مٹھائی "ٹرفل" - دنیا بھر میں سب سے مقبول اور معروف علاج میں سے ایک. ان کی اصل تاریخ 19 ویں صدی کے وسط تک پہنچ گئی ہے. اسی طرح کے نام نزدی مشروم کے ساتھ بیرونی مماثلت کی وجہ سے کینڈی اس کا نام ملا. آج کل، وہ صرف دکان میں نہیں خرید سکتے ہیں بلکہ باورچی خانے میں براہ راست بھی تیار ہیں! آتے ہیں کہ کس طرح "ٹرکوں" کینڈیوں کو گھر میں بنانے کے لئے.
چاکلیٹ "Truffles" خشک دودھ سے بنا
اجزاء:
- خشک دودھ - 300 جی؛
- چینی - 2 اشیاء؛
- مکھن - 100 جی؛
- پانی - 0، 5 اشیاء؛
- کوکو پاؤڈر - 4 چمچ؛
- نٹمم، دار چینی، گندم - اگر چاہے.
تیاری
ٹرگل کھانا پکانا کیسے؟ ایک گہری کٹورا میں چینی کو ڈالو، پانی سے بھریں اور اسے درمیانے درجے کی آگ لگائیں. اس مرکب کو ایک فوڑا لے کر 10 منٹ تک کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا. پلیٹ سے تھوڑا موٹے شربت ہٹا دیں اور مکھن شامل کریں. پھر آہستہ آہستہ پاؤڈر دودھ میں ڈالیں اور اپنے ذائقہ میں کسی مسالے ڈالیں. جب تک بڑے پیمانے پر ہموار اور وردی بن جاتی ہے تو سب ٹھیک ہے. آخر میں، کوکو شامل کریں اور فرج میں 40 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ہٹا دیں. پھر ہم راؤنڈ یا شنک کینڈی بناتے ہیں، ہم ان کو ناریل شابنگ، چینی پاؤڈر یا ویر کرم میں پھینک دیتے ہیں. ہم اسے ریفریجریٹر میں منجمد کرنے اور گرم چائے یا کافی میں اس کی خدمت میں ڈالتے ہیں!
چاکلیٹ مٹھائی "ٹرفل"
اجزاء:
- موٹی کریم - 300 ملی میٹر؛
- ونیلا - 3 جی؛
- تلخ چاکلیٹ - 250 جی؛
- دودھ چاکلیٹ - 200 جی.
تیاری
مٹھائی بنانے کے لئے، ایک چٹنی لے لو، چکن کریم ڈال، ایک وینیلا پوڈ شامل کریں اور سست آگ لگائیں. ایک بار جب دودھ کا مرکب کھالیں، فوری طور پر پلیٹ سے اسے نکال دیں. ونیلا پوڈ کو ہٹا دیں، اور جب کریم ٹھنڈے تو، پانی کے غسل پر کڑھ چاکلیٹ بار پگھل دیۓ. آہستہ کریم کے ساتھ چاکلیٹ کو یکجا، اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور فرج کو تقریبا 3 گھنٹے منجمد کرنے کے لئے بھیج دیں.
جیسے ہی چاکلیٹ بڑے پیمانے پر گھنے ہو جاتا ہے، ہم چھوٹے گیندوں کو مجسم کرنا شروع کرتے ہیں. ہم نے تیار کینڈیوں کو ایک بڑے پلیٹ پر بیکنگ کاغذ سے ڈھک لیا، اور پھر ہم اسے ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر واپس بھیجتے ہیں.
دریں اثنا، دودھ چاکلیٹ کے پانی غسل ٹائل پر پگھل، آگ سے ہٹا دیں. خصوصی قوتوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہم ہر چاکلیٹ گیند کو تیزی سے پگھل چاکلیٹ میں ضائع کرتے ہیں اور فورا کوکو پاؤڈر کو فوری طور پر پھینک دیتے ہیں. ریفریجریٹر میں منجمد ایک گھنٹے کے لئے تیار تیار مٹھائی بھیجا جاتا ہے.
وقت کے اختتام پر، غیر معمولی نرم، نازک، صرف پگھلنے والی دودھ کی مٹھائی "ٹرفل" تیار ہیں! چائے کے لئے خدمت کریں اور ان کی مزیدار ذائقہ سے لطف اندوز کریں.
مٹھائی "فرانسیسی truffle"
اس طرح کے مزیدار گھریلو کینڈی ہر استثنا کے بغیر اپیل کریں گے. چلو یہ حیرت انگیز میٹھی کھانا پکانے کی کوشش کریں اور اپنے آپ اور اپنے پیاروں کو خوش کریں.
اجزاء:
- سیاہ چاکلیٹ - 250 جی؛
- موٹی کریم - 100 ملی میٹر؛
- ونیلن - 5 جی؛
- دار چینی، کینی مرچ - ذائقہ؛
- کافی شراب یا کافی - 1 آئٹم؛
- پاؤڈر چینی - اگر چاہے؛
- ناریل مونڈنے - ذائقہ.
تیاری
چاکلیٹ ٹرکوں کیسے کھانا پکانا؟ سب سے پہلے ہم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں چاکلیٹ توڑ، اسے ایک کٹورا میں شامل کریں. کریم ایک گرم حالت میں گرم ہوا، لیکن ابال نہ کرو. کریم کے ساتھ چاکلیٹ کو بھریں اور چھوڑ دیں جب تک وہ پگھل نہ جائے. پھر ونیلا ڈالنا، چینی، مرچ مرچ، کافی ذائقہ شامل کریں اور سب کچھ ملائیں. چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ہم چھوٹی مٹھائی بناتے ہیں، انہیں ایک ڈش پر ڈال دیتے ہیں اور فرج میں 30 منٹ تک ڈالتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہم پاؤڈرڈ چینی یا ناریل شوریوں میں مکمل ٹریلوں کو نکال دیتے ہیں. اپنی چائے کی پارٹی کا لطف اٹھائیں!