسے تین طرفوں پر مہر کر دیا، اور ایک کھلی کھلیوں میں سے ایک چھوڑ دیا. ایک گھومنے والی پین میں، کچا پلاز (پٹڑے) کو لال خشک شراب کے علاوہ بہاؤ. تھوڑا سا نمک اور مرچ، اور چٹائی کھولنے کے بعد ایک لفافے میں مچھلی کے ساتھ ڈال دیا جا سکتا ہے. ورق کی واحد کھلی کنارے کو سیل کرو اور لفافے کو پہلے سے ہی تندور میں 200 ° C کے لئے 10-15 منٹ کے ساتھ رکھو. لفافے میں مائع کی کثرت کی وجہ سے، مچھلی کو ایک جوڑی کے لئے اصل میں پکایا جائے گا، بغیر گرام چربی کا استعمال کرتے ہوئے، جو نہ صرف سوادج اور اصل بلکہ نہایت کم کیلوری ہے.
لفافے کے تمام مواد کے ساتھ کارپ کی خدمت کرو، ڈیل ڈیل کے ساتھ چھڑکاو.