ہر ایک جو اپنی زندگی میں ایک بار پھر ایک بارک کینڈی ، یا ٹرفل کیک کی کوشش کرتا تھا، ان کے معزز بن گئے اور اس شاہکار کو کھانا پکانے کے بارے میں سیکھنے کا خواب دیکھا. ہم نے آپ کی مدد کرنے کا فیصلہ کیا اور آپ کو گھر میں ایک ٹرگل کیک بنانے کا طریقہ بتایا.
ٹرفل کیک - ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 90 جی؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- آلو نشست - 30 جی؛
- مکھن 180 g؛
- چینی 380 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- سنک - 1 چمچ. چمچ؛
- ونیلا چینی - 10 جی؛
- کوکو پاؤڈر 25 جی؛
- سیاہ چاکلیٹ - 50 جی.
تیاری
ایک بسکٹ کے لئے 4 انڈے لیں اور یولکس سے پروٹین کو جدا کریں. پچھلے 80 کلو چینی کے ساتھ، جس میں پروٹین کو الگ جھاگ میں الگ کیا جاتا ہے، اور پھر 40 کلوگرام چینی اور اچھی طرح سے شکست دیۓ. یولک کے ساتھ پروٹین کو یکجا، ان کے لئے سیفٹی آٹا اور نشاستے ڈال دو، دوبارہ مکس. خلیہ شکل میں آٹا رکھو اور 200 ڈگری 25-30 منٹ تک پکانا. بسکٹ 8-10 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
شربت کے لئے پانی کے 100 گرام پانی، ابال اور ٹھنڈا لگائیں. اب کریم بناؤ: 1 انڈے اور دودھ جمع کرو، کشیدگی، 160 کلو چینی شامل کریں اور درمیانے گرمی پر پکائیں. موٹی تک کک، مسلسل ہلکا پھلکا. اس کے بعد، ایک کٹورا میں ڈالیں اور کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگائیں. وینیلا شکر کے ساتھ مکھن، اور، جب تک جاری رہنا، انڈے کی شربت کا ایک چمچ شامل کریں.
جب نصف کا استعمال کرتے ہوئے، باقی کوکو کو ڈالو، اور پھر ایک چمچ پر کریم میں شامل کریں. آخر میں سنجیدہ میں ڈالیں. بسکٹ نے دو کیک میں کاٹ لیا، چینی شربت کے ساتھ لینا، کریم پر ایک کریم کا اطلاق کیا، دوسرا اوپر اوپر ڈال کر پوری کیک کریم کے ساتھ ڈال دیا.
چیری بھرنے کے ساتھ ٹرفل کیک
اگر آپ کیک کے ہدایت کو تھوڑا سا تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو، اس کی چیریوں کو بھرنے کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، اس ہدایت کے مطابق، اوپر کی ترکیبیں میں سے ایک، کیک اور کریم کیک اور کریم تیار کرتے ہیں.
اجزاء:
بھرنے کے لئے:
- بغیر گندگی - 300 g؛
- نشست - 30 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- ونیلا چینی - 10 جی.
شربت کے لئے:
- چیری کا رس - 100 ملی میٹر؛
- چیری ٹکنچر - 50 ملی میٹر.
تیاری
ایک چٹنی میں وینیلا چینی، چیری اور پانی، ایک فوق لائے، پھر چیری کو ہٹا دیں. سٹرپس گرمی کی ایک چھوٹی مقدار میں کمزور اور نتیجے میں شربت میں ڈال. چیری واپس بھیج دو اور اسے ٹھنڈی دو ایک شربت کے لئے صرف چیری کا رس اور ٹھنڈا لگانا.
اب کیک جمع کرنے کے لئے آگے بڑھو: کیک کو شربت سے لے لو، چیری بھرنے کے ساتھ کریم کریم، سب سے اوپر. یہ کئی بار کرتے ہیں (اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے کیک ہیں) اور ریفریجریٹر میں کیک ڈالیں.
چاکلیٹ کیک "ٹرگل"
اگر آپ چاکلیٹ عاشق ہیں اور ایک میٹھی کھانا پکانا چاہتے ہیں جو ایک امیر کوکو ذائقہ پڑے گا تو ہم آپ کو چاکلیٹ ٹرگل کیک کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں.
اجزاء:
کیک کے لئے:
- پروٹین - 6 پی سیز.
- yolks - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم پانی - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2/3 شے؛
- سائٹرک ایسڈ - ½ ٹسپ؛
- کیک کے لئے آٹے - 5 چمچ. چمچ؛
- کوکو پاؤڈر - 2 چمچ. چمچ؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ
شربت کے لئے:
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 3 چمچ. چمچ؛
- شراب - 1 چمچ. چمچ
کریم کے لئے:
- تلخ چاکلیٹ - 150 جی؛
- کریم - 2 چمچ.
تیاری
مضبوط چوٹیوں تک سائٹک ایسڈ اور 1/3 چینیوں کے ساتھ پروٹین کو ہٹائیں. وزن ہلکی ہو جاتی ہے جب تک چینی اور جبڑے کی باقیات کے ساتھ یولک کو یکجا. کوڑے سے روکنا مت کرو، گرم پانی میں تحلیل کوکو ڈال دو. اس کے بعد، زرد کے آلو کے بڑے پیمانے پر ہلچل، اور آہستہ پروٹین کو چند موڑوں میں شامل کرتے ہیں.
تقریبا آٹھ حصوں میں تیار آٹا تقسیم کریں اور ہر ایک میں ایک علیحدہ علیحدہ کیک کے ساتھ پکانا،
پانی سے چینی سے منسلک کریں، ایک ابال لائیں، شراب میں ڈالیں، سب کچھ ملائیں اور اسے بند کردیں. کریم کے لئے، تقریبا کریم کو ابال سے لائیں، اور پھر گرڈ چاکلیٹ کے ساتھ بھریں. چاکلیٹ مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے جب تک مرکب ہلچل. پھر کم از کم دو گھنٹے کے لئے فرج میں ڈالیں. کیک کو چکانا کرنے سے پہلے، مضبوط چوٹیوں تک کریم کوڑا.
ہر کیک کی شربت سے نمی ہوئی ہے، کریم اور چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، پھر اوپر کی طرف اور اطراف پر کیک کا احاطہ کرتا ہے. مٹھائیوں کے ساتھ سجانے اور مہمانوں کا علاج کریں.