روسٹ سورج کھانا پکانے کے لئے، نہ صرف گوشت کا ایک ٹکڑا، لیکن صرف ایک نازک گردن، سوٹ کرے گا، لیکن گوشت کا صحیح انتخاب اس مزیدار اور دلکش ڈش کا واحد راز نہیں ہے. مثال کے طور پر، سورج کو کھونے کے بغیر سورج کو کچلنے کے لئے، یہ سب سے پہلے گرم گرم پانی میں پکایا جانا چاہئے. اسی مقصد کے ساتھ، مشہور شیفوں کو پہلے سے ہی ختم ہونے والے گوشت کو نمکنا مشورہ دیتے ہیں. روسٹ سورک کے لئے مثالی cookware cauldron یا مٹی برتن ہے، اگر آپ کو تندور میں بیکنگ پسند کرتے ہیں. ویسے، برتن گرم پانی ڈالنے سے پہلے آدھے گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے. یہ پورے بھریں گے، جو برتن کے اندر گوشت اور سبزیوں کے تمام رس کو محفوظ کرے گی.
یہاں اس طرح کی چھوٹی چالیں، لیکن، یقین ہے، کھانا پکانے میں کوئی خوف نہیں ہے!
گھومنے والی پین میں گری دار میوے اور مشروم کے ساتھ روسٹ سورک
اجزاء:
- سورج - 250 جی؛
- مشروم (تازہ) - 100 جی؛
- اخروٹ (کھلی) - 1/2 1/2.
- ٹماٹر - 5 پی سیز.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ایک سبز سبزیوں کا تیل پر گہری کھودنے والی پین میں، چھوٹے کیوب میں گوشت کاٹ دیں. ایک کیڑے کے قیام سے پہلے. پتلی کٹ پیاز اور لہسن میں شامل کریں. جب پیاز سونے کا رنگ بن جاتا ہے، تو ہم مشروم کو پلیٹیں میں کاٹتے ہیں. فیری، تقریبا 5 منٹ لگانا. ٹماٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گندے ہوئے ہیں، ہم کھالیں ہٹاتے ہیں، انہیں کچلتے ہیں اور انہیں بھی پین کو بھیج دیتے ہیں. ایک بڑی گری دار میوے کے ساتھ فرش چھڑکیں. سلیم، مرچ آدھا گلاس گرم پانی ڈالو، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں، گرمی کو کم سے کم اور سٹو تک کم کریں جب روسٹ سورج مشروم thickens کے ساتھ.
تندور میں مزیدار سورج کی روسٹ
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- سورج - 600 جی؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- سبز اجمی - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
میرا کدو، ہم اوپر سے اوپر سے کاٹ کر، چمچ کے ساتھ بیج کو ہٹا دیں. احتیاط سے، پکنک نہیں، قددو گودا کاٹ اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. پیاز نصف بجتی ہے، گاجر - حلقوں میں کاٹ. گوشت بھٹی کے چھوٹے ٹکڑے، گاجر کے ساتھ پیاز شامل کریں. 10 منٹ کے بعد - قددو گوشت. سلیم، مرچ، مرکب. روسٹ کو تیار قددو میں منتقل کریں، ایک بے پتی شامل کریں اور موسم خزاں کی خوبصورتی کو ایک گرم تندور 200 ڈگری تک بھیجیں. بیکنگ ٹرے کے آگے کدو کیپ ڈال دو نصف گھنٹہ بعد، غیر معمولی برتن میں روسٹ تیار ہے. ہم اسے اس کی جڑی بوٹیوں سے سجاتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.
Bavarian میں روسٹ سورج کیسے پکانا؟
اجزاء:
- سورج - 800 جی؛
- بیکن - 100 جی؛
- خشک زرد - 1 آئٹم؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ہلکی بیر - 1 L؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ؛
- تھم - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
خشک زردالے نصف ایک لیٹر بیئر اور فرج میں رات بھر اسے چھوڑ دو. اچھی طرح سے گرم فراڈ پین پر حصوں میں گوشت بھری کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے. ہم سور کا گوشت ایک cauldron میں منتقل، یہ پتلی کٹ پیاز کے ساتھ ملائیں. سلیم، مرچ باقی تیل بیکن کے سلائسوں کو بھری ہوئی اور گوشت بھی بھیجتے ہیں. آدھے گلاس کا پانی بھریں، احاطہ کریں اور اسے کم از کم آدھے گھنٹہ تک کم گرمی پر رکھیں. بعد میں، گاجر، مصالحے، خشک زرد مچھلی اور باقی نصف لیٹر جھاگ کے ساتھ بیئر کے حلقوں کو شامل کریں. 30 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور ابھرائیں. ہم خشک زردوں کو کوولڈون کو بھیجتے ہیں اور روسٹ کو دوسرے آدھے گھنٹہ تک آگ میں رکھیں.
مندرجہ بالا ہدایات کے مطابق، ایک کثیر عمار میں روسٹ بنانے کے لئے ممکن ہے.
برتن میں سبزیوں کے ساتھ روسٹ سورک
اجزاء:
- سورک (گردن) - 300 جی؛
- خشک مشروم - 100 جی؛
- آٹا -1 چمچ چمچ؛
- آلو - 5 پی سیز.
- کیجری جڑ -1 پی سی.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اجملی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- چربی پکایا - 1 چمچ. چمچ؛
- مشروم کے شوروت - 2/3 ایک صدی؛
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ایک برتن میں روسٹ سورج کیسے بنانا ہے؟ مشورے دھوے جاتے ہیں اور دو گھنٹے تک ٹھنڈی پانی ڈالتے ہیں، اور پھر ابھرتے ہیں. گوشت کے چھوٹے ٹکڑے آٹا میں کچلتے ہیں، بلند گرمی سے بھرا ہوا اور برتنوں پر تقسیم کرتے ہیں. سلیم، مرچ سب سے اوپر semicircles، جڑوں اور مشروم کے حلقوں کی طرف سے پیاز کاٹ. آلو کو صاف کیا جاتا ہے، ہلکے طور پر چربی میں بھرا ہوا اور برتن بھیجا جاتا ہے. مشروم ویوتھی کے ساتھ روسٹ کو بھریں، بے پتی شامل کریں اور ایک کھنگالے کے لئے ایک اچھی تندور میں بھیجیں. برتنوں میں تیار ریسٹ جو ہم خدمت کرنے سے پہلے ہمسایہ سے سجاتے ہیں