ٹیسٹ میں چکن ان برتنوں سے مراد ہے جو غیر رسمی طور پر تہوار کی میز کے لائق ہیں. اور اگر آپ اسے ہفتے کے دن کھانا پکائیں تو پھر گھر کی شناخت حد تک نہیں ہوگی. ہم ایک آٹا میں بیکنگ مرغ کے لئے دو اختیارات پیش کرتے ہیں، جس میں آپ کو ذائقہ کرنے میں کوئی شک نہیں پڑے گا.
تندور میں پف پیسٹری میں چکن - ہدایت
اجزاء:
- چکن کا گوشت (چھاتی پھول) - 750 جی؛
- شیمپین تازہ - 120 جی؛
- آٹا پف خمیر - 320 جی؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز.
- مرغی انڈے کا سائز - 1 پی سی.
- ذائقہ کے تیل کے بغیر سورج مکھی - 25 ملی میٹر؛
- مرچ اور نمک؛
چٹنی کے لئے:
- سفید شراب - 140 ملی میٹر؛
- 30 ملی میٹر سے زائد چربی مواد کے ساتھ کریم - 110 ملی میٹر؛
- سورج - 45 جی.
تیاری
پف پیسٹری میں چکن تیار کرنے کے لئے، یہ ہدایت پتلونوں کے لئے ٹانگوں اور رانوں کے ساتھ موزوں ہے، لیکن یہ چکن چھاتی کے پھولوں کے ساتھ کام کرنا زیادہ آسان ہے. ہم اسے کئی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ہم ہر ایک ٹکڑے میں ایک جیب کا جھلک بناتے ہیں، اس کے ساتھ چھری کے ساتھ کاٹتے ہیں، اور باورچی خانے کے ہتھوڑا سے ہلکے سے دھکیلاتے ہیں، لازمی طور پر کھانے کی فلم کے کٹ سے گوشت کو ڈھکاتے ہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ چکن کا موسم اور چند منٹ کے لئے لینا چھوڑنا. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ کو خشک جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ چکن کا ذائقہ بھی ذائقہ کر سکتا ہے.
اب مشروم کے بھرنے کی تیاری ایسا کرنے کے لئے، ممکنہ مشروم کے طور پر کم از کم ممکنہ مشروم کے طور پر، کم از کم دس منٹ کے لئے ذائقہ کے تیل کے بغیر بھری ہوئی تیل میں کھینچنے والی کھلی پین میں بھوری ہوئی کھلی اور کٹائی اور کٹائی اور کٹایا، کٹائی اور کالی مرچ میں نمک کے بڑے پیمانے پر بھول جاتے ہیں.
پف پیسٹری پتلی طور پر اور سٹرپس میں کاٹ. چکن کے ہر تیار شدہ ٹکڑے کی جیب میں، ہم نے ایک چھوٹی سی مشروم بھرنے کے لئے، ایک صاف شکل کا ٹکڑا اور آٹا کی پٹی کو لپیٹ، اسے سرپل اتبلاپ میں ڈال دیا. ہم کناروں کی حفاظت بھی کرتے ہیں اور workpieces پر ایک بیکنگ شیٹ پر ایک پارچمنٹ کٹ کے ساتھ رکھتے ہیں. مصنوعات کی سطح کو ایک ہٹا دیا انڈے کے ساتھ پھیلانا اور پیشگی میں پہلے سے ہی تندور میں پکانا نصف گھنٹے کے لئے بھیجیں. حرارت درجہ 185 ڈگری برقرار رکھی ہے.
آٹا میں چکن کے لئے چٹنی تیار کرنے کے لئے، ایک ساسپین میں مکس سرس اور سفید شراب اور موٹی تک کھانا پکانا، نمک کے ساتھ موسم بہار اور مطلوبہ مصالحے. کھانا پکانے کے اختتام پر کریم میں ڈالیں اور ایک اور دو منٹ کے لئے چٹنی گرم کریں.
تندور میں خمیر آٹا میں چکن - ہدایت
اجزاء:
- پورے چکن غصہ - 1،5-1،8 کلوگرام؛
- تھامے اور بابا (جڑی بوٹیوں) - 1 گلاس؛
- مرچ زمین کا مرکب؛
- نمک بڑا ہے
- خشک تلسی
- گلابی یا ایوگنگو؛
ٹیسٹ کے لئے:
- اعلی ترین گریڈ 820 جی کے گندم آٹا؛
- موٹے گندم آٹا - 210 جی؛
- پانی 710 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- خشک خوشبودار جڑی بوٹیوں - 1 چوٹکی؛
- نمک - 20 جی.
تیاری
آٹا دو قسم کے گندم کا آٹا تیار کرنے کے لئے، خشک خمیر، نمک شامل کریں، خوشبودار خشک جڑی بوٹیوں اور مکس کی ایک چوٹ پھینک دیں. اب ہم خشک اجزاء میں زیتون کے تیل اور پانی ڈالتے ہیں اور مرکب تیار کرتے ہیں. آٹا تھوڑا سا چپچپا بدل جاتا ہے، لہذا مرکب کے عمل کو کم کرنے کے لئے، وقت سے تیل کے ساتھ ہاتھوں کی کھانوں کو چکھانا. ہم آٹا کو مناسب برتن میں جگہ دیتے ہیں، اسے ایک فلم یا تولیہ سے ڈھکاتے ہیں اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں.
فوری طور پر اچھال اور چکن. ہم خشک دھونے، اسے خشک کریں اور نمک، مرچ، خشک تلسی، گلابی اور اجنگو کے ساتھ ہر طرف پر رگڑیں. ہم نے پرندوں کو پیکیج میں ڈال دیا اور
ایک دن کے بعد، ہم پرندوں میں دھویا ہوا سبز تھم اور بابا کا بنڈل رکھتا ہے اور آٹا کی پرت پر گدی ڈالتا ہے. یہ سب سے پہلے نصف میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور حصوں میں سے ایک ٹکڑے ٹکڑے کے پتی کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر تھوڑا سا رول. آٹا کی دوسری پرت کے ساتھ چکن کا احاطہ کریں، ضروری سائز سے پہلے اسے رول کریں، اور کناروں کو نیچے کی پرت کے ساتھ ٹکر لیں.
آٹا میں چکن پکانا، بیس منٹ کے لئے اس کی درجہ بندی 220 ڈگری پر ہے، جس کے بعد درجہ حرارت 180 ڈگری تک کم ہوجاتا ہے اور ایک گھنٹہ کے لئے پرندوں کو کھانا پکانا ہے.