ہم میں سے بہت سے مچھلی، خاص طور پر سرخ مچھلی کی طرح - جو ٹینڈر گوشت، سب کچھ اور بہت اچھا سوادج کے علاوہ، بہت مفید ہے. یہ بھرا ہوا، پکا ہوا، گرل پر پکایا جا سکتا ہے. لیکن، کچھ لال لال مچھلی کھانا پکانے کے غذائیت کا راستہ پسند کرتے ہیں، لہذا یہ ابھرتی ہوئی ہے. یقینا، ابھرتی ہوئی مچھلی ایک تازہ تازہ ذائقہ ہے، اور سرخ مچھلی کے لئے چٹنی صورت حال کو ٹھیک کر سکتا ہے اور ڈش بہت غصے بنا سکتا ہے.
جو بھی سرخ مچھلی کے لئے چٹنی آپ کو کھانا پکانے کا فیصلہ کرتا ہے، یاد رکھو کہ یہ ڈش کے ذائقہ پر زور دینا چاہۓ، گونجنے کا کوئی راستہ نہیں. ذیل میں ہم آپ کو ریچھ مچھلی کے لئے چٹنی تیار کرنے کے لئے کچھ ترکیبیں دے گا.
ٹارٹ چٹنی
اس چٹنی کو مچھلی کے لئے ایک کلاسک چٹنی سمجھا جاتا ہے. بے شک، تارتار ساس کی ترکیبیں بہت زیادہ ہیں ، لیکن اب ہم سب سے زیادہ عام بات کریں گے.
اجزاء:
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- میئونیز - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- نمک، مرچ (سیاہ) - ذائقہ.
تیاری
ہم ککڑی کو ایک چھوٹا سا گرے پر رگڑتے ہیں، جوس نکالتے ہیں اور نمک اور مرچ کے ساتھ ملاتے ہیں. نچلے ہوئے لہسن، ھٹا کریم، میئونیز شامل کریں اور تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ملا لیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ایک مچھلی کے لئے ایک چٹنی کی تیاری کافی آسان ہے، اور یہ کافی وقت لگتا ہے.
سرخ مچھلی کے لئے سفید چٹنی
چٹنی کا دوسرا نام کریمی ہے. آپ کو کریم کو ھٹا کریم کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں، تھوڑا سا چینی شامل کرتے ہیں.
اجزاء:
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- سفید شراب (خشک) - 100 ملی میٹر؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 100 جی؛
- اجمی گرین، ڈیل - ذائقہ.
تیاری
مندرجہ ذیل سرخ مچھلی کے لئے سفید یا کریم چٹائی تیار کی جاتی ہے. سب سے پہلے ہم لہسن کو نکالنے اور پتلی کٹی جڑی بوٹیوں سے ملائیں. مکھن میں آٹا بھری کریں، کریم اور مکس شامل کریں. آہستہ شراب کی کریم کے ساتھ شراب میں ڈال، لہسن، جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ کے ساتھ شامل کریں اور موٹی تک ایک چھوٹی سی آگ پر کھانا پکانا.
میٹھا اور ھٹا چٹنی
اجزاء:
- ذرا مچھلی - 3 کپ؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا -1.5 چمچ چمچ؛
- ممیز - 0،5 شیشے؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، چینی - ذائقہ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
مکھن میں آٹا بھرا کرو، پھر گرم گرمی کے ساتھ خشک، ہلچل. شوربے کو روکنا، اسے چینی، نمک اور نیبو کے رس کے ساتھ ملائیں، اسے آگ میں ڈال دیں، اسے ابھرائیں، ممبئی، گرین اور نیبو کا ایک جوڑا شامل کریں. چند منٹ تک گرم کریں اور ہم فرڈ سرخ مچھلی کے لئے چٹنی کی خدمت کرسکتے ہیں. اور یہ ایندھن چینی مٹھائی اور ھٹا چٹنی کے بارے میں مضمون میں ہدایت کی طرف سے متنوع کیا جا سکتا ہے .