یقینا، ہم میں سے ہر ایک، چینی کھانے کے ریستورانوں کا دورہ کرتے ہوئے، اس بات پر توجہ دیا گیا ہے کہ تقریبا تمام برتن ایک ہی چٹنی کے ساتھ کام کر رہے ہیں. راز کیا ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ اس کی ذائقہ کی وجہ سے، چینی میٹھی اور ھٹی چٹنی عالمگیر ہے. یہ گوشت، مچھلی، اور سبزیوں کے ساتھ بالکل مشترکہ ہے اور جسم کے لئے کھانا کھا سکتا ہے.
چینی کھانے - میٹھا اور ھٹا چٹنی
چینی چٹنی کھانا پکانا سیکھنا سیکھنا دور دور چین میں نہ جانا. آج، اس کی مقبولیت ملک سے کہیں زیادہ ہے، اور آپ آسانی سے خود کو بنا سکتے ہیں. ہدایات میں شامل اجزاء کافی آسان ہیں، وہ ہمارے اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں خریدنے کے لئے آسان ہیں. چینی چٹنی کے مسالیدار اور منفرد ذائقہ ایک قسم کے گوشت یا سبزیوں کے برتن کی خدمت کرتے وقت یہ غیر معمولی بنا دیتا ہے.
ویسے، چینی چٹنی کے کلاسک ہدایت میں آپ پتلی کٹی اٹھایا ککڑی شامل کرسکتے ہیں، عام طور پر سرکہ کو شراب کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں یا پھل کا جوس بجائے، currant بیر لے جاتے ہیں. سب سے اہم بات یہ ہے کہ تناسب کو برقرار رکھنے کے لئے تاکہ چٹنی اس کے قابل ذہنیت سے باہر ہوجائے، لیکن یہ اس کی مٹھائی سے محروم نہیں ہوتا.
چینی میٹھی اور ھٹا چٹنی کے لئے ہدایت
ایک چینی میٹھی اور ھٹا چٹنی تیار کرنے کے لئے، بھوری شکر عام طور پر لے جایا جاتا ہے. اگر یہ ہاتھ میں نہیں ہے تو پھر یہ عام طور پر عام چینی ریت یا شہد سے بھی بدل جاتا ہے. باقیوں میں، چٹائی تیار کرنے میں بہت آسان ہے - تمام مصنوعات مخلوط، تھرمل طور پر عملدرآمد اور نشست سے بھرا ہوا ہے.
اجزاء:
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- پھل کا رس - 125 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- تیل (سبزی) - 3 چمچ. چمچ؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- ادرک جڑ - 1 ٹکڑا؛
- کیچپ - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2 چمچ. چمچ
تیاری
سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی تیل میں کھینچیں اور بھاری کٹ پیاز، لہسن اور ادرک کی جڑ میں بھڑکیں. پھر سویا ساس، سرکہ، چینی، پھل کا رس اور کیچپ شامل کریں. چینی میٹھی چٹنی کے لئے پھل کا جوس کے طور پر، آپ ایک سیب یا سنتری لے سکتے ہیں - ترجیحی طور پر ذائقہ محسوس کرنے کے لئے. اب اچھی طرح سے تمام اجزاء کو ملائیں، چند منٹ کے لئے ابلتے ہیں، اور نشست کا ایک پتلی سلسلہ ڈالیں، پہلے پانی کے ساتھ ملا. ہلچل تک، کک تک پکاو اور بند کردیں. چینی میٹھا اور ھٹا چٹنی تیار ہے.