پاستا اور سمندری غذا کا مجموعہ اطالوی کھانا کے لئے کلاسک سمجھا جاتا ہے. لیکن چونکہ ہمارے علاقے میں، اکثر دن میں سمندر کے گہرائی کے تازہ رہائشیوں کو آگ سے نہیں مل جائے گا، آپ کو منجمد کھانے پر بھروسہ کرنا پڑے گا. ذیل میں ہم سکوس کے ساتھ مختلف ساس کے ساتھ پاستا بنانے کا طریقہ سیکھتے ہیں.
پادری کے ساتھ پاستا - ہدایت
ہوسکتا ہے کہ سکواڈ اور سبز مٹر کے ساتھ پاستا غیر معمولی مجموعہ لگے، لیکن حقیقت میں اس ہدایت کا گھریلو اطالوی کھانا پکانے والے ایک کلاسک ہے. سبزیوں اور سمندری غذا کی کمپنی ٹماٹر کی بنیاد پر ایک سرخ چٹنی بنائے گی.
اجزاء:
- اسکواڈ کیڑوں - 470 جی؛
- پیاز - 95 جی؛
- اپنے رس میں ٹماٹر - 430 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- سبز مٹر - 115 جی؛
- دلی کی شاخیں - 2 پی سیز.
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- سپتیٹی - 345 جی.
تیاری
پیاز کو پیسنا کرو اور زیتون کے تیل میں نصف پکایا کرو. مٹر، دلی کی پتیوں اور تھوڑا لہسن، اور نصف منٹ کے بعد شامل کریں - اور سکواڈ بجتی ہے. فوری طور پر ٹماٹر سلائسوں، موسم اور ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے انتظار کریں اور چٹنی کے ساتھ کھانا پکانے کے برتن کے مواد ڈالنا.
ساتھ ساتھ چٹنی کی تیاری کے ساتھ، پادری کھانا پکانا. سپتیٹی تیار ہونے پر، چٹنی کے ساتھ کنٹینر میں منتقل کریں اور جب تک اسے دوبارہ پھیلایا جائے تو انتظار کریں.
ٹماٹر چٹنی میں سکواڈ اور کیکڑے کے ساتھ پاستا
منجمد اسکواڈ کیڑوں کے علاوہ، آپ کو ہر سپر مارکیٹ میں کیکڑے تلاش کر سکتے ہیں. ذائقہ اور جیب کا اختیار منتخب کریں اور مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق پیسٹ کی تیاری کے ساتھ آگے بڑھیں.
اجزاء:
- سکویڈ 275 جی؛
- کیچڑ - 175 G؛
- ووڈکا - 45 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 460 جی؛
- مکھن - 15 جی؛
- گراؤنڈ جراثیم - 2 چمچوں؛
- آٹا - 15 جی؛
- سپتیٹی - 265 جی.
تیاری
مکھن پگھل، اسی زیتون کے تیل کے بارے میں پھیلاؤ اور لہسن کے پلیٹوں کو بھری ہوئی پین میں شامل کریں. تقریبا ایک منٹ ٹماٹر ڈالنے کے بعد، ویڈکا اور موسم ہر چیز کا مزہ چکھانا. سپتیٹی ڈال کر رکھو. جب چٹنی ہم جنس پرست ہوجاتی ہے تو، موسم اور آٹے میں ڈال دیا جاتا ہے. نیبو کے رس کا ذائقہ ذائقہ کریں اور سکواڈ صاف صاف کیڑے ڈالیں، بجتیوں میں کٹائیں، اور کیکڑے کی دمیں. گرمی کو کم کرنے کے بعد، آمدورفت کا احاطہ کریں اور سب کچھ چھوڑ دیں جب تک سمندری غذا تیار نہ ہو. چٹنی کے ساتھ تیار پاستا ملائیں.
کریمی چٹنی - ہدایت میں squid اور mussels کے ساتھ پاستا
اجزاء:
- mussels - 230 g؛
- اسکواڈ کیڑے - 1 پی سی.
- مکھن 45 جی؛
- رم - 45 ملی میٹر؛
- آٹا - 35 جی؛
- دودھ - 420 ملی میٹر؛
- تھام، چربی کی چوٹی؛
- لہسن - 4 دانت
- grated پنیر - 185 g؛
- سپتیٹی - 245 جی.
تیاری
کھلی squid کیڑے اور mussels کے ساتھ رم کے ساتھ نمک اور نمک کی چوٹی. نصف گھنٹے کے لئے ہر چیز کو چھوڑ دو اور جلدی سے بھرا ہوا، صرف باہر سے سمندری غذا حاصل کرنے کے لئے.
کھانا پکانے کے لئے پاستا رکھو. مکھن الگ الگ آٹا بھلا دیں، دودھ کے ساتھ اسے ہلانا، لہسن اور مصالحے ڈالیں. جب چٹنی موٹی ہوتی ہے، تو اس میں سمندری غذا ڈال، پاستا پاستا شامل کریں، مٹی اور سیرامک شکل میں تقسیم کریں. گرے پنیر پنیر کے ساتھ سطح کی سطح اور پنیر بھوری ہوئی ہے جب تک گرین کے نیچے سب کچھ چھوڑ دیں.
اسکواڈ کے ساتھ پادا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- پیسٹ - 255 جی؛
- کیڑے - 195 جی؛
- سفید مچھلی کے فلورا - 230 جی؛
- سکواڈ 2 - گدھے؛
- کریم - 115 ملی میٹر؛
- مچھلی کے شوروت - 145 ملی میٹر؛
- grated پنیر - 75 g؛
- مکھن - 75 جی؛
- لہسن - 4 دانت.
تیاری
مکھن پگھل، اس کا استعمال جلد سے کٹا لہسن کے دانتوں کو روڑنا. مچھلی، جھگڑا اور سکوبی بجتی ہے جو حاصل شدہ کھلی تیل کے ساتھ. جب سب کچھ پکڑا جاتا ہے، ذائقہ میں کریم کے ساتھ ڈالیں. ابل کے آغاز کے بعد، چٹنی میں گرے پنیر شامل کریں. کھانا پکانے کے لئے پاستا رکھو. پادری تیار ہونے کے بعد، اسے پلیٹوں پر پھیلانے اور چٹنی کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.