سستے گوٹھ عام طور پر معمول سے مختلف ہوتی ہیں کہ انہیں ایک طویل عرصے سے ایک مربع میں گوشت کی بنیاد پر لپیٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. آپ صرف 5-10 منٹ کے اندر اندر کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ رول رول کرسکتے ہیں، اور اکثر دکان میں خریدا جا سکتا ہے.
سست پگلیوں کا کھانا پکانا کیسے؟
آلسی گھر کا گوٹھ پیاز ایک آٹا کی چادر میں گوشت لپیٹ جاتا ہے جو پیاز کے ساتھ گھومتا ہے اور چھوٹے، صاف رول میں جاتا ہے. ظہور میں، یہ "گلاب" عام pelmeni-ravioli سے زیادہ خوبصورت ہیں، اور گھر میں ان کی تیاری کے وقت کلاسیکی analogues کے بہتر ماڈلنگ سے کئی بار کم ہے.
- سستے پمپنگ کے لئے آٹا اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے، لیکن یہ خود ہی کرنا بہتر ہے.
- آٹے کو سب سے پہلے سستی کی سفارش کی جاتی ہے، لہذا آٹا زیادہ ٹینڈر اور کچا ہو جائے گا.
- اگر آپ نے پہلے ہی جھاگ کی تشکیل سے پہلے انڈے کو شکست دی تو پھر نمک اور سرکہ، سوڈا ڈالیں اور پھر آٹا ڈالیں، پھر مزیدار سستے پگھلنے اور مزید کھانا پکانا آسان ہے.
- اختلاط کے بعد، آٹا کو آدھے گھنٹہ کے لئے سرد جگہ میں "باقی" پر چھوڑ دیا جانا چاہئے.
ایک منجمد پین - ہدایت میں سست گوپانگ
ایک کھینچنے والی پین میں سست گوپانیں باہر نکلتی ہیں، شاید، سب سے زیادہ "سست"، کیونکہ ان کی تیاری کے لئے، یہاں تک کہ تندور گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے. آٹا زیادہ مزاجی طور پر مڑ جائے گا، اگر تم نے پہلے نمک، پانی اور انڈے کو ایک دوسرے سے شکست دی تو پھر آٹا اور سوڈا سرکہ رکھو. ھٹا کریم یا سبزیوں کی چٹنی کے ساتھ اس طرح کے علاج کی خدمت کرنا اچھا ہے، آپ آسانی سے پتلی کٹی سبزیوں کو شامل کر سکتے ہیں اور انہیں ایک بھری ہوئی پین میں ڈال سکتے ہیں.
اجزاء:
- forcemeat - 340-360 جی؛
- آٹا - 400 جی؛
- سوڈا - ½ اسپیس؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سرکہ - ½ اسپیس؛
- پیاز - 200 جی؛
- مکھن - 40-50 جی؛
- نمک، مصالحے، سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
- انڈے چھڑکیں، جھاگ تک پانی ڈالیں اور شکست دیں. سرکہ کے ساتھ سوڈا نکالنا اور انڈے کے بڑے پیمانے پر شامل کریں.
- آٹا رکھو اور آٹا گھاؤ. ریفریجریٹر کو جھوٹ بولنے کے لئے آدھے گھنٹے تک چھوڑ دو.
- ایک بلینڈر میں گوشت اور کٹی پتلی یا مرکب پیاز کا ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر گھومنے کے لئے.
- آٹا سے باہر نکلیں، مائنکیمیٹ ڈالیں، اسے کرلیں اور 3-3.5 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں.
- نتیجے میں حلقوں کو پہلے ہی مکھن کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈالنا، 5 منٹ کے لئے کم گرمی سے بھرا ہوا.
- پانی میں ڈالو اور ایک اور 15-17 منٹ کے لئے گھومنا.
پگڑیوں سے "سست بیوی" - ہدایت
Pelmeni Casserole "سست بیوی" حیرت انگیز اور خوشگوار خاندان کو خوش کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے. اس طرح کے ایک کیسرول بنانا آسان ہے، کیونکہ اس کے لئے اہم عناصر pelmeni، پہلے ہی خریدا اور مولڈ ہیں. پگڑیوں کو منجمد کیا جانا چاہئے، لیکن فرش سے قبل پہلے گرمی، لہذا وہ اس پر نہیں رہیں گے. اوپر سے یہ پنیر، گرین کے ساتھ چھڑکنے کی سفارش کی جاتی ہے.
اجزاء:
- pelmeni - 400 g؛
- پنیر - 150 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز، مکھن - ذائقہ؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
- ایک گرم بھری ہوئی پین پر، مکھن کے ساتھ بھری ہوئی، ایک بھی پرت میں منجمد گوپانیں رکھو.
- تیل میں پیاز شامل کریں اور گوٹھ کے اوپر ڈالیں.
- میئونیز اور انڈے وائسک، ایک بھری ہوئی پین میں ڈالیں.
- پنیر شامل کریں، 40 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں.
آلو کے ساتھ سست گوپانگ
روزہ رکھنے والے یا جو گوشت اور موٹی کھانے کی اشیاء سے بچنے کے لۓ عمدہ سست پگڑیوں سے ملیں گے ، یہ نسبتا سست ویرینکی کی تیاری سے کچھ مختلف ہے، جس میں پہلے ہی ابلی ہوئی خالص آتا ہے. آلو اور پیاز کے علاوہ، آپ پالئیےسٹر، ادیگھی پنیر، پیپیرا، ایک ڈش میں زچ، یا سب مل کر ڈال سکتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 2 کپ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر مشکل - 150 جی؛
- گاجر - 150 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
- آٹا کو نچوڑ اور اسے 20-35 منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے لگے.
- سبزیوں اور ہلکے جلدی کٹائیں.
- آلو گرے اور پنیر کے ساتھ ملائیں.
- آٹا باہر کھڑا اور آلو بھرنے کی ایک نرم پرت ڈال.
- سست آلو گوپانگ ایک شکل پر ڈالتے ہیں، سبزیوں کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں، آدھا پین پر پانی ڈالیں.
- 25-30 منٹ تک پکانا.
سبزیوں تکیا پر سست گوپانگ
ذائقہ، گجرات اور گوبھی کے ساتھ مزیدار طریقے سے سست آدھے آستین ہیں. سب سے پہلے، سبزیوں کو پین پر ڈال دیا جاتا ہے اور دباؤ پائے جاتے ہیں اور اونچائی پر اوپر ڈالتے ہیں. لہذا گوشت کا جوس کے ساتھ سبزیاں سیراب ہوتی ہیں، اور وہ اپنا ذائقہ دیتے ہیں اور ٹیسٹ کو ذائقہ دیتے ہیں. آپ کسی گوشت کو لے سکتے ہیں، ترکی کے گوشت کے ساتھ اچھے گوپانگ حاصل کئے جاتے ہیں. سبزیوں کا ایک غیر معمولی ذائقہ ادرک دے گا، اسے 5 جی ڈال دیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 350 g؛
- آٹا - 2 کپ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گوبھی - 140-150 جی؛
- گاجر - 100 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. ایل.
تیاری
- انڈے، آٹا، نمک، پانی سے گھاس آٹا. ریفریجریٹر میں "باقی" 25-35 منٹ تک چھوڑ دو.
- پیاز، لہسن، گاجر، گوبھی میں کاٹ، تیل میں بھری ہوئی. لہذا آپ سست گوپانگ کے لئے سبزیوں کی "کشن" حاصل کرتے ہیں.
- ایک پتلی پتلی پرت میں آٹا کو رول کریں، پیاز کے ساتھ مخلوط مائنڈ گوشت نکالیں، ایک بڑے رول کو رول کریں.
- رول کے کناروں کو کٹائیں تاکہ گوشت گر نہ آئیں، اور چھوٹے، 3-4 سینٹی میٹر رول میں کاٹ دیں. ان سبزیوں پر ڈالیں، پانی ڈالیں، تاکہ آٹا کا ایک تہائی حصہ لیں، 35 منٹ کے لئے سٹو.
پف پیسٹری کی طرف سے سست قطع نظر
گوشت کے ساتھ سست گوپانگ ، پف پیسٹری کے ساتھ پکایا، ایک دلچسپ اور غیر معمولی ذائقہ ہے، لیکن اس طرح بالکل گھریلو کی طرح بہت تیزی سے بنایا جاتا ہے. ذائقہ کرنے کے لئے، وہ عام گوپوں سے مختلف ہوتے ہیں، اور یہ گوشت کے رول میں زیادہ تلی ہوئی پیاز شامل کرنے کے لئے اچھا ہے، یہ پرتوں آٹا کے ساتھ مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 350 g؛
- پف پیسٹری - 1 پیک؛
- پیاز - 2 پی سیز.
تیاری
- بغیر کسی نقصان کو آٹا کرو.
- سڑک پر نکالنے کے لئے فورڈیم اور کٹی تلی ہوئی پیاز.
- سادہ سست گوپانگ کے لئے ایک ہدایت کے طور پر بلائنڈ رول.
- پکایا جب تک سڑنا ڈالیں اور پکانا.
سست گوشت گوپانگ - ہدایت
سست گوشت گوپانگ بڑے پیمانے پر گوشت پائی جیسے ہوتے ہیں. اگر میزبان ہاتھ سے ہاتھ سے تیار شدہ پلمینی آٹا ہے، تو اجزاء کی تیاری پانچ منٹ سے زیادہ نہیں ہوگی. آپ یہ رول بھی ایک مائکروویو تندور میں بنا سکتے ہیں - آپ کو آٹا بھوری تک انتظار کرنا ہوگا. کیک کو روکنے سے روکنے کے لئے، اس کے کناروں کو بازو ہونا چاہئے.
اجزاء:
- forcemeat - 350 g؛
- آٹا - 200 جی؛
- پیاز - 170 G؛
- مصالحے، نمک، سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
- تھوڑا سا آٹا رول (1 ملی میٹر).
- گوشت پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں. اچھی طرح سے ہلچل اور آٹا شیٹ کے سب سے اوپر پر ڈال.
- ایک رول رول، ایک طویل کنارے کو پھانسی.
- 35-40 منٹ کے لئے تندور میں سست آستین ککیں.
سست گوپانیاں "گلاب" کیسے بنائیں؟
عام pelmeni سے خوش قسمت مختلف خوبصورت سستے چمکیلی گوپانگ ہیں اور گھر میں ان کو کھانا پکانے کے لئے بہت کم کوششیں خرچ کی جاتی ہیں کیونکہ آٹا خوبصورت طور پر رول کے ساتھ پھیلانے کی ضرورت ہے. آٹا اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے، لیکن گھر میں بنایا جاتا ہے، دودھ کے علاوہ، زیادہ ذائقہ ہے. منشیات کو محفوظ بنانے کے لئے، پیاز اور گوشت کا تناسب 2: 1 ہونا چاہئے.
اجزاء
- مائنڈڈ گوشت - 300-350 جی؛
- پیاز - 150-200 جی؛
- آٹا - 3 کپ؛
- دودھ - 125 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
- پتلی کٹی پیاز اور مصالحے کے ساتھ گوشت کھایا، احتیاط سے گھومنا.
- آٹا، انڈے، 0.5 شیشے پانی اور دودھ سے آٹا تیار کریں. ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے لئے ایک سرد جگہ میں رکھو.
- آٹا سے باہر نکلیں اور لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں.
- ہر پٹی کے لئے مائنڈ گوشت نکالنا اور لمبائی کے ساتھ پٹی کو رول تاکہ گوشت ختم نہ ہو.
- فارم رول.
- 45 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
مسالیدار چٹنی کے ساتھ سست رویولی
مٹی کی چٹنی میں سست پگڑیوں کو بھاری موسم گرما اور سردی کے موسم میں کھایا جائے گا. یہ رول معیار معیاری سست گوپانگ کے طور پر اسی طرح کی جاتی ہیں، اور ایک غیر معمولی ذائقہ کی طرف سے انہیں غیر معمولی ذائقہ دیا جاتا ہے. اس کے لئے، آپ کو کئی قسم کے مرچ کا استعمال کر سکتے ہیں - سیاہ، سفید، سرخ. یہ ضروری ہے کہ چٹنی درمیانی طور پر نمکین ہونا چاہئے.
اجزاء:
- forcemeat - 350 g؛
- گوپانگ کے لئے آٹا؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ پیراکی - 2 اسپیس؛
- گرم مرچ - 1 اسپیس؛
- مکھن - 1 چمچ. ایل.
تیاری
- کلاسک ہدایت کے مطابق سست آدھی تیار کریں. اسے ضائع کرو.
- پیاز، پیپرکا، ایک مرمر میں کالی مرچ پیسنے، گرم برش ڈال، جو کھانا پکانے کے بعد رہے.
- مکھن رکھو اور ہلائیں. نمکین
ایک ڈبل بوائلر میں سست رویولی
گھر کے سستے گوپانگ متی کے اصول کے مطابق بھاپ جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، کم چربی ہونے کے لئے باری باری کرتا ہے، اصل میں موٹی سٹیمر دور کرتا ہے، اور صرف 20 منٹ تیار کرتی ہے. پیاز کو بہت پتلی کاٹا جانا چاہئے، اور اسے زیادہ ڈالنا ضروری ہے، لہذا یہ زیادہ رسیلی ہو گی. آپ بھرنے کے لئے ایک جوڑی یا دو اجمی شامل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- forcemeat - 350 g؛
- آٹا - 350-400 جی؛
- پیاز - 120 جی؛
- مرگی، مصالحے، مکھن - ذائقہ.
تیاری
- آدھیوں کے لئے آٹا کو باندھا، ایک فلم میں لپیٹ اور 30 منٹ تک چھوڑ دو.
- گوشت میں گرے ہوئے پیاز کے ساتھ ملائیں، مصالحے، کنڈی میں شامل کریں.
- فورکیمے رولڈ آٹا پر ڈالتے ہیں، فارم رول.
- ڈبل ڈبل بوائلر میں، 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
ایک کثیر مقصدی میں سست گوپانگ
ملیوارک - واقعی ایک حیرت انگیز ایجاد، زندگی کو آسان بنانے اور وقت بچانے میں مدد ملتی ہے، اس کے ابلی ہوئی سست گوپانگ کے ساتھ بھی تیزی سے پکایا جا سکتا ہے. مسالا کے عناصر میں "اطالوی جڑی بوٹیوں" کو شامل کرنا اچھا ہے. ٹماٹر پیسٹ کے بجائے، آپ گھر لیوچو چٹنی استعمال کرسکتے ہیں. آلو بڑے ٹکڑوں میں سب سے بہترین کٹ ہیں.
اجزاء:
- مائنڈڈ گوشت - 250 جی؛
- pelmeni کے لئے آٹا - 1 پیک؛
- آلو - 280-300 جی؛
- گاجر - 100-120 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 100 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2-3 چمچ. ایل.
تیاری
- نمک، مرچ کے بعد، مصالحے میں شامل کریں.
- آٹا سے باہر رول کرو، اس پر مسح ڈال دو.
- ایک رول میں آٹا رول اور حصوں میں کاٹ.
- سبزیوں کو کثیر عمار کے نیچے کاٹ اور باہر ڈالنا.
- ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سبزیوں کو ڈالو، سست گوپانیں اوپر اوپر رکھیں.
- ایک گلاس پانی ڈالو. "فرنس" موڈ 55-60 منٹ تک مقرر کریں.