ہر ایک مفن سے محبت کرتا ہے، لیکن ہر مالکن ایک خمیر آٹا سے رابطہ نہیں کرے گا. تاہم، یہ بالکل خوفناک نہیں ہے. سخت تنخواہ کا مشاہدہ کریں اور ہماری مشورہ پر عمل کریں. اور اہم اصول صرف خمیر آٹا شروع کرنا ہے صرف اچھے موڈ کے ساتھ! اس کے بعد یہ یقینی طور پر بڑھ جائے گا، اور رول اور پائی ہوا ہوا اور وزن میں تبدیل ہو جائے گا.
پیسٹری آٹا کے لئے ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
اوپنری کے لئے:
- دباؤ خمیر - 70 جی؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 5 چمچ.
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 0.5 لیٹر؛
- مکھن - 175 G؛
- چینی -1.5 فیصد؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونیلا - 0.3 چمچ؛
- آٹا - 5 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - ومیشینیایا کے لئے؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سب سے پہلے ہم چمچ تیار کرتے ہیں - آٹا کے لئے اسٹارٹر. ہم ایک کٹوری میں آٹا اٹھا لیں، ایک نالی بنائیں اور خمیر کچلائیں، چینی میں ڈال دیں.
ٹپ: پریس خمیر 3: 1 تناسب میں خشک جگہ تبدیل کردی جا سکتی ہے. ہمارے ہدایت کے لئے، یہ سلائڈ کے بغیر تقریبا 6 گھنٹے کی چمچ ہے. کٹورا گرم، جسم کے درجہ حرارت، پانی میں شامل کریں، ہلچل. سب سے اوپر پر تھوڑا سا آٹا چھڑکیں. ایک تولیہ کے ساتھ اسپنج کو ڈھکائیں اور گرم جگہ میں چھوڑ دیں.
جب کھوکھلی مناسب ہے، ہم آدھے دودھ کو گرم کرتے ہیں. ہم اس میں تیل شامل کرتے ہیں اور اسے ہلاتے رہتے ہیں جب تک وہ پگھل نہ جائے. ہم آگ سے نکال دیں گے. ابال نہ کرو! سلیم، ونیلا اور چینی میں ڈالنا. مکمل طور پر تحلیل تک ہلچل.
مشورہ: تمام چینی کو نسخے سے صرف اس صورت میں شامل کریں اگر آپ میٹھی پائی کے لئے میٹھا آٹا شروع کرتے ہیں. نمک بھرنے بھرنے کے ساتھ بیکنگ کے لئے کافی 2 چمچ کافی ہے. چینی کا چمچ
انڈے باقی دودھ کے ساتھ ہلکے طور پر شکست دیتے ہیں، اور یہ مرکب اہم بناتے ہیں. ہم نے وردی تک وردی کو گھوم لیا، اور اسے پھینک دیا. آہستہ آہستہ آٹا متعارف کرایا، ہم نے ایک نرم، لچکدار آٹا گھاو. اسے کسی بھی صورت میں "کھڑی" نہیں ہونا چاہئے، لہذا یہ تمام آٹا استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن آٹا کے طور پر زیادہ سے زیادہ "لینے". اس لئے کہ یہ آپ کے ہاتھوں سے چھڑی نہیں ہے، آپ کے ہاتھ اور میز کو چکنیں، جس پر ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملیں گے.
ٹپ: خمیر آٹا اختلاط اس کی تیاری میں سب سے اہم قدموں میں سے ایک ہے. زیادہ اثر حاصل کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ اسے ختم کرنے کے لۓ: ہم اسے بلند کریں اور زور سے اسے میز پر پھینک دیں. 30-50 بار دوپہر آٹا زیادہ گھنے اور نرم ہو جاتا ہے.
ہم اس سے بال بناتے ہیں اور سب سے پہلے سبزیوں کے تیل سے لیپت بڑے کٹورا میں رکھتے ہیں. آٹا اوپر، بھی، تیل کے ساتھ چکنائی، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گرم جگہ میں رکھتا ہے. ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کوئی ڈرافٹ نہیں ہیں، کوئی بھی دروازے کو سلیم نہیں کرتا اور کوئی شور نہیں کرتا - آٹا کو خوفزدہ نہیں کیا.
جب آٹا میں تین بار حجم بڑھتی ہے تو، ہم دھوکہ دیتے ہیں اور دوبارہ اٹھتے ہیں. اس کے بعد آپ پٹیاں بنانا شروع کر سکتے ہیں. آپ کو پکانا یا بھری کرنے سے پہلے، انہیں 20 منٹ کے لئے، "کھڑا فرم" مت چھوڑیں.
فوری پیسٹری پائی
اجزاء:
- آٹا - 500 جی؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- دباؤ خمیر - 30 جی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
شوگر گرم دودھ میں تحلیل کیا جاتا ہے اور ہم اس میں خمیر کی نسل رکھتے ہیں. سکھٹا ہوا آٹا میں، ہم ایک گہرائی بناتے ہیں اور اس میں تحلیل خمیر ڈالتے ہیں. ہم انتظار کرتے ہیں جب تک کہ وہ "گھومنے" شروع نہ کریں. نمک اور مکھن سے بھرا ہوا انڈے شامل کریں. ہم نے نرم آٹا کو نچوڑ دیا، "میز" اسے میز پر، کٹورا میں رول اور ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. آپ سبھی pies کر سکتے ہیں!
تلی ہوئی پٹا کے لئے مکھن مفت آٹا
اجزاء:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- نشست - 1 چائے کا چمچ؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1/3 ٹیس.
تیاری
نمک اور چینی کے ساتھ انڈے مارو، ھٹا کریم اور نشست شامل کریں. آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں اور نرم آٹا ملائیں. ہم نے اسے کھانے کی فلم میں لپیٹ لیا اور ریفریجریٹر میں چند گھنٹوں کو "جھوٹا" چھوڑ دیا. شام سے آٹا تیار کرنے کے لئے، اور صبح، چھڑی پائی، ڈونٹس اور فوری طور پر ایک پین میں تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے!
ایک breadmaker میں pies کے لئے آٹا بنانے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- دودھ - 1 آئٹم؛
- آٹا - 2،5 اشیاء؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن 50 g؛
- خشک خمیر - 14 جی؛
- چینی - 0.5 اشیاء؛
- نمک - 0،25 ٹیس.
تیاری
گرم دودھ میں پگھلنے والا مکھن، اسے روٹی ساز بنانے کی شکل میں ڈالیں. تمام اجزاء کو شامل کریں (آٹے کو بچانے کے لئے مت بھولنا!) اور خمیر آٹا گھومنے والے پروگرام کو تبدیل کریں. اس کے بعد آپ کی شرکت کی ضرورت نہیں ہوگی. روٹی سازی میں آٹا بہت مہنگی ہے اور تھوڑی چپچپا ہے. لیکن زیادہ آٹا شامل نہیں کرتے، لیکن صرف آپ کے ہاتھوں کا تیل سبزیوں کے تیل کے ساتھ تیل.