گھر میں کیفیر کی تیاری کسی بھی مالکن کے مقابلے میں کم وقت اور کوشش کی جاتی ہے. ذیل میں بیان کردہ کاموں کو گھر میں دہی ہدایت کا مالک بنانا ممکن ہے اور گھر میں ہمیشہ تازہ اور سب سے اہم بات قدرتی پینے میں مدد ملے گی.
گھر کا دہی - ہدایت
اجزاء:
- دودھ - 900 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- لیوہ - 100 ملی.
تیاری
گھر میں کیفیر تیار کریں سب سے عام دودھ اور لہر سے ہوسکتا ہے. اعمال کے لئے صحیح طریقہ کار کا مشاہدہ کرنے کے لئے ایک ہی وقت میں یہ ضروری ہے، جو ہم ذیل میں بات کریں گے.
اس ہدایت میں ایک ستارہ کے طور پر آپ کو سب سے زیادہ عام کیفیر استعمال کر سکتے ہیں، جو اسٹور میں خریدا ہے. بعد میں اس کی جگہ حاصل کی جاسکتی ہے اور اس کے گھر کا اگلے حصہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
لہذا، پہلی چیز دودھ کو ایک ایلومینیم پین میں ڈالنا پڑتا ہے، جب تک مائع بڑھتا ہے تو اسے سست آگ اور گرمی پر ڈال دیا جائے. جب دودھ کھاتا ہے، تو اسے گرمی سے نکالنا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک سردی جگہ پر بھیجنا ضروری ہے.
ٹھنڈے دودھ لہر کے ساتھ ملا جانی چاہئے، جار کی خدمت میں یا ایک بڑے کنٹینر میں ڈال دیا اور ایک دن کے لئے ایک گرم جگہ پر بھیجا جاتا ہے. اس پر، گھر کے خاتمے پر کفیر بنا. اگلے دن پینے کو پہلے سے ہی نشے میں لے جا سکتا ہے.
کثیر زبان میں گھر کیفیر
اجزاء:
- دودھ (کسی بھی موٹی مواد) - 1 L؛
- kefir - 1 tbsp.
تیاری
ملٹی وائیوں کے بہت سے خوش مالک اکثر حیرت کرتے ہیں کہ کس طرح اس آلہ میں گھر کی دہی بنانے کے لئے. یہ وہی ہے جو ہمارے اگلے ہدایت کے بارے میں ہمیں بتائے گی.
پہلا قدم دودھ گرمی 40 ڈگری تک ہے. اگر آپ pasteurized دودھ کا استعمال کرتے ہیں تو، یہ سب سے پہلے ابلا ہوا ہونا چاہئے، پھر اسے مطلوبہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
ٹھنڈے دودھ کو کثیر کارکن کی صلاحیت پر بھیجا جانا چاہئے، اسے کمرے کے درجہ حرارت میں ڈالنا اور اجزاء کو اچھی طرح سے ملا. اصل لہر کو پھیلانا، فتری حتمی مصنوعات کو ختم کر دیتا ہے.
اب یہ ضروری ہے کہ آلہ کے ڑککن کو بند کرنا، "کثیر کک" موڈ کو تبدیل کرنا اور آپریٹنگ ٹائم 6 گھنٹے تک مقرر کریں. درجہ حرارت 35-40 ڈگری کے علاقے میں مناسب ہے، جبکہ یہ ضروری ہے کہ آلہ کے ابتدائی مرحلے میں گرمی کو بند کرنے کے لۓ نہ بھولنا.
تیار بنا گھر کیفیر ٹھنڈے اور ایک جگ یا ڈالنے والے حصے میں ڈالنے سے پہلے ضروری ہونا چاہئے.
گھر دہی کی تیاری
اجزاء:
- دودھ، جوڑا - 1 L؛
- ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- خمیر - 10 گھنٹے کے چمچ.
تیاری
یہ ہدایت تازہ دودھ سے دہی تیار کرنے کی اجازت دے گی. یہ مشروبات ایک خاص ذائقہ ہے اور ایک آسان، لیکن غذائیت کے ناشتا یا رات کے کھانے کے طور پر مثالی ہے.
بھاپ دودھ کو ایک ایلومینیم پین کو بھیجا جاسکتا ہے اور اسے ایک فوق لے لو. جب دودھ کھاتا ہے، تو آپ کو نتیجے میں جھاگ سے چھٹکارا ہونا چاہئے اور اسے ایک گرمی مزاحم برتن میں ڈال دینا چاہئے.
اس کے بعد، برتن بیکنگ شیٹ پر رکھنا چاہئے، اور اختتام تندور کو بھیج دیا جانا چاہئے اور کم گرمی میں 4 گھنٹے کے لئے پھنس جانا چاہئے. میں
4 گھنٹے کے بعد، برتن کو تندور سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور آہستہ آہستہ ایک خمیر کے ساتھ ان میں ڈال دیا، جب قائم مشترکہ فلم کو توڑنے کی کوشش نہیں کرتے. اب مستقبل کے دہی کے ساتھ برتنوں کو سختی سے بند کر دیا جا سکتا ہے اور رات کو 5-7 گھنٹے، اور سب سے بہتر طور پر گرم جگہ میں رکھا جا سکتا ہے.
جب بڑے پیمانے پر موٹے ہوتے ہیں، تو اسے چند گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجا جانا چاہیے، جس کے بعد پگھل ہوئے دودھ سے بنا ہوا دودھ میز پر پیش کیا جاسکتا ہے یا پھلوں کے ساتھ بیکنگ، کیک، کیک اور موسم گرما کے ڈیری ڈیسرٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ڈیری مصنوعات کی خود تیاری کرنے کے لئے جاری رکھیں گھر کی دہی اور پنیر کے لئے ترکیبیں ہو سکتی ہیں. بون اپیٹیٹ!